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A Taste of Nepal em Jackson Heights, Queens ’Tawa Food

A Taste of Nepal em Jackson Heights, Queens ’Tawa Food



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A quantidade de conhecimento que possuo sobre o Nepal caberia facilmente no meu dedo mindinho. Qual é a melhor maneira de aprender sobre qualquer nova cultura? Faça uma pesquisa extensa - comendo a comida deles, obviamente.

A culinária nepalesa é mais difícil de localizar em um mapa da cidade de Nova York do que, digamos, a chinesa ou a coreana. Quem sabe vá para "Little India", uma seção de Jackson Heights repleta de restaurantes do sul da Ásia de todos os tipos - nepalês, indiano, bengali, filipino, o que quiser.

Localizado na esquina da Broadway com a 72nd, Comida tawa é extremamente pequeno, com cerca de três mesas espremidas entre duas áreas de cozinha. Na frente é preparada comida quente e, atrás, velhinhas estendem parantha fresca. Comedores aventureiros, mergulhe - se você não está familiarizado com a culinária nepalesa (ou indiana, pois são semelhantes em muitos aspectos), os garçons têm prazer em recomendar pratos, mas eu digo: thali.

Afastamo-nos da escolha típica de frango e vegetais e optamos pelo thali de cabra, que chegou à mesa como um lindo prato perfeitamente instatável de - o quê, exatamente? Exceto pelo arroz, eu não tinha ideia do que estava comendo, e este prato abriu minhas papilas gustativas para sabores que eu nunca tinha experimentado antes. Após uma inspeção mais detalhada, fui capaz de identificar vários vegetais, em conserva ou não, batatas, algum tipo de chutney e uma pequena tigela de cabra extremamente tenra, ainda com osso. Não há maneira certa ou errada de trabalhar um thali - brinque com os sabores, misture-os, mas faça o que fizer, certifique-se de provar um pouco de tudo.

Roti sel (rosquinhas de farinha de arroz frito) são feitos na hora e são perfeitamente apropriados como sobremesa, mas também são o aperitivo perfeito. Salvar um pouco para mergulhar é o ideal, mas é tão viciante que tudo vai acabar antes que sua refeição chegue! Não se preocupe, por apenas $ 1, você pode obter todo o roti sel que seu coração deseja. Também experimentamos o samae baji, um prato dividido em uma bandeja tipo bento box, contendo muitos dos mesmos elementos do thali, além de soja endurecida e frango, e substituindo o arroz cozido pela versão seca e triturada.

O menu muda de vez em quando, dependendo do que está disponível, e outras ofertas populares incluem dosas, momos (bolinhos), chá de manteiga tradicional e muito mais. Contanto que você esteja disposto a continuar comendo, sua educação alimentar nepalesa será interminável, e a Tawa Food está lá para garantir que isso seja exatamente o que acontecerá.


Assista o vídeo: The Thriving Himalayan Cuisine In USAs Most Diverse Neighborhood: Jackson Heights MOFAD (Setembro 2022).