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Receita fácil de geléia de sabugueiro

Receita fácil de geléia de sabugueiro



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  • Receitas
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  • Geléia

O sabugueiro tem um sabor delicioso por si só, mas você também pode experimentar adicionar peras, maçãs ou ambos a esta geléia.

61 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 potes

  • 1 kg de sabugueiro maduro
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 pau de canela
  • 1 tira de casca de limão

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Lave e peneire os sabugueiros. Coloque-os em uma panela com um pouquinho de água, o pau de canela e a casca de limão. Ferva até que os frutos estourem, cerca de 10 minutos.
  2. Coe a mistura para tirar as sementes e coloque o líquido de volta na panela. Junte o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre. Ferva até a geléia engrossar.
  3. Despeje em frascos esterilizados e feche bem as tampas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


21 ideias fáceis e nutritivas para receitas de sabugueiro


Você sabia que na medicina popular hoje, o sabugueiro é amplamente considerado uma das plantas mais curativas do mundo?

Isso ocorre porque as flores e os frutos de uma planta mais velha são repletos de antioxidantes e vitaminas, ajudando a estimular o sistema imunológico.

Quando se trata de curar doenças ou enfermidades comuns, o sabugueiro parece ajudar em quase tudo, incluindo:

  • diminuindo o estresse
  • dores nas articulações e músculos
  • dores de cabeça
  • pequenas condições de pele
  • gerenciamento de estresse
  • Problemas de coração
  • aliviando a constipação
  • problemas renais

Se você está se perguntando como pode aumentar a ingestão de sabugueiro, nossa sugestão é tentar incluir o ingrediente em pelo menos uma bebida ou refeição por semana (pontos extras se você puder consumir ainda mais!).

É por isso que reunimos as 21 principais receitas de sabugueiro, incluindo de tudo, desde café da manhã, almoço e jantar a lanches e sobremesas!

Observe: É importante lembrar que os caules, folhas e frutos verdes do sabugueiro são tóxicos. Seja cauteloso ao usar sabugueiro que você mesmo escolheu. Sempre cozinhe-os antes do consumo ou opte por sabugueiros comestíveis comprados em lojas, se você não tiver certeza.

1. XAROPE DE IDOSO DE MARISA MOORE

Já se perguntou como você pode fazer xarope de sabugueiro em casa usando sabugueiro seco, mel e especiarias?

Bem, esta receita irá mostrar-lhe o processo passo a passo!

Você pode fazer isso por uma fração do custo de comprar uma garrafa de xarope de sabugueiro, além de levar cerca de apenas uma hora para ser concluído.

Tome-o todos os dias como um xarope medicinal ou regue com sobremesas para um deleite.

2. RECEITA DE MOSCOU DE ANCIÃO MOSCOVO DE RECEITAS SECRETAS DE VIDAS PÚBLICAS

As festividades estão longe do fim, graças a esta receita brilhante de mula de sabugueiro de Moscou, que inclui ingredientes como vodka, suco de limão, cerveja de gengibre, xarope de flor de sabugueiro e limão e sabugueiro para enfeitar.

Faça um grande lote na próxima vez que você se divertir!

3. MUFINHOS DE IDADEIRA COM COBERTURA ESMAGADORA DE NAMELY MARLY

Esta é uma receita de muffin vegan, feita sem ovos ou laticínios. Não só contém uma deliciosa cobertura crumble, mas também tem sabugueiro como ingrediente principal, proporcionando benefícios adicionais à saúde.

Você os assa por apenas 17 a 20 minutos, antes que seja hora de desfrutar do muffin quente e pegajoso. Delicioso!

4. TARTELETTES DE IDOSO DA CANTO DE AMÊNDOAS

Quão deliciosas são essas tortinhas de sabugueiro?

Eles contêm ingredientes como suco de maçã, açúcar de confeiteiro, gelatina, mascarpone, creme e (é claro) sabugueiro. Decore o topo das tortinhas com mais alguns sabugueiros e você terá uma sobremesa deliciosa e bonita.

5. POPS DE SUCO DE IDADEIRA DE VOLTA PARA A NUTRIÇÃO DO LIVRO

Adultos e crianças vão adorar esta receita de suco de sabugueiro que fortalece o sistema imunológico e combate a gripe.

Eles podem parecer medicinais, mas esses sucos são uma forma deliciosa e refrescante de fortalecer o sistema imunológico, especialmente enquanto à beira da piscina no verão!

Você não vai acreditar como eles são fáceis de preparar também.

6. PROBIÓTICA DE ÁGUA DE IDOSO DAS RECEITAS DA RAIA

Com os probióticos e as vitaminas de aumento do sistema imunológico dos sabugueiros, este kefir de água probiótico efervescente e delicioso de sabugueiro é uma bebida saudável e curativa.

Embora o kefir seja geralmente feito de leite fermentado, esta versão vegana é feita com água e leite de coco. Basta combinar com sabugueiro seco e você terá uma bebida deliciosa e curativa.

7. PALEO LOLLIPOPS DE IDOSO COM BALMO DE LIMÃO E ALFAZEMA DE SAL DO MEU CAFÉ

Esses nutritivos pirulitos de sabugueiro feitos com xarope de sabugueiro, erva-cidreira e lavanda são perfeitos para ajudar os mais pequenos (ou adultos) a superar um forte resfriado!

Eles são sem glúten, paleo e sem grãos também, tornando-os suaves para estômagos sensíveis. Quem precisa de uma pastilha quando se pode degustar uma no palito?

8. RECEITA DE CARAMELOS DE MEL DE VINAGRE DE IDOSO DA MULHER DA FAZENDA DE NERDY

Sabugueiro e vinagre de maçã combinam-se com mel, manteiga e baunilha para fazer esses deliciosos, mas antivirais, caramelos de mel com vinagre de sabugueiro.

Você também pode usar sabugueiro congelado em vez de fresco ou seco, se for mais fácil. Basta embrulhar seus caramelos em papel manteiga e torcer as pontas para uma guloseima saudável que você pode desfrutar em qualquer lugar.

9. GELADEIRA DE AMEIXA DE IDOSO COM VANILHA DAS COISAS MAIS NICS

Você vai adorar espalhar esta geléia de ameixa e sabugueiro com baunilha em tudo.

Ele contém ingredientes deliciosos como ameixas, suco de limão espremido na hora, água, vagens de baunilha, açúcar e, claro, sabugueiro.

Por que não colocar a mistura em alguns potinhos fofos e dá-los aos seus entes queridos?

10. POPSÍCULOS DE IDOSO DO MEIO MÉDICO

Esses divertidos e coloridos picolés contêm xarope de sabugueiro, o que oferece incríveis benefícios à saúde.

Quando combinado com suco de laranja fresco ou água de coco, você tem uma guloseima que não é boa apenas para você, mas também vai conquistar qualquer comedor exigente.

11. CHÁ DE IDOSO HERBAL PARA IMPULSIONAR IMUNE DA MAMA DO WELLNESS

Fazer um chá calmante e de ervas de sabugueiro é tão simples quanto combinar sabugueiro com canela em pó, açafrão em pó, mel cru e água filtrada.

Embora a canela e o açafrão não sejam completamente necessários, eles dão ao chá um sabor delicioso e aumentam ainda mais seus efeitos sobre a saúde.

12. IDADEIRA E GELÉIA DE PORTO DOS CONTOS DA COZINHA

Esta geléia de sabugueiro e porto é muito versátil. Pode ser espalhado em alguns scones quentes, emparelhado com um prato de carne ou frango como um prato de frutas, ou mesmo usado como um glacê de churrasco!

Para fazer isso, você só precisa de sabugueiro sem os talos, o suco e as raspas de limões não espargidos, água, geléia de açúcar e vinho do Porto. Em pouco mais de uma hora, você terá a geléia mais deliciosa que já comeu!

13. TARTAS DE IDOSA COM CASSIS DOS CONTOS DA COZINHA

Sabugueiro e um creme com sabor de cassis enchem esta torta de pastel de manteiga - quão bom isso soa?

Não apenas parece e soa incrível, mas você pode se consolar com as propriedades curativas dos sabugueiros ao se deliciar com esta sobremesa.

Pelo menos, é isso que estaremos dizendo a nós mesmos!

14. TORTA DE IDADE DA COZINHA DE ADAMANT

Por falar em sobremesa, esta receita de torta de sabugueiro é saborosa e fácil de fazer. Como o chef explica, "apenas algumas xícaras de sabugueiro e você está no caminho certo para uma deliciosa torta de sabugueiro à moda antiga".

Você vai querer experimentar e usar sabugueiro fresco para esta receita, mas se você não conseguir colocar as mãos em nenhum, seco vai servir.

15. COMBUCHA DE IDOSA DA VIDA NUTRITIVA REAL

O kombuchá é surpreendentemente fácil de fazer em casa - requer apenas chá, açúcar e uma cultura inicial ativa de bactérias e fermento.

Esta receita oferece três alternativas para fazer kombuchá de sabugueiro, seja usando sabugueiro seco, xarope de sabugueiro ou chá de sabugueiro fortemente fermentado.

16. GIN DE IDOSO DA COZINHA COM GRANDES CHEFS BRITÂNICOS

Esta receita de gin de sabugueiro é a maneira perfeita de usar qualquer sabugueiro que você possa ter encontrado durante um passeio pelo seu jardim ou de um amigo (não vamos contar!).

O sabor doce e frutado dos frutos silvestres vai vazar para o gin com o tempo, resultando em uma bebida saborosa que é perfeita para misturar em coquetéis ou completar com tônica.

Enfeite com mais um pouco de sabugueiro ou um raminho de sua erva favorita e você terá uma bebida feliz para o final do ano.

17. GOMAS DE XAROPE DE IDOSA DE CASA ARTFUL

Esta é uma maneira adequada para crianças de tomar xarope de sabugueiro para evitar resfriados e gripes neste inverno.

Para fazer essas gomas de xarope de sabugueiro, você só precisa de xarope de sabugueiro, água, gelatina e moldes de silicone (como essas gomas de goma divertidas).

Eles podem fazer sucesso com os mais jovens, mas os adultos também podem desfrutar totalmente dessas gomas deliciosas e nutritivas!

18. GUMMIES DE IDOSA DA APRENDIZAGEM DAS ERVAS

Essas gomas realmente têm um efeito poderoso quando se trata de ingredientes curativos.

Eles podem ser chamados de gomas de sabugueiro, mas contêm outros ingredientes úteis, como rosa mosqueta seca, chips de canela, raiz de alcaçuz, pimenta do reino moída na hora, suco de maçã e gelatina.

O primeiro passo é transformar tudo em um suco antes de transformá-lo em gomas de tamanho divertido.

19. MEL DE IDOSO FERMENTADO DE COZINHEIRO DE FORRAGEM

A esta altura, todos nós conhecemos os benefícios do sabugueiro para a saúde, mas você sabia que o mel cru também tem benefícios medicinais por si só e, quando é fermentado, fornece bactérias ainda mais benéficas que ajudarão a prevenir doenças?

Isso é o que torna esta receita de mel fermentado de sabugueiro excelente! Em apenas algumas semanas, você ficará com um mel espumante contendo uma rica cor de baga.

20. CASA DE JAM DE IDOSO SEM AÇÚCAR DE CLAUDIA CANU

Quer fazer uma geléia sem laticínios, sem glúten, sem açúcar, paleo, ceto e vegana?

Basta procurar esta geléia caseira de sabugueiro, que também contém morangos (ou outra baga de sua escolha), estévia e kazu como agente espessante. Você pode criar um grande lote de geleia neste fim de semana e presentear seus entes queridos para desfrutar.

21. XAROPE DE IDOSA DE COMIDA SAUDÁVEL ALEGRE

Algumas das receitas de sabugueiro apresentadas usam xarope de sabugueiro como base, então aqui está uma receita útil para mostrar como isso é feito!

Além disso, o xarope de sabugueiro é uma maneira brilhante de obter os valores medicinais do sabugueiro todos os dias ou quando você estiver se sentindo indisposto. Basta colocar um pouquinho na colher! Também ouvimos que isso vai bem quando regado com sorvete ...

Teste algumas dessas receitas de sabugueiro!

Aí está - 21 receitas fáceis de sabugueiro que não são apenas saborosas, mas também muito boas para sua saúde. Lembre-se de que o sabugueiro está repleto de antioxidantes e vitaminas, que são eficazes para cuidar do sistema imunológico.

Se por acaso você encontrar alguns sabugueiros no seu quintal ou em uma caminhada, não os coma crus!

Alguns tipos de sabugueiro são tóxicos, especialmente suas folhas, caules e frutos maduros. É melhor fazer sua pesquisa primeiro e, se for seguro, consumir sabugueiros apenas depois de cozidos.

Qual receita de sabugueiro você tentará primeiro? Esteja você procurando por um café da manhã saudável, almoço, jantar ou opção de sobremesa - há algo para todos nesta lista!

Melanie Clarke é a fundadora da Whim Online Magazine, uma revista online com sede na Austrália que tem um forte foco em fotografia caprichosa e sonhadora, bem como em conteúdo de arte e moda.


Resumo da receita

  • 1 xícara de sabugueiro fresco
  • 3 xícaras de água
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 3 dentes inteiros (opcional)
  • 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada (opcional)
  • 1 xícara de mel

Coloque o sabugueiro, a água, o pau de canela, o cravo e o gengibre em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Use um espremedor de batatas para amassar as frutas e liberar o suco. Coe a mistura em uma peneira fina, retendo o suco e descartando a polpa. Deixe o suco esfriar.

Junte o mel até que esteja bem combinado e transfira para um frasco com tampa. Conserva na geladeira por 2 a 3 meses.


14 receitas saudáveis ​​de sabugueiro para aumentar a imunidade

Cansado das mesmas velhas receitas de sabugueiro e ansioso para experimentar algo diferente ?? Não se preocupe! Existem várias receitas de sabugueiro para aumentar a imunidade, que você pode experimentar em casa.

Mas, primeiro, você está familiarizado com o sabugueiro e seus maravilhosos benefícios à saúde?

Se você for, isso é ótimo !! Para aqueles que não estão, aqui está um breve resumo. Sabugueiro são frutos que vêm da planta do sabugueiro e são usados ​​por seus vários benefícios para a saúde. Geralmente é feito como um remédio caseiro para tratar doenças como tosse, gripe, febre, prisão de ventre e muitas outras doenças. Devido aos seus incríveis benefícios para a saúde, as pessoas criaram várias formas, como xaropes, pastilhas, creme e muito mais.

Também pode ser facilmente cozinhado em casa como um remédio caseiro. De receitas de goma, chá, geléias e xarope, este blog tem várias idéias de receitas de sabugueiro que você certamente vai adorar fazer e cozinhar.

Abaixo, vamos dividi-los em diferentes categorias e mostrar as ótimas receitas para cada tipo:

Receitas de chicletes de sabugueiro

Os chicletes são uma delícia gostosa, então por que não combiná-los com algo saudável como sabugueiro? As gomas de sabugueiro não são apenas deliciosas, mas também muito nutritivas. Ajuda a estimular o sistema imunológico e também a combater os sintomas de resfriados e gripes. Abaixo está uma coleção de receitas deliciosas e saborosas de Elderberry Gummy:

Pastilhas de sabugueiro (para estimular o sistema imunológico)

Para esta receita, o The Ottowa Mommy Club também inclui outras ervas para ajudar a maximizar o efeito do sabugueiro.

Para obter a receita completa, vá ao Ottowa Mommy Club

Pastilhas de sabugueiro fáceis para crianças

Com formas divertidas e sabor delicioso, esta receita certamente será amada por seus filhos.

Para obter a receita completa, vá para Healthy Christian Home

Gomas de xarope de sabugueiro simples

Uma receita simples de gomas de xarope de sabugueiro que você e seus filhos vão adorar fazer e comer.

Para obter a receita completa, vá para Simply Happy Foodie

Embora existam geléias de sabugueiro disponíveis no supermercado, nada se compara a uma geléia caseira. Isso ocorre porque não só é mais barato, mas também porque as receitas caseiras permitem que você controle os ingredientes que deseja colocar.

Compota de sabugueiro (sem açúcar)

Uma receita rápida e fácil de geléia de sabugueiro, nutritiva e saborosa!

Para obter a receita completa, acesse claudiacanu.com

Receitas de chá de sabugueiro

Os chás de sabugueiro são uma forma saudável de aumentar sua imunidade e tratar os sintomas de doenças, por isso é muito popular. Existem várias receitas de chá que você pode fazer em casa, pois é muito fácil de fazer

Chá gelado de sabugueiro (para saúde e imunidade)

Esta receita fresca e saudável é perfeita para beber a qualquer hora do dia, especialmente porque é rápida e simples de fazer!

Para obter a receita completa, vá para Any Reason Vegans

Receita fácil de chá de sabugueiro em 2 formas (reforço imunológico)

Esta receita de chá de sabugueiro pode ser criada de 2 maneiras simples para você beber e se divertir!

Para obter a receita completa, vá para Healthy Christian Home

Chá Triplo Berry Vanilla Rooibos

Repleto de antioxidantes, este chá doce e refrescante certamente fará você querer mais.

Para obter a receita completa, vá para My Tiny Laguna Kitchen

Receitas de xarope de sabugueiro

Por último, mas não menos importante, está o famoso xarope de sabugueiro. O xarope é uma das receitas mais comuns feitas sempre em casa devido aos seus benefícios para a saúde do corpo. Também é simples de fazer e não requer muito tempo. Receita de xarope de sabugueiro tem muitas variações. Abaixo estão alguns:

Receita de xarope de sabugueiro

Uma versão clássica da receita de xarope de sabugueiro.

Xarope de maçã e canela de sabugueiro

Esta receita saborosa inclui maçãs e canela para realçar o sabor e a saúde.

Receita de xarope de sabugueiro espesso

Este xarope de sabugueiro espesso e saudável é combinado e engrossado naturalmente com pó de araruta para facilitar o derramamento.

Xaropes de sabugueiro (para tosses e resfriados)

Todos nós sabemos que os xaropes de sabugueiro são ótimos para estimular o sistema imunológico, mas também são perfeitos para tratar os sintomas de tosses e resfriados. Esta receita fácil de fazer mostrará como fazer uma.

Xarope instantâneo para tosse de sabugueiro

Uma receita simples de baga de sabugueiro instantâneo para tratar os sintomas da tosse

Xarope de sabugueiro instantâneo

Uma receita rápida e fácil de xarope de sabugueiro para prevenir a gripe e fortalecer o sistema imunológico.

Xarope de sabugueiro barato

Um clássico xarope de sabugueiro caseiro que vai adorar o seu orçamento

Que grande lista de receitas de sabugueiro para aumentar a imunidade!

Experimente e aumente sua imunidade ao resfriado e à gripe para o ano que vem. Certifique-se de guardar o pin abaixo em seu próprio quadro de promoção de saúde.


Como fazer geléia de sabugueiro

    : Você precisará de cerca de 1/2 xícara. : Este ingrediente natural funciona como um ótimo agente espessante para compotas caseiras. Essas pequenas sementes são ricas em fibras, proteínas e ácidos graxos ômega-3. : Este adoçante natural é o nosso substituto favorito do açúcar para qualquer receita. Ele contém zero calorias, zero açúcares e zero carboidratos.
  1. Suco de limão: Importante para reunir todos os ingredientes e ajuda a ‘fixar’ a compota. Também é ótimo para enlatamento seguro e para prevenir o crescimento de bactérias.
  2. Água destilada: você precisará de cerca de 3/4 de xícara.

Tenho certeza de que você está entendendo por que precisa incorporar este superalimento em sua dieta diária.

Uma das melhores maneiras de se beneficiar desta baga de reforço imunológico é ter sua própria geleia de chia de sabugueiro!

Se você adora café da manhã, vai adorar esta receita caseira de geléia de chia de sabugueiro.

É muito mais saudável do que qualquer geléia que você pode comprar na loja e é mais fácil de fazer do que a tradicional geléia caseira.


Receita de compota de sabugueiro

Essa receita é do livro Food From The Countryside, de Avril Rodway, ilustrado por Zane Carey, 1992, livros de granja. Eu adicionei minhas próprias informações sobre a coleta de bagas. mais uma observação adicional é que o sabugueiro cresce em pleno sol e você deve usar protetor solar. Leia mais também, não arejei a geléia como a receita recomenda. Coloquei a geléia fina em potes esterilizados de meio litro e processei na panela de enlatamento por 20 minutos. a geléia engrossou nos potes em alguns dias. Veja menos

Programe suas refeições semanais e obtenha listas de compras geradas automaticamente.

  • Saco grande de poli-tecido para coleta (consulte Reutilizar Sacos de Alimentos, Reciclar)
  • 450g (1lb) de baga de sabugueiro, retirado dos caules (você pode tirar os frutos direto do saco de polietileno, mas deve colocar jornal embaixo do saco, porque isso permite a infiltração).
  • 225g (8oz) de maçãs para cozinhar, descascadas e picadas
  • 150ml (1/4 pt) de água
  • suco de 2 limões
  • 2 ramos de erva-cidreira (se disponível)
  • 675g (1 1/2 lb) de açúcar

Ingredientes

  • Saco grande de poli-tecido para coleta (ver Reutilizar Sacos de Alimentos Recicláveis) lista de compras
  • 450g (1lb) de baga de sabugueiro, retirado dos caules (você pode tirar os frutos direto do saco de polietileno, mas vai querer colocar jornal embaixo do saco, porque isso permite a infiltração.) Lista de compras
  • 225g (8oz) de maçãs para cozinhar, descascadas e picadas, lista de compras
  • Lista de compras de água de 150ml (1/4 pt) de 2 listas de compras de limões
  • 2 raminhos de erva-cidreira (se disponível) lista de compras
  • 675g (1 1/2 lb) de lista de compra de açúcar

Como fazer isso

  • Primeiro você precisa encontrar as frutas:
  • É mais fácil se você dirigir um carro, mas você não precisa dirigir. No mês de setembro dirija seu carro por uma rodovia paralela a um conjunto de trilhos, ou melhor ainda, por uma trilha em uma berma que eram antigos trilhos de trem. Observe a área de terreno ao longo da vala da rodovia e berma dos trilhos RR. O sabugueiro arbusto parece uma grande massa de cor borgonha. E então cerca de um quarto de milha para cima você começará a ver 3 ou 4 grandes massas de burgandy, e então você precisa estacionar para dar uma olhada mais de perto. O sabugueiro também cresce freqüentemente ao longo de terras não cortadas adjacentes a parques industriais em plena luz do sol. você pode identificar as plantas na primavera por suas grandes umbelas brancas com várias flores. A planta totalmente crescida tem 2,5 metros, então tome cuidado ao colher as bagas enquanto estiver em uma trilha. se o topo da planta estiver no nível dos olhos, você terá uma queda de 1,5 metro até o fundo da vala. Cuidado com o pé e colha apenas as frutas que você puder alcançar facilmente. Lembre-se de que há mais plantas um pouco mais acima.
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até que uma pequena quantidade, coloque em um prato, amasse ao frio. Remova o bálsamo. Despeje em potes esterizados quentes e tampe.

Receitas de sabugueiro

O sabugueiro é uma das frutas não celebradas do verão no Reino Unido e muitas vezes pode ser encontrado em jardins e sebes prontas para serem colhidas do final do verão ao outono. Embora eles não sejam tão saborosos comidos crus, cozinhá-los ou preservá-los irá desbloquear seu sabor doce. Nossa coleção de receitas de sabugueiro explica como fazer isso.

Uma das melhores maneiras de usar sabugueiro é transformá-los em um xarope ou cordial, para fazer deliciosas bebidas e coquetéis de frutas (como este sabugueiro Kir Royale). Você também pode deixar que as bagas infundam seu sabor nos destilados - o gin de sabugueiro é particularmente saboroso. O vinagre de sabugueiro é fantástico para usar em molhos e molhos para salada, enquanto a geléia de sabugueiro é simples de fazer. E se você encontrou alguns sabugueiros, mas eles ainda não estão totalmente maduros, escolha alguns de qualquer maneira - você pode criar alcaparras de sabugueiro embalando os frutos verdes com sal.

Ao cozinhar com sabugueiro, sempre descarte os caules, pois são levemente tóxicos. A melhor maneira de separar as bagas é passar os dentes de um garfo pelos caules de uma tigela.


Receita de torta de sabugueiro da mamãe

Álbuns de receitas da mamãe (c. 1920)

Fácil de fazer geléia de sabugueiro em conserva
(Fonte: © matteogireli / Depositphotos.com)

As tortas de sabugueiro às vezes tendem a ser extremamente suculentas, então certifique-se de polvilhar um pouco de farinha sobre o recheio antes de adicionar a crosta superior.

Receita de torta de sabugueiro à moda antiga

1 litro de sabugueiro maduro
1 xícara de açúcar
Um pouco de farinha de massa

Lave e escorra as bagas. Misture bem o açúcar na fruta e transforme em uma assadeira forrada com crosta. Polvilhe um pouco de farinha sobre o recheio para absorver o suco e cubra com uma crosta superior.

Asse por 40 minutos (450 ° F por 15 minutos a 425 ° F por 25 minutos). Sirva frio com um pouco de açúcar peneirado por cima.

Como fazer uma lata de sabugueiro para geléia

Sabugueiro maduro e pronto para fazer tortas
(Fonte: © Don Bell)

O sabugueiro é facilmente preservado para fazer uma receita de torta caseira de sabugueiro nos meses de inverno.

Ou espalhe geléia ou geléia de sabugueiro no pão fresco ou nos scones a qualquer momento para uma sobremesa fácil e rápida.

Lave os sabugueiros selecionados em água fria e escorra na peneira. Embale as bagas em potes esterilizados.

Encha com xarope quente (1/4 xícara de açúcar para 1 xícara de água). Cozinhe no vapor até ficar macio com a tampa do frasco levemente coberta. Encha os frascos com xarope fervente, aplique anéis de borracha e feche.

Old Time Elderberry e Crabapple Jelly

Cubra quantidades iguais de sabugueiro e corte as maçãs silvestres com água e cozinhe até ficarem totalmente macias. Amasse para que a fruta seja bem quebrada. Coe o suco em um saco de gelatina.

Ferva o suco por 10 a 20 minutos e teste para ver se há pectina. Adicione 3/4 de xícara de açúcar a 1 xícara de suco e deixe ferver suavemente por 8 a 10 minutos.

Coloque o suco em copos esterilizados e deixe repousar até esfriar. Cubra e sele com parafina.

Onde Encontrar Sabugueiro

Arbustos de sabugueiro às vezes crescem ao longo de riachos
(Fonte: © Don Bell)

Minha esposa e eu moramos perto da velha fazenda onde fui criado e, ao lado do riacho que flui ao lado de nossa casa (acima), temos um ou dois arbustos de sabugueiro silvestres que usamos na temporada.

Também vimos pessoas dirigindo em estradas rurais em busca de arbustos de sabugueiro crescendo ao longo de valas à beira da estrada. Generosidade da natureza!

Elderberry Bush cresce na beira da estrada
(Fonte: © Don Bell)

O sabugueiro comum da América do Norte, Sambucus canadensis, é um arbusto fácil de detectar, uma vez que você se familiarize com sua aparência folhosa e seus cachos de frutas.

A fruta está totalmente madura em meados para o final do verão. Você precisa colher sabugueiro rapidamente, porém, antes que os pássaros ganhem de você. O aglomerado ilustrado abaixo já foi escolhido por pássaros selvagens.

Aglomerado maduro de sabugueiro pronto para colher
(Fonte: © Don Bell)

É possível cultivar sabugueiro silvestre em casa em seu jardim, mas pode ser difícil transplantar e precisa de umidade suficiente para crescer.

No entanto, se estiver procurando por plantas ou mudas para transplantar, você encontrará sabugueiros crescendo silvestres em grande parte do leste da América do Norte e em algumas partes da Europa, geralmente perto de riachos e áreas de solo úmido.

O início da primavera é a época recomendada para o plantio. Um excelente folheto informativo sobre sabugueiro para hortas caseiras pode ser encontrado no site do Ministério da Agricultura e Alimentos de Ontário.

O sabugueiro raramente é encontrado à venda em mercados de fazendeiros e supermercados, uma vez que não é uma cultura comercial significativa, mas vale a pena observá-lo na temporada e antes que as aves selvagens os apanhem.

Sabugueiro seco pode ser encontrado em lojas de produtos naturais como alternativa e pode ser usado nas receitas antigas de torta de sabugueiro em uma pitada, embora os frutos frescos sempre tenham um sabor melhor.


Receita de geléia de sabugueiro rica e doce

Nesta época do ano, as sebes estão começando a se encher com a generosidade do outono. Rosa Mosqueta, maçãs silvestres, cogumelos, amoras silvestres e um dos meus favoritos & # 8212 sabugueiro. Rico em vitamina C e sabor doce, você pode usá-los para fazer todo tipo de deliciosas conservas. Uma das mais fáceis e versáteis é esta receita simples de geléia de sabugueiro. Espalhe na torrada, sirva com uma tábua de queijos ou coloque em pratos saborosos como almôndegas suecas.

O sabor do sabugueiro é rico e suculento, mas tem uma natureza terrena que é difícil de identificar. Acredite em mim quando digo que é delicioso e vale a pena uma caminhada no outono para encontrá-los. Para esta receita, você só precisa de alguns ingredientes, equipamentos básicos de cozinha e alguns potes. Sinta-se à vontade para duplicar ou triplicar a receita para obter ainda mais potes de conservas escuras como joias.

as flores de sabugueiro gradualmente formam cachos de bagas verdes que se aprofundam em um preto-púrpura e se enchem com um rico suco roxo.

Você não deve comer sabugueiro ou suco de sabugueiro cru, pois pode causar dores de barriga. Cozinhar as bagas torna-as seguras.

Na América do Norte, você terá o ancião europeu para se alimentar, mas também o ancião de mirtilo e o ancião americano. Todos são muito semelhantes, embora o sabugueiro-mirtilo tenha folhas diferentes dos outros dois. Sabugueiro são fáceis de identificar, mas sempre verifique três vezes se você está colhendo a fruta correta antes de comê-la.

Procure frutos de sabugueiro com responsabilidade e não tire das árvores o alimento valioso para a vida selvagem

Forragem de sabugueiro

Seja responsável, respeitoso e sensato ao procurar alimentos silvestres. Se for em terras privadas, peça permissão e nunca leve mais do que sua parte justa. Lembre-se também de que, à medida que os desenvolvimentos invadem a natureza, muitas plantas e animais estão sendo ameaçados. Até mesmo as forrageadoras estão contribuindo para sua morte.

Existem muitos alimentos silvestres fáceis de identificar no outono, mas se você encontrar uma árvore carregada de frutas vermelhas ou nozes, lembre-se de que os animais dependem deles para sobreviver. Minha regra pessoal é levar no máximo dez por cento ao forragear. Para frutas e bagas que cultivo no jardim, deixo pelo menos dez por cento para os pássaros. Dessa forma, você fica feliz e os pássaros, ouriços, mamíferos e ecossistema locais também ficam felizes.

Procure frutos de sabugueiro no outono e transforme-os em xarope, geleia e outras conservas


Outras receitas de sabugueiro

Está com dor de garganta? Experimente as pastilhas de sabugueiro. Que tal uma deliciosa sobremesa de sabugueiro? Você já experimentou um & # 8220fool & # 8221 antes? MUITO GOSTOSO! E se você fizer um lote de vinagre de sabugueiro, você pode usá-lo para marinar a carne, fazer um molho de salada doce e picante ou até mesmo fazer um switchel caseiro de sabugueiro!

Imagem Cortesia de Raia's Recipes


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