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Bolo de creme de limão, cerejas amargas e geleia de menta

Bolo de creme de limão, cerejas amargas e geleia de menta



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ontem acordei pensando em fazer um bolo de clara de ovo, mas quando cheguei na cozinha encontrei um envelope de creme de limão e disse a mim mesma para fazer uma torta .... coloquei a tampa no forno e nesse tempo a ideia veio até mim para fazer uma geleia de menta, então no final saiu um bolo delicioso.
A ideia é minha.

para bancada:

  • 3 claras de ovo
  • 6 colheres de açúcar
  • 50 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • uma pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoula
  • um fermento em pó
  • essência de limão
  • açúcar baunilhado

para creme:

  • um envelope de creme de limão
  • 250 ml de leite
  • 2-3 colheres de sopa de geléia de cereja amarga
  • xarope de cereja amarga (a gosto)
  • 1 saqueta de gelatina

para geléia de menta:

  • 50 ml de xarope de menta
  • 50 ml de água
  • 1 saqueta de gelatina

Porções: -

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo com creme de limão, cerejas amargas e geleia de hortelã:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até dobrar de volume, em seguida, adicione o açúcar e misture até que o açúcar não seja mais sentido, em seguida, adicione os outros ingredientes por sua vez, por último adicione a farinha, o fermento e as sementes de papoula, misture e Despeje a composição em uma forma de cozimento com paredes removíveis, untada com óleo e forrada com farinha.

Deixe no forno por cerca de 30 minutos em fogo baixo.

Fazemos o teste do palito.

Depois que a bancada estiver assada, deixe esfriar e corte em 2.

Nesse ínterim, estamos preparando creme:

Colocamos o leite, o creme em pó em uma tigela e mexemos até endurecer, não colocamos açúcar, como diz no envelope porque vamos colocar geleia e xarope, a gosto.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque sobre o creme.

coloque o creme de leite na geladeira por 10-15 minutos até começar a endurecer.

Estamos nos preparando sim geléia de hortelã:

Misture a calda com água e gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar por 10-15 minutos.

Conjunto:

Colocamos papel alumínio no fundo da forma, a primeira tampa que xarope com xarope de hortelã misturado com um pouco de água, depois colocamos o creme (paramos 2 colheres de sopa de creme para decorar), a outra tampa xaroposa, sobre a qual vai derramar a geléia de hortelã.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Quando o creme de leite e a geleia estiverem firmes, desenrole com cuidado as bordas da forma, retire o papel alumínio e coloque em um prato (com cuidado para não grudar na metade do bolo :))).

Enfeite com o restante do creme ou pode deixar assim.


Caixa de 2 bolos à sua escolha

Caixa de 2 bolos à sua escolha

Caixa de 4 bolos à sua escolha

Caixa de 4 bolos à sua escolha

Caixa de 6 bolos à sua escolha

Caixa de 6 bolos à sua escolha

Mini bolos

Limão, Amandina, Diplomata, Éclairs de Chocolate, Éclairs de Creme, Ness Éclairs, Bolo de Caramelo, Bolo de Cereja, Bolo Exótico, Bolo Caseiro, Tortas de Frutas, Tiramisu, Violetas, Bolos de Chocolate e Avelã, Savarine-500 kg

Mini bolos

Limão, Amandina, Diplomata, Éclairs de Chocolate, Éclairs de Creme, Éclairs de Ness, Bolo de Caramelo, Bolo de Cereja, Bolo Exótico, Bolo Caseiro, Tortas de Frutas, Tiramisu, Violetas, Bolos de Chocolate e Avelã, Savarine-1,000

Mini bolos

Limão, Amandina, Diplomata, Éclairs de Chocolate, Éclairs de Creme, Éclairs de Ness, Bolo de Caramelo, Bolo de Cereja, Bolo Exótico, Bolo Caseiro, Tortas de Frutas, Tiramisu, Violetas, Bolos de Chocolate e Avelã, Savarine-2.000

Pastelaria variada

Espirais com sementes de papoula e gergelim, arbustos de cogumelo, tortas de queijo -1.000 kg


Bolo de creme de limão, cerejas amargas e geleia de menta - receitas

9 comentários:

Muito obrigado por escrever. excepcional! Continue comendo algo assim!
E parece que você está tirando o chapéu!
Meus parabéns. Vou escrever a receita para você!
Eu te amo muito!

Receita muito interessante! Como está linda a seção! Eu também tenho que tentar!

Excelente! Eu também quero uma fatia! :)

Uma delícia de bolo. Bravo Criss!

Mãe, como parece o Criss, parabéns

Bolo excelente. Queria fazer para o aniversário do meu filho, diga-me, qual é o diâmetro da bandeja? Maria, Cluj-Napoca.

Obrigado Maria, que bom que gostou. O formato do meu bolo tem 25 cm de diâmetro.

Muito bonito na aparência, acho que o sabor é adequado! Por favor me diga como você fez a borda do bico?

Obrigado Flowers. Peço desculpas que por falta de tempo, nem sempre consigo responder prontamente. Para a borda, corte primeiro uma tira de papel manteiga do tamanho desejado (o suficiente para embrulhar o bolo). Derreta o chocolate amargo em banho de vapor ou micro-ondas e coloque-o num saco. Corte um canto bem pequeno no saco e desenhe espirais no papel manteiga. Enrole o bolo com papel, coloque-o na geladeira por 10-15 minutos e retire o papel.


Bolo de creme de limão, cerejas amargas e geleia de menta - receitas

Ingrediente:
-250 g de margarina ou manteiga
-2 gemas
-420 g de farinha branca
- uma ponta de uma colher de chá de sal
-150 g de pó velho
- casca de limão ralada

Para decoração:
-8 colheres de sopa de xarope de cereja
-8 colheres de sopa de xarope de hortelã
-8 colheres de sopa de xarope de damasco (todos os xaropes que fiz em casa)
-3 colheres de chá de gelatina
-2 colheres de sopa de açúcar em pó
-2 claras de ovo (sobras da massa)
-coco

Margarina, em temperatura ambiente, misture com o açúcar de confeiteiro, em seguida acrescente as gemas e a casca de limão ralada, misture bem e acrescente a farinha e o sal em pó.

Misture bem com uma espátula, depois amasse à mão, precisamos obter uma massa dura, que deixamos no frio por cerca de uma hora.

Depois que a massa descansa, dividimos em dois, pegamos um pedaço e na mesa enfarinhada espalhamos com um rolo, uma folha, com cerca de 3-4 mm de espessura, cortamos a folha, em forma de estrela.

A segunda folha, cortamos em forma de sino.

Coloque os biscoitos numa forma levemente enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 20 minutos, quando dourar levemente na borda, estarão prontos.

Deixe os biscoitos esfriarem na mesa de trabalho e prepare a decoração.
Batemos as duas claras em neve com 2 colheres de açúcar, colocamos o merengue resultante em um pos de ponta fina e fazemos uma borda em cada biscoito.

Pegamos um biscoito e passamos com cuidado pelo coco, só do lado do merengue.


Bolo De Maçã Delicioso

1. Descasque as maçãs, lave e corte em tiras finas, regue com o sumo de limão e leve ao lume com o açúcar.
2. Misture delicadamente para não esmagar e, após ferver e deixar o suco, acrescente a gelatina pré-embebida.
3. Polvilhe com a casca de limão e deixe esfriar em água fria.
4. Entretanto, separe os ovos, bata as claras com o açúcar e o açúcar baunilhado, junte as gemas uma a uma e, no final, a farinha peneirada.
5. Misture levemente com um batedor até obter uma composição fina.
6. Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe por cerca de 40 minutos em fogo médio.
7. À parte, coloque as gemas em uma tigela de plástico e esfregue com açúcar de confeiteiro e essência de amêndoa.
8. Coloque o cream cheese no creme de gema e bata na batedeira.
9. Depois de assar a bancada, deixe esfriar.
10. Disponha em um prato, despeje as maçãs, espalhe uniformemente e deixe esfriar por cerca de uma hora.
11. Depois que a gelatina endurecer, decore com creme de mascarpone e flocos de chocolate.
12. Bom apetite!


Bolo De Iogurte E Geleia

ingredientes
-um iogurte de frutas de 500ml, -5ml de creme líquido, -2 sachês de geléia vermelha para gelatina, -uma compota de frutas exóticas, -um pandispan feito de: 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de farinha, um fermento em pó , -uma compota de damasco, -12 colheres de sopa de açúcar, -um pacote de folhas de gelatina

Dificuldade: Média | Tempo: 1h


GOSTOS.


Acho que esse bolo está na moda, pois já vi várias receitas na net. Isso também porque é fácil de fazer e é muito bom.

Leva apenas um pouco de atenção em certos estágios.

Então eu também fiz, mas há pouco tempo, cerca de 3 semanas atrás, e agora estou lutando para lembrar exatamente as quantidades, porque sei que mudei um pouco mais a receita. Em geral, para bolos, costumo reduzir a quantidade de açúcar. Mas não reduzi o açúcar para queimar, porque deve haver calda suficiente para encharcar o topo.

Na assadeira em que faremos o bolo, coloque o açúcar para queimar, cerca de 15 colheres de sopa. Coloque primeiro a panela em fogo baixo e quando esquentar um pouco acrescente o açúcar. Não coloque fogo muito alto, porque vai fumegar. Mexa ocasionalmente nas áreas onde o açúcar derrete. Depois de derreter, deixe queimar até borbulhar - neste ponto, está queimado o suficiente para dar ao bolo seu sabor específico.
Deixamos a panela de lado, pois o açúcar chega a uma temperatura alta e continua a queimar. Após cerca de 1 minuto, gire a frigideira para que fique coberta com açúcar queimado nas paredes.

2. Fazemos ovo e creme de leite:

- Misturei 6 ovos inteiros com cerca de 10 colheres de açúcar, depois adicionei aos poucos 1 litro de leite morno. Misture, coe e deite a composição sobre o açúcar queimado e leve ao forno, em fogo médio, por cerca de 30 minutos.

- depois de cerca de 20 minutos, começamos a fazer um pão de ló com 4 ovos.

Bata as claras em neve, depois bata-as com 6 colheres de sopa de açúcar, acrescente as gemas, 3 colheres de sopa de óleo e 6 colheres de sopa de farinha. Não se esqueça de adicionar um pouco de sal.

Coloque a composição do pão de ló sobre o creme de açúcar queimado e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Teste com o palito para ver se está cozido.

Quando estiver pronto, tire a panela do forno e deixe esfriar por cerca de uma hora.

Em seguida, cubra com uma tampa e deixe por mais 3-4 horas, frio.

Ao virá-lo, cobrimos a forma com uma bandeja (prato) para o bolo e viramos rapidamente, em um único movimento.

DEIXAMOS O BOLO FRIO ATÉ O SEGUNDO DIA, PARA BEBER O PANDISÃO COM O MOLHO DE AÇÚCAR QUEIMADO.

Também fica bom com creme, mas prefiro mais "leve", com menos calorias.

Pegue uma fatia também:

Quem quiser, fica com o segundo:


Bolo de creme de limão, cerejas amargas e geleia de menta - receitas

Fiz este bolo, só muito mais para experimentar a decoração de chocolate que o usa. Quero dizer que gostei muito do que saiu! Gosto de "brincar" com chocolate derretido!

-8 ovos
-8 colheres de sopa de açúcar
-8 colheres de sopa de farinha
-8 pedaços de morangos, maiores
-esenta de rom
-uma pitada de sal

É um top clássico de pandispan, mas também acrescentei morangos fatiados. Separe as claras das gemas. Bata as claras com o açúcar, em seguida, acrescente as gemas, a farinha e o sal em pó e a essência de rum. Coloque em um bolo lata untada com manteiga Corte os morangos em rodelas, polvilhe com farinha (para não afundar) e coloque por cima da composição de topo.

Asse no forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 30-35 minutos. Teste com o palito e se sair limpo está pronto. Deixe esfriar e depois corte ao meio.

Gosto muito da aparência do meu top de morango! E como ficou amarelo, graças aos ovos do campo!

-100 g de açúcar
-3 gemas
-150 ml de leite
-200 gr de manteiga
-0 chocolate ao leite (90 gr)
-esenta de rom

Para pralinês de avelã:

-100 gr de açúcar
-100 gr avelãs

Numa frigideira, derreta o açúcar, quando este derreter e dourar, retire do fogo e junte as avelãs previamente fritas.

então tudo é virado sobre uma laje de mármore (laje de ladrilho, eu usei)

Deixe esfriar, quebre os pedaços e coloque no liquidificador.

Adicione o leite e coloque a tigela em banho-maria, mexendo sempre até engrossar, como um creme mais ralo.

Deixe o creme esfriar até atingir a temperatura de mão, depois comece a incorporar a manteiga, peça por peça, com cuidado, pode ser cortada!

Quando terminar de incorporar a manteiga, acrescente as avelãs, coloque no liquidificador, misture levemente, em seguida acrescente o chocolate derretido e a essência de rum.

Depois deixe esfriar e nós cuidaremos da decoração do bolo.
Derreta o chocolate (não pesei)

Enquanto isso, o anel da forma em que assei a bancada está revestido de papel alumínio, por dentro.

Chocolate derretido, peguei com uma colher de chá e espalhei na superfície do anel. Não usei o anel inteiro, mas em porções. Coloquei uma porção, coloquei na geladeira, quando endureceu, coloquei outra porção e tudo assim até que eu terminei toda a superfície do anel.

Quando estava tudo pronto, coloquei a parte de cima (primeira metade) dentro do ringue. Passei um xarope com o suco da compota de cereja (ainda tenho do ano passado), depois coloquei o creme (metade do creme, metade guardei )
Lamento ter perdido a foto com o creme, simplesmente esqueci de tirar outra foto!

Cobri com a outra metade da bancada e por cima com cobertura de chocolate.


Hoje, de feriado, vim mostrar o que saudamos o Papai Noel. Sabemos que ele não é muito caprichoso, mas ainda assim queremos agradecê-lo pelos presentes trazidos, por isso todos os anos preparamos alguns biscoitos e claro um copo de leite morno. Escolhemos uma receita simples, que & diabos

Quando quero uma sobremesa fácil de preparar, mas cheirosa e fofa, uso bolos. Eu fiz o mesmo dessa vez. O resultado foi delicioso :). Ingredientes: 200 g de manteiga250 g de açúcar ralado de um limão 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de extrato de baunilha 5 ovos250 g de iogurte 350 g de farinha1 fermento em pó Mod & hellip


Tarte com frutas vermelhas

No programa cozinhando no fim de semana, essa torta não apareceu. Tive em mente aproveitar os abundantes pêssegos nas bancas e preparar uma refrescante sobremesa de Pêssego Melba. Mas de repente mudei de ideia depois que, na sexta à noite, estava com amigos em uma trattoria e vi quantas pessoas poderiam pedir uma fatia de torta com frutas vermelhas. Não posso nem classificá-lo como um "bolo cansado", mas não posso dizer que seja excelente em termos de sabor. Em vez disso, em termos de preço, era muito bom & # 8230 Digamos que uma torta fosse suficiente, se você multiplicasse o preço unitário pelo número de fatias em que foi cortada, para mais de 200 lei :(., Ontem I passou a fazer torta de frutas vermelhas, financeiramente e do ponto de vista do paladar, para fazer em casa o esforço de preparar algo para comer ou uma sobremesa.

Como você verá, a seguir, é uma tarte clássica: top tenro (que perfumei com baunilha), creme pasteleiro (que dei um toque sedutor com um pouco de água de flor de laranjeira você encontra principalmente nas lojas árabes) , muitos frutos silvestres (framboesas, mirtilos, amoras silvestres, etc.) e uma camada de geleia, feita com a calda que sai da fruta. Xarope obtido quando a fruta descongela porque, sim, usei fruta congelada. Por outro não, mas fiz tudo com pressa e o caminho mais curto era até o freezer: P. Enfim, se você está curioso, aquela tarte cara do restaurante também estava com frutas congeladas. Também posso dizer que minha versão azeda foi, unanimemente declarada, & # 8220muito melhor & # 8221 do que a consumida na noite anterior. Na verdade, foi tão bem-sucedido que tive que lutar para salvar uma fatia muito fina para posar :).

Ingredientes (para 10-12 porções):
& # 8211 bagas congeladas 800 g
& # 8211 farinha 300 g
& # 8211 manteiga (80% de gordura) 150 g
& # 8211 açúcar tosse 190 g
& # 8211 gemas 6 unid.
& # 8211 leite 375 ml
& # 8211 água de flor de laranjeira 1 1/2 colher de sopa
& # 8211 farinha de milho (amido de milho) 30 g
& # 8211 bolo de geléia 1 sachê
& # 8211 açúcar baunilha 1 saqueta
& # 8211 uma pitada de sal

Descongele as frutas, tendo o cuidado de & # 8220 coletar & # 8221 em uma tigela o suco das folhas. Para massa torta macia: peneire a farinha em uma tigela e misture com o sal em pó. Coloque a manteiga, levada à temperatura ambiente e cortada em pedaços, e o açúcar baunilha. Mexa, com a ponta dos dedos, até obter migalhas. Coloque 4 colheres de sopa de água fria e sove por alguns minutos. Ao final, deve-se obter uma massa homogênea, totalmente antiaderente. Embrulhe em um pedaço de papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, comece a preparar creme de pasteleiro com aroma de flor de laranjeira: coloque as gemas em uma tigela, junto com 150 g de açúcar refinado. Misture para homogeneizar e, em seguida, adicione a farinha de milho (amido de milho). Incorpore gradualmente o leite. Leve ao fogo, em uma panela de fundo duplo e, mexendo sempre com um batedor, deixe até que a composição engrosse e atinja o ponto de ebulição. Desligue o fogo e deixe esfriar. Se já bateu bem, deve obter um creme homogéneo e fino, sem cocolos!

Retire a massa da geladeira e espalhe para se ajustar ao formato da torta (a minha tem cerca de 30 cm). Pressione bem, bem, para que a massa se molde às paredes da forma. Fure o fundo da torta com um garfo. Leve à geladeira novamente por 30 minutos (para que a massa não encolha ao começar a assar). Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Após o término dos 30 minutos de repouso frio, retire a casca da torta e leve ao forno às cegas por 15 minutos (coloque um pedaço de papel e alguns & # 8220pesos & # 8221, como bolas de cerâmica ou feijão). Remova os pesos & # 8220 & # 8221 e o papel após 15 minutos e deixe por mais 20-25 minutos, até que a casca fique com uma bela tonalidade amarela. Deixe esfriar. Voltando às natas, que entretanto já devem ter esfriado, coloque a água de flor de laranjeira e misture bem. Despeje o creme na crosta da torta e distribua uniformemente.

Coloque as frutas descongeladas e escorridas sobre as natas. Do suco que sobrou, meça 250 ml para preparar a geleia. Misture o conteúdo da saqueta de bolo de geleia com o açúcar refinado restante (40 g) e dissolva no suco de fruta em uma chaleira. Coloque a chaleira no fogo e leve para ferver. Com uma colher, despeje lentamente sobre a fruta. Tente distribuí-lo o mais uniformemente possível, pois a geleia endurece muito rapidamente em contato com frutas frias. Coloque a torta na geladeira e deixe por pelo menos 2 horas.

Retire com cuidado da forma (neste aspecto, recomendo fortemente as formas de tarte com fundo destacável). Minha torta não teve, coitadinha, muito tempo para respirar antes de ser devorada.

& # 8230iata e o slice que consegui salvar :). Salvo temporariamente, obviamente & # 8230


Vídeo: LEMON CURD CREME de LIMÃO. BOLOS BAFÔNICOS (Setembro 2022).