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Arroz Integral Noz com Receita de Uvas e Cebolinhas

Arroz Integral Noz com Receita de Uvas e Cebolinhas


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Allison Beck

Arroz Integral Noz

Enquanto crescia, minha família sempre fazia arroz selvagem com nozes, nozes, passas e hortelã. Então, quando chegou a hora de criar um acompanhamento adequado para grelhados, eu sabia exatamente onde buscar inspiração.

Nem todo mundo gosta de arroz selvagem, então troquei os grãos finos e escuros por arroz integral de grãos curtos. Cozinhar com um pouco de óleo de coco dá uma cremosidade irresistível. A adição de cebolinha finamente picada dá ao arroz um toque sutil, e as uvas suculentas adicionam mais cor e um toque doce. O suco de laranja e as raspas adicionam outra camada de complexidade ao prato - descobri que as pessoas para quem sirvo ficam se perguntando exatamente o que é.

Clique aqui para ver 8 Pratos Cook-Out Side.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 3 xícaras de água
  • ½ colher de chá de sal e mais a gosto
  • 1 ½ xícara de arroz integral de grãos curtos
  • 12 onças de uvas vermelhas, lavadas e cortadas pela metade
  • 1 cacho de cebolinhas, claras e metade das verduras finamente fatiadas
  • Raspas e suco de 1 laranja
  • 1 xícara de nozes, torradas

Instruções

Em uma panela grande, aqueça o coco e a água em fogo alto até ferver. Adicione o arroz integral, tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a água acabe. Desligue o fogo e deixe o arroz repousar por 5 minutos.

Enquanto o arroz cozinha, misture as uvas, a cebolinha, as raspas e o suco de laranja em uma tigela média. Deixou de lado.

Quando o arroz estiver pronto, adicione à mistura de cebolinha. Misture e deixe descansar por 10 minutos enquanto o arroz esfria. Verifique os temperos e cubra com as nozes.


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Quando usar a parte branca versus a parte verde de uma cebolinha

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Receita de arroz de cebolinha Martha Stewart

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio
  • Adicione as cebolinhas e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem perfumadas, 3 a 5 minutos
  • Passo 2 Junte o arroz, o caldo de galinha, ...

Mexa Frango Frito com Cebolinha - The Mom 100

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Qual parte da cebolinha você usa

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  • Geralmente, a parte branca do Scallion tem gosto mais nítido, ou mais cebola, e é usado quando vai ser cozido.

Receita de panqueca de cebolinha (Pajeon) Hooni Kim Food Network

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  • Fatiar Scallion verdes em bastões de 1 e # 189 polegadas cortam as partes brancas mais densas ligeiramente mais curtas, cerca de 1 polegada
  • Corte as cebolinhas chinesas em bastões de 1 polegada
  • Combine cebolinhas e cebolinha

Alho-poró, cebolinha e cebolinha verde FoodPrint

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  • Relatórios e atualizações adicionais por Katherine Sacks.
  • Quando um receita chamadas para cebolinha, cebolinhas ou alho-poró, a lista de ingredientes geralmente solicita "apenas partes brancas e verdes claras". As instruções podem ter boas intenções, sugerindo que você usar os verdes extras em outro receita, mas na maioria das vezes, os topos de alho-poró e Scallion

Panquecas de cebolinha fáceis (apenas 4 ingredientes!) Os woks de

  • A massa é enrolada e torcida para criar camadas, quase como uma massa de pastel
  • Você pode ver técnicas como essa em nosso receitas para o estilo de Xangai Scallion panquecas e nosso 9 camadas Scallion panquecas

Cebolinha x cebola verde: qual é a diferença

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  • Para preparar o Scallion, corte a raiz perto do caule branco e, em seguida, corte 2,5 cm do topo dos caules verdes
  • A menos que seja especificado de outra forma, você pode fatiar o resto do Scallion e adicionar ao seu receita

Espinafre bebê com cebolinha e limão

Finecooking.com DA: 19 PA: 41 MOZ Rank: 83

  • 4 cebolinha, aparadas e fatiadas, partes brancas e verdes separadas de sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora 1 colher de sopa
  • Raspas de limão finamente raladas levemente embaladas ...

Receita: macarrão com óleo de cebolinha é um dos mais

Msn.com DA: 11 PA: 50 MOZ Rank: 85

  • Adicione o cebolinha e frite lentamente, mexendo ocasionalmente, sem queimar, por pelo menos 20 a 30 minutos, ou até 1 hora
  • Enquanto isso, leve uma panela com água para ferver.

Receita de vieiras salteadas com cebolinha

Food.com DA: 12 PA: 50 MOZ Rank: 87

  • Em um prato, misture a farinha, o sal e a pimenta
  • Draga as vieiras na mistura de farinha
  • Em uma frigideira pesada, aqueça a manteiga e o azeite e refogue as vieiras rapidamente até dourar…

Receita de feijão verde frito picante e cebolinha

Food.com DA: 12 PA: 50 MOZ Rank: 88

  • Adicionar cebolinha, continue cozinhando da mesma maneira até cebolinha estão carbonizados e os feijões estão macios
  • Faça um buraco no centro da frigideira amasse o alho e restante 1 t

Receita de panquecas coreanas com cebolinha

  • este receita para panquecas coreanas (chamadas Pajeon ou Pa Jun) com Cebolinha e Molho Mergulhando é maravilhoso para um lanche, aperitivo ou almoço leve
  • O concurso cebolinha dê uma mordida leve e fresca, ...

Receita: Bacalhau no vapor cantonês clássico com gengibre e

Bostonglobe.com DA: 19 PA: 50 MOZ Rank: 97

  • cebolinha, em fatias finas na diagonal 1
  • Tenha em mãos duas formas para tortas de 23 ou 25 cm que caberão em uma frigideira funda de 30 cm (com tampa) e uma gradinha redonda que caberá dentro da frigideira.

Receita de panqueca de cebolinha sourdough

Sweetphi.com DA: 12 PA: 35 MOZ Rank: 76

  • Outro receitas como crosta de pizza de massa fermentada ou pierogi de massa fermentada ou waffles sem ovo (3/4 xícara de entrada de massa fermentada e 3/4 xícara de farinha em vez de 1 1/2 xícara de farinha receita chamadas) são muito boas, mas você está adicionando outros ingredientes e usando descarte para fazer outra coisa

Como Cultivar Cebolinha MyRecipes

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Numerosas ervas e vegetais, incluindo alliums (alho-poró, cebolinha, cebolinha), cenouras, bok choy, repolho, manjericão e coentro - podem crescer novamente simplesmente colocando suas raízes em um copo d'água, colocando-o sob a luz do sol (como no peitoril de uma janela) ...


Passos para fazer a melhor salada de arroz selvagem com uva

Cozinhe arroz selvagem

Em uma panela, leve o arroz selvagem encharcado, água ou caldo e ½ colher de chá de sal para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até que a maior parte da água seja absorvida. Para arroz não embebido, cozinhe por 40 minutos até ficar cozido e mais água, se necessário.

Transfira o arroz cozido para um prato e deixe esfriar antes de preparar a salada.

Combine os ingredientes da salada

Em uma saladeira grande ou em um prato de servir, misture o arroz selvagem resfriado, as uvas, as fatias de laranja, a cebolinha, os cranberries e as nozes cristalizadas, até que estejam combinados.

Prepare o molho

Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o azeite, o sal e a pimenta para misturar bem.

Salada de tempero e leve à geladeira

Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Coloque a salada na geladeira por 30 minutos para absorver todos os sabores.


Vídeo relacionado

Delicioso como está escrito e as possibilidades de alterá-lo são aparentemente infinitas. Definitivamente vou adicioná-lo ao arquivo torná-lo novamente e novamente. Quente, era um ótimo acompanhamento para um tagine de frango e mal posso esperar para comer as sobras como uma salada fria.

Uma das minhas receitas preferidas para churrascos de verão ou petlucks. Delicioso como é, mas quase sempre adiciono salsa picada e tomates uva cortados ao meio. Também adicionei tomates secos ao sol e manjericão. Uma receita básica fácil e saborosa que pode ser embelezada - ou não!

Eu fiz isso provavelmente mais do que qualquer outra receita. É tão simples, mas tão bom. Eu adiciono em cubos, alto, o que eu acho que ajuda e um pouco de salame em cubos ou pepperoni de peru é sempre bem-vindo. Mas quando eu coloco minhas mãos em limão fresco orzo de uma empresa de massas local, não há garfos suficientes para premiá-lo.

Às vezes você encontra uma receita que é tão boa, tão saborosa que se torna uma receita, uma receita ir para. Este é aquele. Fiz esses ingredientes básicos tantas vezes que comecei a adicionar tomate (uso apenas o lado de fora) cortado em pedaços pequenos e um pouco de espinafre picado para parecer salsa picada, às vezes bacon crocante picado. Tudo pode ser feito com esta receita, desde que o vinegrete básico seja usado.

Hub não gosta de salada de massa fria. Hub não gosta de queijo feta. Hub * adora * esta receita e até pede que eu faça para ele. Você faz a matemática -)!

Implorei a alguém por esta receita depois de experimentá-la, era muito boa! Eu fiz isso. A receita foi fácil. O único problema era que eu não conseguia me controlar para não comer a coisa toda!

Esta é uma salada maravilhosa, leve, brilhante e saborosa. Adicionei tomates secos ao sol. Ele também se multiplica facilmente. Um grande prazer para todos e eu sempre pedi a receita.

Eu fiz exatamente como dirigido e estava delicioso. Tem muito sabor para uma receita tão fácil. E combina bem com quase tudo! Ótima salada de verão.

Venho fazendo essa receita há anos, ela sempre foi um sucesso. Tornou-se um grampo para reuniões de verão. As únicas mudanças que fiz foram adicionar as raspas de limão e reduzir um pouco o queijo.

Quando eu fiz conforme as instruções, achei que era brando e oleoso. Mas acho que essa receita é um ótimo lugar para começar a embelezar. No segundo dia, joguei uma porção com um punhado generoso de rúcula. Muito melhor. Acho que isso também se beneficiaria com algumas azeitonas e / ou tomates frescos.

O excelente prato lateral tinha um gosto excelente tanto frio quanto quente e, alguns dias depois, como sobras. Pensando em adicionar frango ou outra proteína da próxima vez.

Eu fiz isso como escrito e adorei. Eu fiz isso usando arroz basmati branco para torná-lo sem glúten para um amigo e estava delicioso. Acho que gostaria de experimentar usando arroz integral, uma mistura de lentilhas e arroz integral. Fiz com Trader Joe & # x27s Rice Medley e adicionei alguns tomates cereja do meu jardim. Oh meu Deus, isso era sempre delicioso!

Esta é uma receita excelente e muito fácil de fazer. Pode ser servido quente, frio ou em temperatura ambiente e tem ótimas sobras.

Rápido, fácil e cheio de sabor! É sempre um favorito e eu fiz dezenas de vezes seguindo a receita exatamente. Todo mundo sempre pede segundos.

Esta foi uma receita maravilhosa. Eu segui as instruções exatamente e acrescentei alguns tomotoes frescos de manjericão e uva, de acordo com as sugestões de outros revisores. Este será um acompanhamento básico para mim - tem um sabor suave que vai bem com qualquer tipo de prato principal. Feliz por ter experimentado este!

Também adoro esta receita e recebo tantos pedidos por ela. Já fiz meia dúzia de vezes com cerejas secas em vez de cebolinha, além de um punhado de manjericão fresco.

Resisti ao impulso de adicionar alguns dos ingredientes extras sugeridos pelos outros revisores - e estou feliz por ter feito a receita como está. Não consigo parar de enfiar a salada na boca. Um piquenique de verão maravilhoso para aqueles de nós que odeiam salada de batata !!

Essa receita foi incrível. Adicionei tomates secos e as raspas de limão. Servi na temperatura ambiente. Eu até usei feta sem gordura e ainda estava maravilhoso. Fiz um dia antes e sumiu no final da festa. Preciso para um prato fácil, mas saboroso.

Esta é uma receita versátil que pode criar muito sabor. Li os comentários e adaptei algumas das sugestões. Acrescentei dijon ao suco de limão e azeite de oliva para fazer o molho. Comi vários punhados de alcachofras infantis. Depois de remover as folhas e caules grossos, parboilhei por cerca de 6 a 8 minutos, depois sequei e cortei ao meio. Grelhei as alcachofras, meio quilo de aspargos e dois limões fatiados. Para o queijo feta usei o feta búlgaro, que é mais cremoso e cítrico. E acrescentei cebolinhas e cebolas verdes ao jogar.

Delicioso! Fiz isso para amigos e todos tinham segundos. Eu adicionei tomates secos ao sol e manjericão que trouxe um ótimo sabor.

Amei essa receita! Excelente com cranberries secas e um punhado de salsa fresca picada!

Salada muito saborosa e fácil para o verão. Eu adicionei 1/4 xícara de manjericão fresco picado para um sabor extra.

É ótimo. Eu adiciono feta extra, pinhões extras, tomates cereja cortados ao meio e manjericão fresco picado. Ele sempre recebe mais pedidos de receitas na mesa!

Esta foi uma receita muito simples e deliciosa. Acrescentei azeitonas Kalamata picadas e um pouco de raspas de limão à mistura. Também usei queijo feta de ovelha francês & # x27s, que tem uma textura cremosa e sabor suave. Da próxima vez, também adicionarei tomates secos picados.

Eu & # x27fiz esta receita cerca de 10 vezes. É bom porque você pode adicionar praticamente o que quiser ou tiver em mãos. Recebi tantos elogios e todos dizem e me enviem a receita! & Quot Por qualquer valor, gosto de adicionar cerca de uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto, tomates de uva (ou cereja) cortados pela metade e azeitonas fatiadas. Certifique-se de torrar (com cuidado, eu queimei da última vez) os pinhões.


Dicas de cozinha

  • Ao calcular a quantidade de produto a ser usada, lembre-se de que o trigo bulgur se expandirá para o dobro de seu volume original com o cozimento. Em outras palavras, 1/2 xícara de trigo bulgur cru se transforma em 1 xícara quando cozido.
  • Torre o trigo bulgur levemente em uma frigideira antiaderente, mexendo sempre até dourar.
  • Use qualquer líquido quente para cozinhar o bulgur, como água, caldo de galinha, caldo de vegetais, caldo de carne, suco de abacaxi ou suco de maçã, dependendo das receitas e ingredientes que acompanham.
  • O trigo búlgaro pode ser preparado com antecedência e armazenado em um recipiente de plástico na geladeira por até 1 semana. Trigo bulgur cozido também pode ser congelado para uso posterior.
  • Para realçar os sabores dos ingredientes adicione um pouco de sal a cada preparação e utilize produtos de qualidade, faça 6 horas antes ou 1 dia antes e leve à geladeira.

Alimentação saudável com trigo de bulgur

Nossos seis produtos de trigo bulgur tradicionais podem ser usados ​​para criar uma variedade de pratos saborosos:

  • # 1 fino bulgur tradicional faz um nutritivo cereal matinal e pode ser usado em pães e sobremesas, saladas tabule, sopas e em qualquer receita como substituto do arroz.
  • # 2 Bulgur médio tradicional é um tamanho multifuncional usado em saladas, ensopados, sopas, produtos de panificação com vários grãos e, especialmente, em hambúrgueres sem carne e pimenta.
  • # 3 Bulgur tradicional grosso para recheios com baixo teor de gordura, caçarolas e tacos vegetarianos, acompanhamentos, e também pode ser usado em pilafs, sopas, saladas e pães artesanais.
  • # 4 bulgur tradicional extra grosso para sopas saudáveis, pilafs, acompanhamentos e pães.
  • # 5 Meio Corte de Bulgur Tradicional moagem extragrande para uso em sopas, pilafs e receitas especiais.
  • Bulgur Tradicional de Kernel Inteiro pode ser usado como ingrediente-chave em sopas saudáveis, acompanhamentos de vegetais e grãos, e para conferir textura e bondade de grãos inteiros aos pães artesanais.

Sopa de lentilha com espinafre e abóbora

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos / TEMPO DE COZEDURA: 1 hora
TEMPO TOTAL: 1 hora e 20 minutos
PORÇÕES: 6

2 colheres de chá de azeite
1 lg de cebola picada
2 cenouras lg, fatiadas
3 costelas de aipo com folhas, fatiadas
Lentilhas 1 e frac12 c, colhidas e enxaguadas
4 dentes de alho picados
1 e frac12 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 & frasl2 colher de chá de manjerona seca
1 e 4 colher de chá de sal
4 x de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 pacote (10 onças) de abóbora congelada em cubos
1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos sem adição de sal
8 onças de espinafre bebê

1. HEAT o óleo em um grande forno holandês em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo por 8 minutos, mexendo ocasionalmente ou até ficarem macios. Junte as lentilhas, o alho, o tomilho, a pimenta, a manjerona e o sal. Cozinhe por 1 minuto, mexendo.

2. ADICIONE o caldo e 4 xícaras de água. Leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que as lentilhas estejam bem macias.

3. STIR na abóbora e no tomate e volte a ferver, partindo os tomates com a ponta de uma colher. Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Junte o espinafre e cozinhe por 2 minutos ou até murchar.

NUTRIÇÃO (por porção) 293 calorias, 3 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 19 g de proteína, 50 g de carboidratos, 19 g de fibra, 284 mg de sódio

Mais da Prevenção: 20 receitas clássicas de outono


50 grandes grãos

1. Cevada com Milho Torrado Torrar 1 1/2 xícaras de cevada na manteiga em uma panela em fogo médio por 5 minutos. Adicione 3 xícaras de água e leve para ferver. Tampe a panela reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja absorvido, 20 a 30 minutos. Refogue 2 alho-poró picado e 2 colheres de chá de tomilho fresco no azeite em fogo médio, 5 minutos. Adicione 2 xícaras de milho torrado e congelado, morno. Misture com a temporada de cevada a gosto

2. Cevada com Cogumelos Cozinhe 8 fatias de bacon picado em fogo médio-alto até ficarem crocantes. Adicione 3 xícaras de cogumelos mistos picados e cozinhe até dourar, 5 minutos. Faça cevada com milho torrado (nº 1) e acrescente o bacon e os cogumelos

3. Cevada com Alcachofras Cozinhe 2 xícaras de cevada em água salgada conforme o rótulo instrui. Brown um pacote de 250 ml descongelado corações de alcachofra, 2 xícaras de pimenta Peppadew cortada ao meio e 1 dente de alho fatiado em 1/4 xícara de azeite. Misture com a cevada e 2 colheres de sopa de manjerona picada

4. Cevada com Couve Pesto Cozinhe 2 xícaras de cevada conforme o rótulo instrui. Purê 3 xícaras de couve picada, 1/2 xícara de parmesão e azeite de oliva, 1/3 xícara de nozes, 1/2 colher de chá de cada casca de limão e sal kosher e uma pitada de flocos de pimenta vermelha em um processador de alimentos. Misture com a cevada.

5. Cevada com Cenoura e Pastinaca Misture 1 quilo de cada cenoura fatiada e pastinaga com azeite, sal e pimenta. Asse a 425 graus F até dourar levemente, 30 minutos. Faça Cevada com Couve Pesto (Nº 4) e misture com as cenouras e as pastinacas. Tempere com sal.

6. Polenta de cozimento lento Leve 5 xícaras de água, 2 1/2 xícaras de leite e 2 colheres de chá de sal kosher para ferver. Despeje em uma panela elétrica de 6 litros untada com óleo. Junte 1 1/2 xícaras de polenta (não de cozimento rápido) e adicione 1 raminho de alecrim e 2 folhas de louro. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo na metade, 2 horas. Descarte o alecrim e as folhas de louro e mexa até ficar homogêneo. Junte 1 xícara de parmesão, 1/2 xícara de mascarpone e 2 colheres de sopa de manteiga e tempere a gosto.

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Polenta Fogão Lento com Cogumelos (Nº 7)

Foto por: Ryan Liebe & copyRyan K Liebe

7. Polenta de cozimento lento com cogumelos Faça Polenta para Cozinhar Lenta (Nº 6). Brown 1 libra de cogumelos ostra fatiados em azeite em uma frigideira em fogo alto, 7 minutos. Junte 1/4 de xícara de salsa picada e tempere a gosto. Sirva sobre a polenta e cubra com o Gorgonzola esfarelado.

8. Polenta com pesto Leve 3 xícaras de água e leite para cada, 2 colheres de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta para ferver. Misture 1 1/2 xícaras de polenta de cozimento rápido. Cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo, 5 minutos. Junte 1 xícara de parmesão e 3 colheres de sopa de manteiga. Cubra com pesto.

9. Pão De Colher De Batata Doce Leve 2 xícaras de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal kosher e uma pitada de pimenta-caiena para ferver. Reduza o fogo para ferver e bata em 1/2 xícara de fubá. Cozinhe, mexendo, até engrossar, 2 minutos. Misture 1 xícara de purê de batata-doce em lata, 3 gemas e 1 colher de chá de fermento em pó. Retire do fogo. Bata 3 claras de ovo para que os picos firmes entrem na massa. Transfira para uma assadeira quadrada com manteiga e leve ao forno a 375 graus F até estufar, 30 minutos.

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Painço com cenouras torradas (nº 10)

Foto por: Ryan Liebe & copyRyan K Liebe

10. Painço com Cenouras Assadas Corte 1 quilo de cenouras pequenas ao meio no sentido do comprimento e fatie 2 cebolas vermelhas em fatias, misture com azeite, sal e 1 colher de sopa de alecrim fresco. Asse a 425 graus F até ficar macio, 30 minutos. Cozinhe 2 xícaras de painço em água salgada conforme o rótulo instrui. Regue com azeite e cubra com os legumes.

11. Kasha com Batata Doce Refogue 1 cebola picada na manteiga em uma panela em fogo médio-alto até dourar. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha, 2 xícaras de batata-doce descascada e picada e 3/4 xícara de kasha. Leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o líquido seja absorvido, 10 minutos. Junte 120 gramas de macarrão-borboleta cozido e 1/4 de xícara de cada salsa picada e creme de leite e tempere com sal.

12. Maple Wheatberries e Rutabaga Cozinhe 2 xícaras de wheatberries em água salgada conforme o rótulo instrui, adicionando 1 dreno de rutabaga em cubos. Junte 3 colheres de sopa de cada xarope de bordo e manteiga, 1 colher de sopa de sálvia picada e uma pitada de pimenta caiena.

13. Arroz com limão e ervas Leve 3 xícaras de água, 2 xícaras de arroz de jasmim, 3 tiras largas de raspas de limão, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal kosher para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, 20 minutos. Junte 2 colheres de sopa de salsa e cebolinhas picadas.

14. Arroz Preto e Branco Faça 1/2 lote de arroz com limão e ervas (nº 13). Cozinhe 1 xícara de arroz preto de acordo com as instruções do rótulo. Misture o arroz com 2 xícaras de cada espinafre bebê e regue os cogumelos fatiados com óleo de noz. Tempere com sal.

15. Arroz com queijo Cozinhe 2 xícaras de arroz convertido conforme as instruções do rótulo. Junte 1 xícara de cada cebolinha picada, cheddar picado e creme de leite e tempere com sal e pimenta-caiena. Transfira para uma assadeira quadrada com manteiga de 20 cm. Salpique com manteiga e cubra com 2 colheres de sopa de parmesão ralado. Asse a 450 graus F até dourar, 20 minutos.

16. Abóbora Recheada De Arroz Corte ao meio e semeie 3 abobrinhas de bolota e leve ao forno com o lado cortado para baixo a 350 graus F, 30 minutos. Faça a mistura de Cheesy Rice (Nº 15), adicionando um pacote de 300 ml de espinafre descongelado e congelado (espremido até secar). Recheie a abóbora com o fio de arroz com azeite e polvilhe com o parmesão ralado. Asse a 350 graus F até que a abóbora esteja macia, cerca de 1 hora.

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Risoto de abóbora de cozimento lento (nº 17)

Foto por: Ryan Liebe & copyRyan K Liebe

17. Risoto de abóbora de cozimento lento Refogue 1 chalota picada e 2 colheres de chá de sálvia picada na manteiga em uma panela em fogo médio, 2 minutos. Junte 1 3/4 xícaras de arroz Arborio. Cozinhe, mexendo sempre, 2 minutos. Adicione 6 xícaras de caldo de galinha, 1/2 xícara de vinho branco seco, 1 colher de chá de sal kosher e alguns grãos de pimenta e leve para ferver. Transfira para uma panela de cozimento lento de 6 litros e acrescente 3 xícaras de abóbora picada e descascada. Tampe cozinhe em alta, 2 horas. Junte 1 xícara de parmesão ralado.

18. Feijão Vermelho e arroz Refogue 1 de cada cebola picada, pimentão e dente de alho com 1 colher de sopa de extrato de tomate em óleo vegetal em uma panela em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 1/2 xícaras de água, 2 xícaras de arroz convertido e 1 colher de chá de cada cominho e sal kosher. Leve para ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20 minutos. Junte duas latas de feijão vermelho de 14,5 onças (enxaguadas).

19. Arroz, Feijão e Couve Faça feijão vermelho e arroz (nº 18). Enquanto isso, refogue 6 xícaras de couve picada na manteiga em fogo médio até murchar, 5 a 8 minutos tempere com sal e molho picante chipotle. Adicione ao arroz.

20. Arroz Vermelho com Andouille Leve 3 xícaras de caldo de galinha, 2 xícaras de arroz vermelho e 1 colher de chá de sal kosher para ferver. Cozinhe até que o arroz esteja macio, 25 minutos. Brown 12 onças de linguiça fatiada em óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione 2 xícaras de quiabo fatiado e 1 xícara de cada cebolinha picada e pimentão vermelho refogado por 5 minutos. Misture com a estação do arroz a gosto.

21. Harissa Rice Cozinhe 2 xícaras de arroz basmati conforme o rótulo instrui. Misture 2 xícaras de ervilhas congeladas descongeladas, 1/2 xícara de cenoura ralada e 1/4 xícara de cada cebolinha fatiada, coentro picado e harissa (pasta chile marroquina). Cubra com iogurte natural.

22. Arroz da terra Cozinhe 2 xícaras de arroz basmati conforme o rótulo instrui. Brown 8 onças de cada salsicha italiana esfarelada (as cascas removidas) e fígados de frango picados em óleo vegetal em fogo alto. Adicione 1 xícara de cada cebola picada e aipo e 2 dentes de alho picados cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Misture com o arroz e 1/2 xícara de cada ameixa picada, salsa e castanhas.

23. Arroz com açafrão e romã Refogue 4 chalotas picadas na manteiga em uma panela em fogo médio-alto, 1 minuto. Misture 3 xícaras de água, 2 xícaras de arroz basmati, 2 vagens de cardamomo e anis estrelado e 1 colher de chá de açafrão e sal kosher. Leve para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, 20 minutos. Misture com 3/4 xícara de cada pistache, sementes de romã e coentro picado.

24. Arroz Selvagem De Cranberry Nozes Cozinhe 2 xícaras de arroz integral conforme o rótulo instrui. Refogue 1/2 cebola picada na manteiga em uma panela em fogo médio-alto por 3 minutos. Junte 3 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara de arroz selvagem e 1 colher de chá de sal kosher. Cubra reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que o arroz selvagem esteja macio, 45 minutos. Ralo. Misture com o arroz integral, 1 xícara de cada nozes picadas, cranberries secas e uvas vermelhas cortadas ao meio, 1/2 xícara de coentro picado e o suco de 1 limão.

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Arroz Integral e Couve de Bruxelas (Nº 25)

Foto por: Ryan Liebe & copyRyan K Liebe

25. Arroz Integral e Couve de Bruxelas Cozinhe 1 1/4 xícara de arroz integral conforme as instruções do rótulo. Separe as folhas de 1 quilo de couve de Bruxelas e misture com 1/2 colher de chá de cada sal kosher e raspas de limão e o suco de 1 limão. Misture com o arroz, 1 dente de alho ralado e 1/2 xícara de cada avelã torrada, parmesão ralado, salsa picada e azeite de oliva. Tempere a gosto.

26. Arroz Asiático com Salsicha Leve 3 xícaras de água, 2 xícaras de arroz jasmim, 2 fatias de gengibre descascado, 6 linguiças chinesas secas fatiadas e 1 colher de chá de sal kosher para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, 17 minutos. Junte 4 cebolinhas fatiadas e 2 colheres de chá de óleo de gergelim.

27. Arroz frito Deixe esfriar o arroz asiático com linguiça (nº 26). Brown 8 onças fatiadas de cogumelos em óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo alto, 5 minutos. Junte o arroz e 2 colheres de chá de molho de soja e frite até ficar crocante.

28. Arroz Pilaf Temperado Brown 8 onças de carne moída e 1 cebola picada na manteiga em uma panela em fogo médio-alto, retire e limpe a panela. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de torrada de aletria quebrada até dourar, 4 minutos. Adicione 3 xícaras de água, 2 xícaras de arroz convertido, a carne e 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída, canela e sal kosher. Leve para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, 17 minutos. Junte 1/2 xícara de cada salsa picada e pinhões torrados.

29. Arroz com curry Refogue 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 2 colheres de sopa de curry em pó em azeite em uma panela em fogo médio, 5 minutos. Adicione 3 3/4 xícaras de água, 2 xícaras de arroz basmati, 3/4 xícara de lentilhas vermelhas secas, um pedaço de gengibre de 2 1/2 polegadas (descascado e fatiado) e 1 1/2 colher de chá de sal kosher. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, 17 minutos. Junte 3/4 de xícara de groselhas secas e 2 colheres de sopa de manteiga.

30. Arroz tropical Leve 2 xícaras de água e arroz de jasmim, uma lata de 14 onças de leite de coco, 3 tiras largas de raspas de limão e 1 colher de chá de açúcar e sal kosher para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, 20 minutos.

31. Farro Risotto Refogue 1 chalota picada e 2 colheres de chá de tomilho fresco na manteiga em fogo médio-alto. Adicione 2 xícaras de farro e 1/2 xícara de vinho branco e cozinhe até evaporar. Adicione 6 xícaras de caldo de frango em incrementos de 1 xícara, mexendo até que seja absorvido, 30 minutos. Junte 2 xícaras de milho, 3 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de parmesão e salsa e 120 gramas de Taleggio.

32. Pimentas Recheadas com Farro Regue 4 pimentões cortados ao meio com azeite e leve ao forno a 400 graus F, 15 minutos. Faça o farro Risotto (nº 31) nas pimentas. Cubra com parmesão e pão ralado. Asse até dourar, 30 minutos.

33. Broccoli Farro Cozinhe 1 1/2 xícaras de farro conforme o rótulo direcionar para esfriar. Misture 1 cacho de brócolis picado no vapor (resfriado), 1/2 xícara de azeite, 1/4 xícara de cada salsa e hortelã picada, e as raspas e suco de 2 limões Meyer. Tempere a gosto.


Hickory Nut Recipes

1 xícara de arroz selvagem
1 xícara de arroz integral ou branco de grão longo
3 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de suco de limão
1½ colher de chá de sal
6 cebolinhas picadas
1 xícara de Hickory (você também pode usar nozes pretas com esta receita)
2 xícaras de maçãs em cubos
2 xícaras de maconha e outras verduras tenras para salada selvagem (ou salsa)

1. Cozinhe o arroz selvagem e o arroz integral ou branco em panelas separadas até que fiquem prontos. (Note: Use 3-1/2 cups water to 1 cup dry wild rice use 3 cups water to 1 cup brown or white rice)
2. Do not stir while cooking or cooling. Let cool completely before mixing salad to avoid rice becoming sticky or gummy.
3. Add all the above ingredients and mix thoroughly.
4. Chill and serve, or serve at room temperature.
This recipe can be adapted freely as long as you use the same amounts of olive oil, lemon juice and salt.

Maple Hickory Apple Crisp

This is the yummiest apple crisp recipe I’ve ever tried, after experimenting with apple crisps for many years, I’ve decided that this is the definitive recipe.
8 cups sliced apples (9 or 10 medium-sized apples)
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de canela
3 Tbsp flour
½ cup water or apple juice

1. Peel, core and dice enough apples to make 8 cups.
2. Toss apples with lemon juice, cinnamon, and flour.
3. Place in a 9吉 baking pan and add the ½ cup water or apple juice.

Cobertura:
1 cup Hickory nuts (use chopped walnuts if you don’t have Hickorys)
1 xícara de farinha de trigo integral
1 cup rolled oats
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de manteiga
2 colheres de chá de canela
¼ – ½ cup Maple Syrup

1. Chop oats coarsely in a food processor or blender
2. Add flour, sugar, cinnamon and nuts and whiz until mixed together thoroughly.
3. Add butter and mix until it resembles coarse bread crumbs. (Note: Filling may get seem too wet, resembling a paste—don’t get discouraged if this happens, just spread it as evenly as you can, it will be just fine!)
4. Spread topping evenly over the sliced apples.
5. Drizzle the maple syrup over the topping.
6. Bake at 375° for 45 minutes.

Maple Hickory Granola

Homemade granola is simple to make and far less expensive than the commercial granola. My standard recipe is: 5 cups oats plus 5 cups nuts, seeds, or dried fruits plus ½ cup oil plus 1 cup sweetener. Here’s the recipe adapted to bring out the best in your precious Hickory Nuts:
5 cups oats (not instant oats)
2 cups Hickory nuts
1 xícara de gérmen de trigo
1 cup coconut
1 xícara de sementes de girassol
½ cup cooking oil
1 cup maple syrup (or honey)

1. Mix all the ingredients together so the oats and nuts are well coated with the oil and maple syrup.
2. Spread in layers about ½ inch thick on cookie sheets.
3. Bake in oven set at 350° for 40 minutes. You’ll have to stir the granola at least every 10 minutes to make sure it gets toasted evenly.
4. The granola should be a nice, crunchy golden-brown color when finished. Allow to cool thoroughly before storing in airtight containers.


Avaliações

Even my picky eater loved this salad.

Really good, everyone always asks for recipe! I use the honey option. Very pretty dish.

My new favorite healthy dinner. It’s nutty and earthy and bright from the lemon juice. I added chopped rotisserie chicken. I’ve also subbed snow peas when I didn’t have green beans.

A very pretty salad. I made it with wild rice, not black rice. Thus I was able to make it the day before with all the ingredients mixed in without worry that the vegetables would take on the color of the forbidden rice. Sliced the green beans lengthwise (exposing the tiny peas inside). Used less than half the dressing.

This is a regular part of the rotation now. It looks beautiful and it takes care of feeding any vegetarians at the table. I do it as written, although I often leave out the green beans. There is already so much going on it doesn't need them.

This is a great dish. Did not have walnuts on hand (making too much banana bread apparently), but I did have pine nuts, which I toasted in a dry pan. É fabuloso.

This recipe is marvelous! Took a sample to my daughter & son-in law, not expecting good review. Boy was I wrong! They liked it so much, I was called right away, wishing there had been a bigger sample. It is now requested for our Easter Feast. Problem is Trader Joe's did not have the Black Rice again yesterday. Will be looking at all stores within 20 miles ! You will not be disappointed with this unusual looking delicious dish!

This recipe has a very good blend of flavors. I changed it up a bit, using vegetable stock instead of water for the rice added approximately 2 Tblsp of dried shallots and 1 tsp of Herb de Provence. Pressured cooked on high pressure for 22 minutes using an Instant Pot natural pressure release for 10 minutes. Cooled it all on a sheet pan in the freezer for about 10 minutes or so. I didn't have the edameme & have some dietary restrictions from soy products, so substituted a can of rinsed black eye peas instead (I think garbanzo beans would be good, too). Also, I used about a tsp of red wine and added white vinegar to make the 2 Tblsp of wine vinegar. I used raw honey instead of agave. The rest was the same as given in the recipe. It was very delicious--great salad with the baked cod we had with it. My husband really enjoyed it, going back for a large 2nd serving.

I just bought Black Rice at Costco and checked on Epicurious for a recipe. The great reviews encouraged me and I wasn't disappointed. Not only was it wonderful tasting, but it was a colorful feast for the eyes next to the salmon. Can't wait to make it for company because it's so different. I had frozen fava beans from Trader Joes in the freezer so I used them, shelled, instead of buying Edamame. They were perfect, probably no different than the Edamame. I used leftover cooked string beans which were fine.

My Sister in Law made this tonight with BBQɽ chicken. I absolutely will make this myself, as well!

This recipe was easy to make, but the lemon vinaigrette tasted really strange when mixed with the other ingredients. I'm considering throwing the dish away rather than suffering through the eating of it.

I took this to a neighborhood pot luck and it was such a success that several people asked for the recipe. I used honey instead of agave and regular white vinegar as well as fresh edamame. It was colorful, crunchy and above all, delicious.

This is great! So light and refreshing. I used snow peas instead of green beans, and threw in a red bell pepper. The roasted walnuts really add a nice flavor, I'm going to use more of those next time. I also garnished mine with cilantro I think it really goes well with the honey lemon dressing.

The beans in the picture look like sugar snap peas, not green beans, and that is what I used. Salad was delicious!! Definitely don't leave out the walnuts. I ate this over the course of a few days for lunch and it was just as good the last day as it was the first. Everything stayed crunchy and the salad stayed moist.

Foi mal. I see that you use the oven for the walnuts not the rice. Iɽ still appreciate it if folks out there would point me to an actual recipe for black rice. Quanta água? Do you cover the pot when you boil it, as you would with other rice. Thanks for your help with these questions.

I'm confused. Do you boil or bake the rice? Or bring it to a boil and then bake it?

This was a good, tasty recipe. All the ingredients went well together. But it wasn't a "wow" recipe.

Um vencedor! Delicious to look at and eat. We served for company and they loved it too. I toasted the walnuts in a skillet and it was ok. They added a lot to the salad. I substituted sliced sugar snap peas and they worked.

The combination of flavors, colors and textures makes this a winner. Made it for the first time last night and everyone loved it. Instead of salt in the vinaigrette, added a teaspoon of tamari for a bit more complexity. It was delicious and did not overwhelm the lemony flavor. Noticed another cook mentioned blanching the green beans - will try this next time. Fresh snap or snow peas would be good in this recipe too. Will definitely make again and try it with other rices and grains.

I have made this twice now and have been asked for the recipe twice. It tastes better the second day, but the beans will start to pick up the purple color of the rice. So my recommendation is to make a day ahead, but keep the edamame separate until a short while before serving. The bright green of the beans looks positively fluorescent next to the black rice! You can play around with the vegetables, but don't skip the walnuts - as another reviewer noted, they do add a lot.

I made the recipe exactly as is and thought it was great. Nice mix of flavors and textures, and hearty enough for a main meal. The walnuts add a lot, and the whole salad tastes really fresh and healthy. Yum! Definitivamente vou fazer isso de novo.

Fora do comum! I was looking for a great rice side dish for potlucks and this is it. I was worried that the toasted walnuts wouldn't hold up once tossed with the vinaigrette but they did! Just as good the next day. First time trying black rice and can't imagine using anything else for this recipe.

This is great. I used red onion instead of scallions & raw broccoli instead of green beans to use what I had. All else as directed. Definitivamente faremos novamente.

So many possibilities for variation here. but made it almost exactly as written. Delicioso! This is going on the repeat list! I knew I was saving that black rice for something special! The nuts took it to another level!

Excelente. Great combination of textures and flavors. I blanched the green beans for 1 minute and then put them in an ice bath. Loved this salad, will definitely make again.