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Quiche com mussarela e tomate

Quiche com mussarela e tomate


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Primeiro preparamos a massa: coloque a farinha em uma tigela, uma pitada de sal, acrescente a manteiga em temperatura ambiente cortada em cubos, misture, acrescente o ovo e mexa bem até ficar homogêneo.Leve à geladeira por 30 minutos.

Escorra a mussarela.

Em seguida, espalhe a massa em uma assadeira untada com manteiga, pique com um garfo de um lugar para outro. Misture os 2 ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e coloque na assadeira sobre a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos. a mussarela é cortada, os tomates também.

Depois de 15 minutos. retire a assadeira do forno, coloque as rodelas de tomate e mussarela (uma de tomate, outra de mussarela) até cobrir tudo, polvilhe com manjericão e leve ao forno por mais 15 minutos.

Depois de pronto, deixe esfriar um pouco e divida.


Crostini com tomate, mussarela e presunto & # 8211 receita de sanduíche gratinado gratinado quente

Crostini com tomate, mussarela e presunto & # 8211 receita de sanduíche gratinado gratinado quente. Como fazer sanduíches gratinados com fiambre, queijo, tomate, alho e manjericão? Receitas para sanduíches quentes.

Crostini ou sanduíches quentes em fatias de pão crocante são soluções rápidas e deliciosas para lanches quentes. Você basicamente usa o que tem na geladeira.

Pode haver vegan (jejum), variantes lacto-vegetarianas, mas também receitas com carne, presunto, bacon. Podemos brincar muito com especiarias e ervas. Dê uma olhada em como são boas todas as versões de sanduíches quentes que fiz até agora (você pode encontrar as receitas no final do artigo).

Em geral, para gratinados assados, uso pão que sobrou dos dias anteriores, um pouco seco. Realmente não precisamos de pão fresco. Podemos usar fatias de pão branco ou integral, pãezinhos, pães, ciabatta ou baguetes. Esse sanduíche carbonara foi feito em fatias baguetes caseiras - receita aqui. Você também pode usar baguetes ou croissants simples disponíveis no mercado.

Um pão com cobertura será um sanduíche quente, não uma pizza! Pizza é completamente diferente, acho que todos vocês sabem. O fato de alguns chamarem qualquer sanduíche quente de "pizza com fatias de pão" é uma aberração. Pizza é pizza, tem massa fina levedada, molho de tomate e cobertura. Você pode encontrá-lo aqui autênticas receitas de pizza italiana.

Destas quantidades resultam 4 croutons com tomate, mussarela e presunto.


Descasque o alho e pique finamente. Misture com queijo cottage, óleo e leite. Tempere com sal, pimenta e especiarias em pó. Misture a farinha com o fermento. Adicione a composição com o requeijão, misture e amasse com as mãos. Lave os tomates e corte em rodelas.

Corte o queijo em rodelas. Cortei em forma de flor. Divida a massa em 12 partes iguais.

Coloque dois formulários de papel um sobre o outro e recheie-os com uma parte da massa, recheando levemente. Coloque as rodelas de tomate e as rodelas de mussarela por cima. Polvilhe as tortas com um pouco de azeite.

Leve ao forno e leve ao forno cerca de 10 minutos depois retire e acrescente o resto da mussarela e as folhas de manjericão e leve ao forno por mais 10 minutos, mas por falta de tempo coloco no forno (20 minutos).


Quiche com tomate e queijo de cabra

Oh la la, é a melhor coisa que comi nos meus dias em Paris!

Para mim, ficou exatamente igual a partir da segunda tentativa. E não só eu era pretensioso dessa vez, você sabe, mas também o Radu. Ele percebeu pela primeira vez que não sentia o gosto do queijo tão intensamente e eu percebi que em Paris eles usavam queijo de cabra curado, não fresco como eu costumava. E não gostei de colocar os tomates não torrados na grelha, que deixava a minha quiche um pouco "aguada" se cortasse bem quente, tirava logo do forno. Como resultado, decidi que isso era imperdível na primeira versão. Na segunda tentativa, consertei esses dois "vazamentos" e saiu corretamente.


Peito De Frango Com Mussarela E Molho De Tomate

Este peito de frango com mussarela e molho de tomate é feito em menos de 30 minutos, e em uma única panela.. Fui inspirado pela receita de frango com mussarela de Gordon Ramsay, então espero que ele não descubra. Depois de ver o show dele, fico com um pouco de medo de fazer suas receitas.

A receita de hoje é um delicioso frango com mussarela e molho de tomate.

Eu tenho que te contar uma coisa desde o começo. Para fazer este prato, inspirei-me na receita de peito de frango com mussarela de Gordon Ramsay, à qual acrescentei um toque pessoal. Especificamente, acrescentei molho de tomate.

Ficou super delicioso e tenho certeza de que você vai gostar, mas se houver alguém entre vocês que não gostou, não precisa contar a Gordon Ramsay.

Cada vez que faço uma de suas receitas, tenho a sensação de que, se eu fizer algo errado, ele sairá da TV e discutirá comigo, assim como faz com seu programa.

Na verdade, acho que seria bom ficar conosco mesmo que você goste da receita de frango com mussarela.

Quem sabe ela não gostou que a gente pusesse muito sal ou algo assim, então é melhor ela ficar com a gente, ok?

E agora que já esclareci isso, gostaria de falar um pouco sobre esse peito de frango com mussarela e molho de tomate. Primeiro de tudo eu acho é uma das melhores receitas de mussarela.

Bem, peito de frango com mussarela e tomate & # 8230 um super deleite feito com ingredientes muito simples & # 8230 como você pode não gostar disso, certo?

Outras receitas de frango de que você pode gostar:

Mas há outra razão muito boa pela qual gosto tanto.

Ou seja, o fato de você poder servir peito de frango com mussarela em absolutamente todas as ocasiões e vai impressionar a todos.

Quer seja um aniversário, uma festa familiar, Natal & # 8230, absolutamente qualquer ocasião.

Mas ao mesmo tempo funciona perfeitamente como um simples almoço ou jantar. De qualquer forma, não há como errar este peito de frango com mussarela e molho de tomate.

Outra coisa que gosto nesta receita é que ela é feita em menos de 30 minutos. Isso soa bem, não é?

E agora, deixe-me dizer-lhe alguns segredos que você precisa saber se quiser cozinhar peito de frango com mussarela:

  • Sirva com macarrão de abobrinha se quiser mais leve e com menos carboidratos.
  • Se os carboidratos não forem um problema para você, experimente macarrão.
  • Sirva com torradas ou pão crocante e mergulhe no delicioso molho. Limpe tudo do prato, ok? Não deixe nada! (isso vai gritar suas papilas).
  • Você pode usar coxas de frango desossadas em vez de peito, dependendo de sua preferência.
  • Se você gosta de comida picante (como eu gosto), pode adicionar pimenta ou pimenta em flocos finamente picados.

Espero que gostem da minha versão de peito de frango com mussarela e molho de tomate. E qualquer opinião que você tiver, deixe nos comentários e não para o Gordon Ramsay, ok?

E agora tire suas panelas do arsenal e vamos cozinhar a receita de peito de frango com mussarela e molho de tomate.

Ah, e eu ia esquecer. Se você quiser ver receitas de vídeo mais deliciosas e simples, inscreva-se no meu canal no Youtube.


Sobre o Lorraine Quiche original & # 8211 é queijo ou não?

Desde o início, precisamos saber que esta Quiche Lorraine (pronuncia-se "chis loren" com ênfase na segunda sílaba) não é uma torta salgada e que é preparada de uma certa maneira, usando certos ingredientes & # 8211 veja aqui. A crosta pode ser macia e estufada, mas o recheio contém apenas enxaqueca (uma mistura de ovos com creme) e bacon (pedaços de peito de porco salgado e às vezes fumado & # 8211 kaiser, bacon). Adicione sal, pimenta e eventualmente noz-moscada ralada à mistura de ovo. Na primavera, você pode adicionar alguns ramos de cebola verde (cebolinhas, cebolinhas, Schnittlauch).

Como você pode ver NENHUM queijo aparece em uma Quiche Lorraine! Não é errado dizer, dá até um sabor mais intenso, mas a torta vai virar outra quiche. Eu recomendaria Gruyere, Emmentaler, Gouda, mas também queijos picantes com bolor nobre como Roquefort, Stilton, Danish Blue ou com bolor branco como Camembert ou Brie. Funcionaria bem!

O creme usado nesta Quiche Lorraine é creme fresco & # 8211 significa um creme maturado, gorduroso e ligeiramente ácido que às vezes é misturado com creme doce para chantilly. Nas receitas modernas, usa-se apenas o próximo, pois o produto final tem uma textura mais fina e cremosa (não coagula no forno). O recheio se parece com um bávaro (como uma charlotte) & # 8211 gelatinoso, trêmulo. Deve ser bem temperado para equilibrar as gorduras! Por outro lado, a primeira opção, aquela com creme de leite, é mais saborosa! É melhor misturá-los.

A côdea da massa é cozida em duas etapas: vazia (15 minutos) e depois com o recheio (mais 45 minutos). Como acontece com qualquer massa tenra, é importante que todos os ingredientes estejam frios, especialmente manteiga, ovos e água.

Das quantidades abaixo resulta um Quiche Lorraine de aprox. 22 cm de diâmetro. Meu formato de torta tem 21 cm na base, 23 cm na boca e uma altura de 5,5 cm. Você pode assar esta torta salgada em formas clássicas de bolo de 21-23 cm (com anel removível). Dele vêm 8-10 porções de quiche & # 8211 você não pode comer fatias grandes porque é muito consistente.


  • 260 g de lentilhas fervidas (uma caixa de 400 g, sem líquido)
  • 8-9 tomates cereja
  • 100 g de mussarela
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
  • 7-8 folhas de manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • sal e pimenta moída na hora

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Preparamos a massa de pão com mussarela, tomate desidratado e gergelim

Esfregue o fermento com o açúcar até liquefeito, acrescente 100 ml de leite morno e um punhado de farinha, misture e tampe a tigela.
Espere até a maionese dobrar de volume, cerca de 10-15 minutos se o fermento estiver bom e a farinha de qualidade.

Uso farinha moída no campo e fico muito feliz com isso.
Peneire o resto da farinha para uma tigela, faça um furo no meio e despeje: a maionese elevada, a manteiga derretida junto com o leite morno, no qual dissolvemos o sal e o vinagre.
Pegue a farinha pelas bordas no centro e amasse uma massa mais fofa e não pegajosa.

Deixe a massa em local aquecido, coberto com uma toalha, até dobrar de volume.

O fenômeno acontece comigo em no máximo 30-40 minutos, não preciso esperar uma hora como estava estipulado nas receitas antigas.

Preparamos o recheio e o pão

Fatie a mussarela e corte os tomates em pedaços menores.

Espalhe a massa numa assadeira mais grossa, coloque a mussarela, os tomates desidratados e algumas folhas de manjericão partidas e enrole a massa.

Nós o giramos como uma roda giratória e o colocamos em uma forma redonda, forrado com papel manteiga.

Cobrimos e deixamos crescer novamente, em um lugar quente.
Quando dobrar de volume, unte a superfície da massa com gema de ovo diluída com um pouco de leite e polvilhe com sementes de gergelim.

Asse um delicioso pão com mussarela, tomate desidratado e sementes de gergelim a 180 graus por 40-45 minutos ou até dourar bem na superfície.

A título de dica, para saber se o pão está assado por dentro, levante a bandeja e se estiver bem mais leve do que antes de colocá-lo no forno, o pão está definitivamente assado.


Sofisticado: Quiche com três queijos e tomate seco

Não se sabe exatamente quem inventou a primeira Quiche Lorraine (mãe das quiches). Alemães ou franceses. O certo é que, como o próprio nome sugere, a tarte nasceu na região de Lorraine, na França, povoada por uma população não negligenciada pela etnia alemã.

Quem amassou a primeira massa com manteiga e preparou o recheio com ovo e creme tão amado em todo o mundo, nem nos importa. Comemos com o mesmo prazer, recheados de tudo e, embora muitos digam que é uma torta rústica, não parece uma invenção camponesa, mas sim "principesca".

Se você olhar na geladeira e encontrar todo tipo de sobras que não sabe exatamente o que fazer, não deixe a ideia de uma torta sair da sua cabeça. É sofisticado e bom, pode ser consumido no café da manhã, brunch, almoço ou jantar, quente ou frio, como está ou acompanhado de uma salada fresca de folhas verdes. Enche a barriga faminta e cria grande satisfação. Principalmente porque, embora pareça complicado, não é nada difícil de preparar. Principalmente se, um dia, você amassar e colocar no freezer um pedaço (reg. Piece) de massa tenra com manteiga, o que poupa esforço. E isso ajuda você a economizar tempo.

QUICHE COM TRÊS QUEIJOS E SUNDY TOMATES

Ingredientes para uma quiche média:

* Uma crosta de massa tenra com manteiga preparada como AQUI

* Uma peça (cerca de 20 gramas) de queijo FETA, uma de Cheddar e uma de Parmesão (as quantidades podem ser ainda menores e você pode usar qualquer queijo que tiver em mãos)

* 4 tomates secos ao sol ou semi-desidratados a partir de óleo

* 1/2 colher de chá de orégano seco

* 3 colheres de sopa de creme de leite

1. Prepare a crosta da massa.

2. Enquanto a crosta está no forno, numa tigela misture os ovos batidos com as natas e o leite.

3.Corte os tomates em cubos o mais pequenos possível e acrescente-os à mistura com o leite, as natas e os ovos.

4. Na mesma mistura, adicione o queijo feta picado, o cheddar e o queijo parmesão ralado em um ralador pequeno. Misture tudo e adicione o orégano

5. Prove (provo de tudo - desde recheios a massas crus) e vai bem com pimenta e sal, mas tenha cuidado com o sal porque tanto os tomates como os queijos são salgados.

6.Após a crosta assar por 20 minutos, retire do forno, despeje a mistura na forma de massa e leve a torta de volta ao forno por 30-35 minutos, a 200 graus, até enlouquecer com o sabor e obter uma cor dourada.


Quiche com gorgonzola e presunto

Eu faço quiche com muita frequência. Experimentei vários recheios para este tipo de receita: com fiambre, com queijo, com espargos brancos, com atum e milho, com espinafre e queijo de fole. Mas quando vi uma foto com mini-quiches feita por Laura Laurentiu, imediatamente perguntei a ela que combinação ela usava para eles e senti que imediatamente quis comer algo assim. Além dos ingredientes que Laura usava, também adicionei cebolinha.

Então comecei a trabalhar e a receita saiu abaixo.

Tempo de preparação: 01:15 horas
Tempo de cozimento: 00:35 horas
Tempo total: 01:50 horas
Número de porções: 5
Grau de dificuldade: meio Ambiente

Ingredientes de quiche com gorgonzola e presunto

  • 1 xícara e meia de farinha branca (180-190 gramas de farinha, medi volumetricamente usando uma xícara de chá de 250 ml)
  • 50 g de manteiga fria (usei 82% de gordura)
  • 1 gema de ovo
  • uma pitada de sal
  • ½ xícara de água fria
  • 150 g de gorgonzola doce
  • 6 ovos
  • 300 g de creme de leite
  • 150 g de presunto
  • 2 cebolas verdes
  • ervas da Provença
  • Para decoração: folhas de manjericão

Prepare quiche com gorgonzola e presunto

1. Sove a farinha com a manteiga e o sal até obter uma massa arenosa. Em seguida, adicione a gema, continuando a amassar e comece a incorporar gradualmente a água fria. Sove até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e deixe esfriar por cerca de uma hora.

2. Nesse ínterim, podemos preparar o recheio.

Bata os ovos com as natas batidas com as natas ácidas, junte a gorgonzola picada, o presunto picado, a cebolinha picada e no final as ervas da Provença.

3. Em seguida, aqueça o forno a 180 graus Celsius.

4. Retire a massa da geladeira e espalhe com um rolo sobre uma superfície polvilhada com uma fina camada de farinha, tendo a espessura da massa cerca de 6 mm. Dividi esta folha em 5 pedaços e coloquei a massa em 5 formas de tarte, com um diâmetro de 12 cm e uma altura de 3 cm, depois de as untar previamente com manteiga.

Em seguida, piquei com o garfo a massa assim colocada nas formas e enchi cada forma de torta com o recheio preparado acima.

5. Asse os quiches por cerca de 30-35 minutos no forno, a uma temperatura de 180 graus ou até dourar por cima.

6. Depois de assados, tirei-os das bandejas com fundo destacável e deixei esfriar na grelha. Depois, decorei com folhas de manjericão.

Lamento não conseguir reproduzir o cheiro da minha cozinha quando essas quiches foram assadas.


10 receitas de quiche e torta que vão agradar a todos (não apenas vegetarianos!)

Neste artigo você encontrará 10 receitas de quiche e torta que você pode preparar mesmo se você não tiver experiência em culinária. Tenho certeza que essas receitas de quiche fáceis e saudáveis ​​se tornarão suas favoritas!

& bdquoQuiche & rdquo pode soar como um prato pomposo e complicado, mas não é nada disso! Quiche é uma daquelas receitas que você pode preparar facilmente no final de semana da semana seguinte e você terá porções suficientes para servir no almoço ou jantar nos dias seguintes. É muito adequado para preparar refeições, café da manhã, brunch, sua até como prato principal!

A receita de quiche é, na verdade, uma deliciosa combinação entre uma crosta de massa e um recheio salgado & ndash o que significa que é muito fácil transformar este prato em um jejum / vegan! Assim que se acostumar com a receita básica, verá que pode preparar quiche com qualquer recheio que quiser, desde pimentão, aspargo, tomate, brócolis, batata doce, espinafre e até alho-poró! Você pode até fazer muffins de quiche que serão perfeitos para servir como aperitivo em uma festa. Basta usar a imaginação e obterá sempre excelentes resultados!

Você pode servir essas receitas de quiche em qualquer parte do dia, como café da manhã, almoço, jantar ou até mesmo em um brunch com amigos e familiares. Todos ficarão impressionados! Você pode esquecer a omelete clássica e eu recomendo que você faça uma quiche de vegetais. & # 128578

Caso o tenhamos convencido a experimentar algumas receitas novas, pode analisar esta lista que contém 10 receitas de quiche que todos certamente irão adorar. Cada uma dessas receitas será apreciada até por quem não jejua ou não segue. Dieta vegana, porque são simplesmente muito saborosos!

Encontrará nesta lista 3 receitas de quiche e torta criadas por mim que preparo com frequência, e as restantes foram feitas por outros blogueiros culinários muito talentosos, que recomendo! Eu gosto de cozinhar!


Vídeo: Tarta z pomidorami i mozzarellą (Junho 2022).