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Ensopado de batata

Ensopado de batata


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Descasque os legumes e prepare-os para o guisado: cortam-se em cubos as batatas, a cebola e o pimento kapia (em cubos maiores), ralam-se as cenouras, o aipo e as abobrinhas e a salsa bem picada.

Coloque a cebola frita em uma panela, quando a cebola estiver quase frita, acrescente a cenoura e o aipo, misture e deixe por 5 minutos no fogo certo, tomando cuidado para não pegar.

Passados ​​os 5 minutos, junte a pimenta kapia aos cubos, misture e deixe repousar mais 5 minutos.

Adicione a pasta de caldo e mexa, tomando cuidado para não grudar.

Adicione as batatas aos cubos e os temperos: tomilho de Delikat, sal e pimenta a gosto, misture e deixe por mais 5 minutos.

Em seguida, adicione água suficiente para cobrir as batatas e deixe ferver o guisado. Todo esse tempo mexa de vez em quando para que o guisado não grude.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente a abobrinha ralada e duas xícaras de água.

Quando o guisado estiver pronto, acrescente a salsinha picada e tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe ferver por mais 5 minutos e o fogo pode ser interrompido.

Na hora de servir, polvilhe salsa recém cortada e podemos servir com uma salada de legumes frescos, pimentão ou picles (desta vez escolhemos picles).

Bom apetite!


Purê de batata com carne picada

Mousse de batata com carne picada, receita de origem grega, camadas alternativas de batata e carne picada, assada sob uma camada de molho Bechamel e queijo, deliciosa, saborosa e muito recheio.

Musacaua é um prato com origens na Grécia e no Oriente Médio. No Oriente e na Turquia, a receita da musaca (na tradução servindo frio) é cozinhado numa variante muito diferente da que conhecemos, sendo na verdade uma espécie de salada com tomates e beringelas que se servem como aperitivo.

Na Grécia, musacaua & # 8211 moussaka & # 8211 tem o aspecto já familiar aos romenos: camadas de vegetais alternam-se com camadas de carne picada (pode ainda faltar a carne), que se monta em forma e tudo é assado no forno.

Em nossa família, o musacaua é um prato querido com fortes valores sazonais, dependendo dos vegetais e ingredientes que temos à mão. No verão, é preferível berinjela com berinjela, extremamente saboroso. No inverno, a receita da musse de batata ganha força, com ingredientes baratos e um resultado final delicioso.

Uma das razões pelas quais o musacauá é uma receita vantajosa é que permite o preparo com antecedência, possivelmente na véspera. Batatas e molho de carne podem ser feitos com antecedência e o molho Bechamel branco também. Eles podem ser montados e refrigerados, e o cozimento final acontecerá antes de serem servidos. Assim, com um pouco de visão, podemos ter uma refeição consistente e saborosa sem muitos problemas em apenas meia hora após um dia agitado. A moussaka cozida pode ser congelada com sucesso, embrulhada tão bem quanto possível.


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Ingrediente:

Pipote 700g
250g de bacon
2 cebolas
8 cravos médios
4 cenouras
200ml de caldo
3 colheres de sopa de creme de leite
100g de queijo derretido
1 colher de sopa de vegetais opcional
Sal e pimenta a gosto
Frio opcional
Tempero fresco
Óleo para fritar

Método de preparação:
Limpamos as cenouras, lavamos e cortamos em rodelas.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos.

Coloque água em uma panela, adicione uma pitada de sal e ferva as rodelas de cenoura. Deixe ferver por 15 minutos e, em seguida, adicione as batatas aos cubos à panela. Deixe ferver tudo por mais 25-30 minutos.

Depois da fervura, retire as cenouras e as batatas na peneira e deixe escorrer.

Limpamos a cebola, cortamos em pequenos pedaços e colocamos para endurecer, numa frigideira, com azeite.



Corte o bacon em rodelas e frite em outra frigideira com um pouco de óleo. Deixe, até que fique com uma cor levemente avermelhada.



Depois que a cebola e o bacon estão endurecidos, colocamos na peneira para escorrer o excesso de óleo.

Limpamos e lavamos as pipetas, depois deixamos escorrer um pouco em uma peneira.

Em uma panela maior, coloque o óleo, acrescente as pipetas e deixe endurecer um pouco. Tempere com 1 colher de sopa de vegeta, sal, pimenta, friozinho (opcional) a gosto, acrescente um pouco de água para cobrir e deixe ferver.


Após 15 minutos, adicione o bacon e a cebola & # 8211 pré-cozidos -, o caldo e adicione mais água. Deixe ferver tudo até que as pipetas estejam quase prontas.


No final, adicione as batatas e cenouras cozidas de antemão, adicione mais água para cobri-las & # 8211 se necessário.


Adicione o queijo derretido.

Adicione o creme de leite, que podemos dissolver antes de colocar na panela com um pouco de caldo de guisado e deixe ferver por mais alguns minutos.

No final, adicione o endro picado e mexa até incorporar no guisado. Esta receita de guisado é uma delícia. Experimente e você não se arrependerá.





Guisado de carne com bolinhos de batata

Para cozinhar cebolas juntas, pimentos cortados em pedaços e a carne cortada em pedaços com fibra.
Para extinguir com vinho
Adicione os outros ingredientes.
Cubra com um pouco de água até cobrir todos os ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo, coberto.
Se necessário, adicione água fervente de vez em quando.

Ferva as batatas com a casca depois de lavadas
Quando cozido, descasque ainda quente
Faça uma "fonte" com farinha
Adicionar parmesão
E então amasse as batatas
Formar a crosta muito rapidamente, para que o amido das batatas se misture com o da farinha.
E espalhe a massa em salsichas pequenas que depois são cortadas e colocadas no garfo para obter o formato característico de nhoque.
Ferva os nhoques em bastante água com sal, quando eles vêm à superfície escoam, coloque em um prato e cubra com o guisado.


Guisado de carne com bolinhos de batata

Para cozinhar cebolas juntas, pimentos cortados em pedaços e a carne cortada em pedaços com fibra.
Para extinguir com vinho
Adicione os outros ingredientes.
Cubra com um pouco de água até cobrir todos os ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo, coberto.
Se necessário, adicione água fervente de vez em quando.

Ferva as batatas com a casca depois de lavadas
Quando cozido, descasque ainda quente
Faça uma "fonte" com farinha
Adicionar parmesão
E então amasse as batatas
Formar a crosta muito rapidamente, para que o amido das batatas se misture com o da farinha.
E espalhe a massa em salsichas pequenas que depois são cortadas e colocadas no garfo para obter o formato característico de nhoque.
Ferva os nhoques em bastante água com sal, quando eles vêm à superfície escoam, coloque em um prato e cubra com o guisado.


  • 600 gr de vitela
  • 1 kg de batatas
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de chá de páprica
  • 70 ml de pasta de tomate
  • sal, pimenta, tomilho
  • 1 folha de louro
  • salsa picada
  • 50 ml de azeite

Colocamos a carne cortada em cubos em uma tigela junto com o óleo e um copo de água, deixe ferver por 15-20 minutos até a água diminuir e a carne dourar no óleo restante.

Adicione a cebola e cozinhe por mais 1-2 minutos, sal, pimenta, tomilho, colorau, louro e pasta de tomate.

Mexa para dar sabor à carne, coloque as batatas e cerca de 1 litro de água morna, tampe e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.

No final, adicionamos a salsa picada.

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Batata estufada com caldo, fervida em casa é saudável e saborosa

Preparado com ou sem carne, o guisado de batata ao qual é adicionado caldo pode ser preparado com sumo, de acordo com a receita clássica ou como prato mais grosso. Se você preferir que o guisado de batata com caldo fique mais grosso, deixe os legumes no fogo até que a água esteja completamente reduzida. É importante que os vegetais sejam bem cozinhados. No final você pode esmagar algumas batatas para fazer a comida parecer uma massa, adicionar caldo caseiro, colorau, salsa ou endro para dar sabor. Após alguns minutos, retire o guisado do fogo e coma puro ou com carne.


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Ingrediente:

Pipote 700g
250g de bacon
2 cebolas
8 cravos médios
4 cenouras
200ml de caldo
3 colheres de sopa de creme de leite
100g de queijo derretido
1 colher de sopa de vegetais opcional
Sal e pimenta a gosto
Frio opcional
Tempero fresco
Óleo para fritar

Método de preparação:
Limpamos as cenouras, lavamos e cortamos em rodelas.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos.

Coloque água em uma panela, adicione uma pitada de sal e ferva as rodelas de cenoura. Deixe ferver por 15 minutos e, em seguida, adicione as batatas aos cubos à panela. Deixe ferver tudo por mais 25-30 minutos.

Depois da fervura, retire as cenouras e as batatas na peneira e deixe escorrer.

Limpamos a cebola, cortamos em pequenos pedaços e colocamos para endurecer, numa frigideira, com azeite.



Corte o bacon em rodelas e frite em outra frigideira com um pouco de óleo. Deixe, até que fique com uma cor levemente avermelhada.



Depois que a cebola e o bacon estão endurecidos, colocamos na peneira para escorrer o excesso de óleo.

Limpamos e lavamos as pipetas, depois deixamos escorrer um pouco em uma peneira.

Em uma panela maior, coloque o óleo, acrescente as pipetas e deixe endurecer um pouco. Tempere com 1 colher de sopa de vegeta, sal, pimenta, friozinho (opcional) a gosto, acrescente um pouco de água para cobrir e deixe ferver.


Após 15 minutos, adicione o bacon e a cebola & # 8211 pré-cozidos -, o caldo e adicione mais água. Deixe ferver tudo até que as pipetas estejam quase prontas.


No final, adicione as batatas e cenouras cozidas de antemão, adicione mais água para cobri-las & # 8211 se necessário.


Adicione o queijo derretido.

Adicione o creme de leite, que podemos dissolver antes de colocar na panela com um pouco de caldo de guisado e deixe ferver por mais alguns minutos.

No final, adicione o endro picado e mexa até incorporar no guisado. Esta receita de guisado é uma delícia. Experimente e você não se arrependerá.





Ensopado de batata com couve-flor

O ensopado de couve-flor com couve-flor é um prato simples, sem carne. Você pode cozinhá-lo em dias de jejum ou se for vegetariano. Na verdade, pode ser uma guarnição saborosa para bifes.

Embora não tenha carne, o cozido de couve-flor com couve-flor está farto. Batatas são bastante consistentes porque contêm fibras e minerais. A couve-flor também é bastante nutritiva, sendo rica em vitaminas, fibras e antioxidantes. Além disso, o guisado contém cenouras, pastinacas e pimentos, o que lhe confere ainda mais benefícios.

Para guisados, recomenda-se a batata com casca vermelha. São mais fortes e não perdem a textura com a fervura. No entanto, prefiro os brancos para a caldeirada de batata porque ajudam a engrossar o molho. Mesmo se amassados ​​durante o cozimento, eles amarram o molho e me parece que ficam mais saborosos no guisado. Eu costumo usar batatas vermelhas para saladas.

Ao comprar couve-flor, certifique-se de que esteja fresca. Você notará isso se for firme, branco e sem manchas marrons. Assim, terá na caldeirada os tenros e saborosos ramos de conoipda.

O ensopado de couve-flor com couve-flor pode ser cozinhado em qualquer época do ano. Você pode encontrar couve-flor o ano todo nos supermercados. No verão combina perfeitamente com uma salada de tomate fresco com cebola. No inverno, você pode comê-lo com picles variados.

Gosto de ensopado de batata com couve-flor sem carne. Mas, se quiser, pode cozinhá-lo com linguiça defumada, costela ou qualquer outro tipo de carne. Se você gosta de guisados ​​de carne, experimente o ensopado de ervilha com frango e bolinhos.


Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços. Ferva com uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta. Deixe as batatas ferver por 20-25 minutos. De vez em quando teste-os com um garfo para ver se ferveram.
Lave os tomates, descasque-os e corte-os em pequenos pedaços. Pique finamente a cebola, a salsa e o alho.
Numa frigideira quente com azeite, coloque a cebola e quando dourar junte os tomates em cubos, a páprica, o alho, o sumo de tomate, a salsa, o estragão, um pouco de sal e pimenta. Adicione 100 ml de água. Mexa ocasionalmente e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Depois da fervura das batatas, escorra a água e despeje o molho da frigideira sobre elas.

Ensopado de batata em jejum é servido quente e vai muito bem com pickles, salada de pimenta assada ou salada de repolho. Só podemos desejar boa sorte!


Ensopado de batata com soja # Receita 3

Ingredientes ensopado de batata com soja

6-7 batatas grandes descascadas
200 g de cubos de soja
50 ml de óleo
2 cebolas limpas
2 colheres de sopa de pasta de tomate
sal
pimenta moída
tomilho seco
uma folha de louro
estragão seco

Método de cozimento do guisado de batata com soja

Pique a cebola e frite no azeite, depois acrescente as batatas aos cubos.
Cubra as batatas com água e cozinhe por 20 minutos.
Durante esse tempo, em uma panela, deixe de molho em água quente por 10 minutos e ferva por cerca de 7-8 minutos.
Verifique se as batatas começaram a amolecer e acrescente a soja fervida. Adicione a pasta de tomate, o tomilho, a folha de louro e experimente com sal e pimenta.
Deixe o guisado ferver por 10 minutos, se necessário acrescente um pouco mais de água.
Depois de parar o fogo, polvilhe estragão seco por cima.
Pode ser servido com polenta.


Vídeo: Gryte med potet- og aspargesbønner (Dezembro 2022).