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Xocolatl oferece decadência de chocolate amargo no mercado de rua Krog de Atlanta

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Recentemente, visitei e provei chocolates no Xocolatl Small Batch Chocolate no Krog Street Market, onde não apenas aprendi sobre o processo de criação do chocolate em barra, mas testemunhei a enorme quantidade de trabalho e amor que a Xocolatl coloca em suas barras.

Xocolatl é um chocolatier de pequenos lotes que cria seus chocolates dentro de uma pequena barraca no KSM. A equipe de marido e mulher Matt Weyandt e Elaine Read fundaram a empresa com o objetivo de fornecer uma “sensação de contentamento e aventura” por meio do chocolate escuro indulgente, rico e saboroso.

Os grãos de cacau que formam a base do chocolate vêm de pequenas fazendas das Américas e da África Oriental, muitas das quais Weyandt e Read visitaram pessoalmente. Depois que os grãos secos chegam ao KSM, a equipe da Xocolatl peneirou cada carga manualmente, removendo os grãos achatados e quaisquer detritos. Este processo laborioso remove as matérias indesejadas, garantindo que o chocolate acabado consiste apenas de cacau da mais alta qualidade.

Em seu espaço minúsculo, a equipe torra os grãos a 300 graus Fahrenheit, quebra-os em um moedor movido a uma furadeira, peneira-os por meio de uma máquina de peneirar improvisada e tritura-os com pedra por três dias, durante os quais açúcar de cana orgânico importado de O Brasil é adicionado em quantidades controladas. Esse processo complicado acaba gerando um licor de chocolate luxuoso sem ingredientes supérfluos, como manteiga de cacau adicionada. Weyandt e Read contam com sabores naturais como café, hortelã-pimenta, sal marinho e leite de coco para criar chocolates que complementam o cacau perfeitamente.

Experimente a barra Kissed Mermaids, que é uma barra de coco com chocolate amargo e sal marinho com infusão de baunilha. O toque de sal e baunilha equilibra perfeitamente os tons de coco do chocolate. Se o festivo “Americana” festivo e sazonal estiver em estoque, experimente! O bar apresenta notas de canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica - uma reminiscência das celebrações do feriado de outono.

Nota: Xocolatl também tem uma declaração de missão ética; a base do cacau é cultivada e colhida de forma sustentável e ética.


As melhores cidades para o chocolate em barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, da Bolívia e de outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Aprenda como o chocolate é feito e experimente os produtos da Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única apenas com cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer barras saborosas deliciosas.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl em lotes pequenos de chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece um ponche de sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com um mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes dos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor puro e tradicional. “O chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para chocolate de feijão a barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, Bolívia e outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única apenas com cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer barras saborosas deliciosas.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl em lotes pequenos de chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece um ponche de sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes dos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor puro e tradicional. “Chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


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Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única com apenas cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer deliciosas barras com sabor.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl em lotes pequenos de chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes dos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor puro e tradicional. “O chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para chocolate de feijão a barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, da Bolívia e de outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única com apenas cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer deliciosas barras com sabor.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl em lotes pequenos de chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes nos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor tradicional puro, à base de pedra. “Chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para o chocolate em barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, da Bolívia e de outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única apenas com cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer barras saborosas deliciosas.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl em lotes pequenos de chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes dos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor puro e tradicional. “O chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para o chocolate em barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, da Bolívia e de outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única apenas com cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer barras saborosas deliciosas.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl Pequeno Lote de Chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece um ponche de sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes nos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor tradicional puro, à base de pedra. “O chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para o chocolate em barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, Bolívia e outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Aprenda como o chocolate é feito e experimente os produtos da Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única com apenas cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer deliciosas barras com sabor.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl Pequeno Lote de Chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com um mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes nos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor tradicional puro, à base de pedra. “O chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para o chocolate em barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, da Bolívia e de outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única com apenas cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer deliciosas barras com sabor.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. E não perca o Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, uma bebida “lamacenta” feita com chocolate nicaraguense em leite de coco, coberto com chantilly de coco e nibs de cacau (nibs são como as & quotchocolate chips & quot do chocolate). Para as festas de fim de ano, os fabricantes vão lançar uma nova barra de chocolate com leite amargo de 60%.

Barras de Chocolate Xocoatl

Este premiado pequeno lote de chocolate vem de Atlanta.

Foto por: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl em lotes pequenos de chocolate

Visite Mission District em São Francisco para experimentar o Dandelion Chocolate, onde os grãos são torrados, quebrados, moídos e preparados de outra forma antes de serem moldados em barras à mão. A Dandelion, que ganhou vários prêmios por seu chocolate, trabalha diretamente com os produtores de cacau para comprar grãos de alta qualidade cultivados por métodos sustentáveis. A cada ano, a empresa realiza viagens para visitar alguns de seus produtores de feijão. Eles levaram grupos para o Hawaii Maya Mountain Cacao, em Belize, Equador e na República Dominicana. Entre em contato com eles para mais detalhes, ou simplesmente mime-se com uma barra Kokoa Kamili da Tanzânia, com sabores de manga madura e frutas vermelhas caramelizadas, ou uma barra de feijão venezuelano que tem gosto de amêndoa torrada, doce de leite e calda de chocolate. Madagascar Chocolate Bar da Dandelion oferece sabores de framboesa e limonada Meyer.

ChocoVivo, Los Angeles, Califórnia

Como os antigos maias e astecas, o ChocoVivo mói seus grãos com um mano e metate, ferramentas usadas como almofariz e pilão. Os únicos ingredientes nos produtos da ChocoVivo são nibs inteiros de cacau e especiarias, então seu chocolate amargo - o único tipo de chocolate que a empresa faz - tem um sabor tradicional puro, à base de pedra. “O chocolate é realmente comida, não uma barra de chocolate”, diz a proprietária e chocolatier Patricia Tsai. Procure por barras feitas com 100 por cento, 85 por cento, 75 por cento ou 65 por cento de cacau, ou experimente chocolates com sabores como cerejas + amêndoas + pimenta preta (esmigalhe as barras para fazer uma mistura saborosa).


As melhores cidades para o chocolate em barra

Como os vinhos cultivados com diferentes tipos de uvas, os chocolates feitos com grãos de cacau provenientes do Equador, Bolívia e outros países oferecem sabores deliciosamente diferentes. Visite qualquer um desses chocolatiers artesanais para provar suas guloseimas que derretem na boca.

Dandelion Chocolate, São Francisco

Saiba mais sobre como o chocolate é feito e experimente os produtos na Dandelion Chocolates de San Francisco.

Foto por: Dandelion Chocolate

Esta joia da cena do chocolate de Atlanta nasceu nas selvas fumegantes de Puerto Viejo, Costa Rica, depois que os fundadores Elaine Read e Matt Weyandt se mudaram para lá com seus filhos e começaram a conhecer produtores locais de cacau e fabricantes artesanais de chocolate. Hoje, a micro-fábrica da empresa, localizada no Krog Street Market da cidade, tritura grãos inteiros de pequenas fazendas nas Américas e na África Oriental e os transforma em licor de chocolate. Você não encontrará manteiga de cacau usada na Xocolatl - os fabricantes fabricam seu chocolate escuro de origem única apenas com cacau e açúcar de cana e adicionam ingredientes como maçã seca, sal marinho e hortelã-pimenta para fazer barras saborosas deliciosas.

Barras de chocolate e grãos de cacau Xocalatl

Experimente as delícias deste chocolatier de Atlanta.

Foto por: Ann Packwood / Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood / Xocolatl em lotes pequenos de chocolate

Reserve um tour e uma degustação para aprender sobre o processo de feijão à barra; uma combinação de vinhos está incluída. And don’t miss Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, a “slushy” beverage made with Nicaraguan chocolate in coconut milk, topped with coconut whipped cream and cacao nibs (nibs are like the "chocolate chips" of chocolate). For the holidays, the makers will release a new 60 percent dark milk chocolate bar.

Xocoatl Chocolate Bars

This award-winning small batch chocolate hails from Atlanta.

Photo by: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl Small Batch Chocolate

Visit San Francisco’s Mission District to experience Dandelion Chocolate, where beans are roasted, cracked, ground and otherwise prepared before being molded into bars by hand. Dandelion, which has won multiple awards for its chocolate, works directly with cacao producers to buy high-quality beans grown by sustainable methods. Each year, the company leads trips to visit some of its bean producers. They’ve taken groups to Hawaii Maya Mountain Cacao, in Belize Ecuador and the Dominican Republic. Contact them for details, or just treat yourself to a Kokoa Kamili Bar from Tanzania, with flavors of ripe mango and caramelized red berries, or a bar made from Venezuelan beans that tastes of roasted almond, dulce de leche and chocolate fudge. Dandelion's Madagascar Chocolate Bar offers a punch of raspberry and Meyer lemonade flavors.

ChocoVivo, Los Angeles, California

Like the ancient Mayans and Aztecs, ChocoVivo grinds its beans with a mano and metate, tools that are used like a mortar and pestle. The only ingredients in ChocoVivo's products are whole cacao nibs and spices, so its dark chocolate – the only kind of chocolate the company makes—has a pure, stone-ground, traditional taste. “Chocolate is truly food, not a candy bar,” says owner and chocolatier Patricia Tsai. Look for bars made with 100 percent, 85 percent, 75 percent or 65 percent cacao, or try flavored chocolates like Cherries + Almonds + Black Peppercorns (crumble the bars to make a yummy trail mix).


The Best Cities For Bean-to-Bar Chocolate

Like wines grown from different kinds of grapes, chocolates made from cacao beans sourced from Ecuador, Bolivia, and other countries offer deliciously different tastes. Visit any of these craft chocolatiers to sample their melt-in-your-mouth treats.

Dandelion Chocolate, San Francisco

Learn about how chocolate is made and taste the wares at San Francisco's Dandelion Chocolates.

Photo by: Dandelion Chocolate

This jewel of Atlanta's chocolate scene was born in the steamy jungles of Puerto Viejo, Costa Rica, after founders Elaine Read and Matt Weyandt moved there with their children and began meeting local cacao growers and artisanal chocolate makers. Today, the company’s micro-factory, located in the city's Krog Street Market, grinds whole beans from small farms in the Americas and East Africa and turns them into chocolate liquor. You won’t find cocoa butter used at Xocolatl the makers craft their single-origin, dark chocolate with only cocoa and cane sugar, and add ingredients like dried apple, sea salt, and peppermint to make scrumptious flavored bars.

Xocalatl Chocolate Bars and Cacao Beans

Sample the tasty treats from this Atlanta-based chocolatier.

Photo by: Ann Packwood/Xocolatl Small Batch Chocolate

Ann Packwood/Xocolatl Small Batch Chocolate

Book a tour and tasting to learn about the bean-to-bar process a wine pairing is included. And don’t miss Xocolatl's Frozen Drinking Chocolate, a “slushy” beverage made with Nicaraguan chocolate in coconut milk, topped with coconut whipped cream and cacao nibs (nibs are like the "chocolate chips" of chocolate). For the holidays, the makers will release a new 60 percent dark milk chocolate bar.

Xocoatl Chocolate Bars

This award-winning small batch chocolate hails from Atlanta.

Photo by: Xocoatl Small Batch Chocolate

Xocoatl Small Batch Chocolate

Visit San Francisco’s Mission District to experience Dandelion Chocolate, where beans are roasted, cracked, ground and otherwise prepared before being molded into bars by hand. Dandelion, which has won multiple awards for its chocolate, works directly with cacao producers to buy high-quality beans grown by sustainable methods. Each year, the company leads trips to visit some of its bean producers. They’ve taken groups to Hawaii Maya Mountain Cacao, in Belize Ecuador and the Dominican Republic. Contact them for details, or just treat yourself to a Kokoa Kamili Bar from Tanzania, with flavors of ripe mango and caramelized red berries, or a bar made from Venezuelan beans that tastes of roasted almond, dulce de leche and chocolate fudge. Dandelion's Madagascar Chocolate Bar offers a punch of raspberry and Meyer lemonade flavors.

ChocoVivo, Los Angeles, California

Like the ancient Mayans and Aztecs, ChocoVivo grinds its beans with a mano and metate, tools that are used like a mortar and pestle. The only ingredients in ChocoVivo's products are whole cacao nibs and spices, so its dark chocolate – the only kind of chocolate the company makes—has a pure, stone-ground, traditional taste. “Chocolate is truly food, not a candy bar,” says owner and chocolatier Patricia Tsai. Look for bars made with 100 percent, 85 percent, 75 percent or 65 percent cacao, or try flavored chocolates like Cherries + Almonds + Black Peppercorns (crumble the bars to make a yummy trail mix).


Assista o vídeo: Chocolate amargo Alemanha (Agosto 2022).