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Guisado de Frango com Purê

Guisado de Frango com Purê



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  • 2 cebolas saudáveis
  • alguns tomates pelados ou pasta concentrada
  • 5-6 dentes de alho
  • doce Boya
  • Folhas de louro
  • vegetar
  • Pimenta
  • Tomilho
  • salsa verde
  • 1 peito de frango ou 2 coxas (500 g)
  • 1 copo de vinho branco
  • orégano
  • ½ kg de batatas
  • manteiga
  • leite
  • noz-moscada

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guisado de Frango com Purê:

Lave e limpe a carne. Tempere bem “massajando” e deixe arrefecer algumas horas até ficar pronto. Descasque uma cebola e pique finamente e corte o alho. Os tomates são escaldados e descascados e se não houver tomates dilua o caldo com um pouco de suco de carne. Leve ao fogo as batatas cortadas em cubos. Enquanto isso, corte a carne de acordo com suas preferências (tiras ou pedaços adequados), cozinhe a cebola em algumas colheres de sopa de óleo quente, acrescente o alho e depois a carne. Depois que as agulhas estiverem bem endurecidas, acrescente os tomates por alguns minutos. Também adicionamos especiarias, folhas de louro cerca de 2-3, páprica, pimenta, orégano e tomilho. No final junte o vinho e leve ao forno para reduzir um pouco. Salpique com salsa verde e sirva com purê de batata. Eu cozinho as batatas com alguns temperos, escorro e passo e bato na batedeira junto com a manteiga e o leite quente a gosto. Você também pode adicionar uma ponta de faca de noz-moscada. Unte uma tigela com óleo, coloque o purê quente e deixe esfriar por alguns minutos. Coloque em água quente para sair mais rápido, vire sobre um prato raso e sirva com a comida.


Frango ensopado com purê de batata e queijo

Batatas descascadas e cortadas em cubinhos são fervidas em água salgada.

Escorra o suco em que foram fervidos,

em seguida, triture e misture com a manteiga, o leite e por fim o queijo ralado.

continuamos com a receita básica.

As pernas de frango são lavadas e cortadas ao meio. Frite em um pouco de óleo.

Quando estiverem dourados, coloque-os em um prato.

No óleo que sobrou da fritura das coxas, frite a cebola cortada em escamas.

Depois de amolecer um pouco, junte a pimenta cortada em tiras finas.

Frite juntos até que a pimenta amoleça,

em seguida, adicione a carne dourada.

Encha com água suficiente para cobrir tudo

e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Adicione os tomates cereja inteiros,

sal e pimenta, depois cozinhe até o molho reduzir.

No final, adicione as verduras picadas.

Sirva com purê de queijo e salada.

O primeiro mês de participação no Desafio “Brave Chef” e já estou começando a gostar, acho que vai se tornar um “hábito” mensal. A proposta da Simona é deliciosa. Não se deixe enganar pelo fato de que parece simples ou comum, o resultado, garanto-lhe, é & quotte lamber os dedos & quot.


Guisado de Frango com Pimentão Assado

Você conhece esses alimentos & # 8211 bons para lamber os dedos!

Não, aqui está o ensopado de frango com pimentão assado.

Sirva do jeito que eu te mostrar, com polenta quente e queijo de fole, certo?

Ou vamos pedir cava e com um canto de pão fresco espalhado no molho. Mmmmm!

Ingredientes Guisado de Frango com Pimentões Assados

  • 5 pernas de frango desossadas
  • 10 pimentas assadas (eu recomendo kapia se você tiver no freezer a comida vai demorar muito pouco tempo)
  • uma cebola roxa
  • 3 colheres de sopa de suco de tomate (eu coloco caseiro se não colocar uma colher de caldo, não mais)
  • 100 ml de vinho branco (coloquei meio seco)
  • 5 dentes de alho
  • uma folha de louro
  • 200 ml de creme de leite fermentado com 32% de gordura
  • uma colher de sopa de amido ou farinha (eu recomendo amido, é mais fino)
  • 30 ml de óleo
  • sal
  • salsa verde
Preparação Guisado de Frango com Pimentos Assados

Aqueça o óleo em uma panela. Coloque as coxas e as cebolas e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Coloque os pimentos assados ​​por cima, depois de destacar o dorso (não as sementes), corte-os em pedaços.

Mexa e deixe esfriar por mais 3 minutos, depois acrescente a pasta de tomate, a folha de louro e o vinho.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.

Em uma tigela coloque o alho amassado e misture com o creme de leite e uma colher de sopa de amido.

Após 30 minutos, retire a tampa da tigela, despeje a mistura de creme e misture delicadamente. Ferva por dois minutos.

Combine o sabor do sal.

Salpique salsa verde picada no final e deixe os sabores se misturarem por 5 minutos.


Frango Guisado com Purê - Receitas

Para começar, preparamos nossos órgãos de frango. Limpamos as pipetas, os corações, lavamos e depois cortamos e deixamos em água fria. Deixamos os fígados em água fria. depois vamos cortá-los e limpar a medula.

Limpamos as cebolas e os pimentões das sementes e depois os lavamos e cortamos. Cortamos escamas de cebola. Pimentas conforme desejado. Se quiser, também pode adicionar 2 cenouras ao ralador grande.

Colocamos uma panela no fogo para aquecer o óleo. Adicione a cebola, uma pitada de sal e misture bem. Deixe a cebola amolecer e depois acrescente os pimentões (e as cenouras se quiser colocar). Misture tudo bem e deixe até os pimentões amolecerem, depois acrescente o colorau e mexa novamente.

Coloque as pipetas limpas e lavadas e misture. Deixe por cerca de 30 minutos com a tampa colocada. Nós nos mexemos de vez em quando. Verificamos se as pipetas são feitas e colocamos também os corações de galinha. Misture bem e tampe. Deixe os corações cozinhar por 10 minutos, em seguida, adicione o creme de goulash (ou você pode usar tomates pelados cortados em 4. ou pasta de tomate) e misture. Deixe por cerca de 15 minutos e adicione os fígados de frango.

Misture tudo bem e deixe ferver com uma tampa. Se necessário adicione um pouco de água ou molho de tomate (após pref. Não coloquei nada. Eu era uma frigideira antiaderente). No final tempere com sal, pimenta e salsa. Servimos o que gostamos, servimos com massa (era o que as crianças queriam), vai muito bem com polenta, puré de batata, arroz, ou simplesmente com pão.


GUISADO DE FRANGO COM PUREE NO FORNO

Preparamos para hoje um ensopado de frango super saboroso com purê assado e convido vocês a experimentarem para toda a família!

E nessa receita eu usei Fazendeiro de frango amarelo de Auvergne da Edenia, uma escolha muito saudável e com um sabor extraordinário e inconfundível a frango do campo!

Para guisado:
1 frango Frango amarelo de Auvergne de la Edenia
uma cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
2 tomates (que misturamos com a casca)
3 colheres de sopa de azeite
2 foi dafin

Para purê:
1 kg de batatas
300mL de leite
50g de manteiga

cerca de 100g de queijo ralado
1 ovo batido

Na primeira vez, vamos cozinhar o frango previamente descongelado na geladeira. Unte o frango com azeite e coloque em uma assadeira sobre papel manteiga.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus C e deixe por 1h20min.

Quando o frango estiver pronto, retire-o e deixe esfriar. Tiramos a pele e desossamos a carne que vamos cortar em cubos ou em pedaços maiores, como quisermos.

Pique os legumes com um moedor elétrico ou faca. Juntamos os legumes cozidos com o azeite e um copo de água. Deixe os vegetais ferver por cerca de 20 minutos, em seguida, adicione os tomates misturados e as folhas de louro e deixe por mais 5 minutos. Sobre os vegetais vamos adicionar os pedaços de frango e misturar.

Para o purê, ferva as batatas descascadas e corte-as em cubos.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as bem e acrescente a manteiga e o leite e depois passe até obter um purê.

Preparamos uma forma de yena ou cerâmica em que primeiro colocamos o guisado e sobre o guisado o purê, nivelando facilmente. Despeje o ovo batido levemente sobre o purê, que vamos espalhar com um pincel para que toda a superfície do purê seja untada.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, regule 180 graus C e deixe até que o queijo esteja bem dourado, cerca de 30 minutos.

Um almoço mega delicioso e saudável para toda família!

Recomendo os frangos Poulet amarelos de Edenia porque são criados com uma dieta 100% vegetal tradicionalmente livre e sem tratamentos com antibióticos. Devido ao meio ambiente e à forma de criação, sua carne é firme e com baixo teor de gordura.

Existem frangos que foram criados na França e cuja qualidade superior é atestada pela certificação Label Rouge.

Para mais informações, convido você a seguir a página www.flaveur.ro/pui-edenia/ .

Convido você a usar com confiança o frango Poulet Jaune em pratos Flaveur!


Vídeo: Thai-Inspired Chicken Stew (Setembro 2022).