As últimas receitas

Lombo de porco assado com guarnição de batata

Lombo de porco assado com guarnição de batata



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

2. Descasque o alho e coloque no pilão. Moa e depois acrescente sal, pimenta, sementes de coentro e tomilho. Coloque 3 colheres de sopa de azeite e esfregue bem até obter uma pasta.

3. Esfregue o músculo com a pasta obtida. Deixe de molho por algumas horas.

4. Polvilhe com os fios de bacon. Os 2 pedaços de carne são trançados em dois e amarrados com fio de cozinha 3-4 vezes para manter a forma.

5. Coloque os mexilhões em uma panela, adicione um copo de vinho branco seco e 7 colheres de sopa de azeite. Leve ao forno bem aquecido por cerca de 1 a 40 minutos. O assado no forno deve ser borrifado de vez em quando e sempre que o caldo diminuir, junta-se água quente para evitar que a gordura da frigideira queime.

6. Descasque as batatas e corte em cubos como para o puré.

7. Ferva em uma panela com água fervente. Deixe por 10-15 minutos e escorra.

8. Coloque as batatas, azeite e temperos em uma bandeja resistente ao calor. Asse por 25-30 minutos até dourar.

9. Quando o bife e as batatas estiverem prontos, arrume-os em um prato. Nós os servimos com picles.


Vamos cozinhar o porco assado mais tenro com vinho e alho. Receita especial para mesa de ano novo

Ingredientes para bife de porco assado com vinho e alho

  • 2 pedaços de porco (costeleta de porco, pescoço ou ombro, 250-300 gramas cada)
  • 4 dentes de alho grandes
  • 2 colheres de sopa de banha (ou obviamente óleo, se você não cortou a carne de porco para o Natal)
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de mistura de alecrim, orégano e, opcionalmente, dependendo de quão rápido você gosta de comer, pimenta em flocos
  • 2 folhas de louro
  • Sal, pimenta a gosto

Os ingredientes apresentados são, como pode ver, para duas porções. Extrapole as quantidades para quantas porções você precisa colocar na mesa do Ano Novo se você "arriscar" receber convidados em meio às restrições impostas pela Terceira Guerra Mundial, desencadeadas e sustentadas com raiva por Coronavírus SARS-CoV-2

Como preparar porco assado com vinho e alho

- Bata a carne com o “machado” dos schnitzels, mas não amasse, não dilua como os schnitzels, apenas “amaciará”, principalmente se tiver ferrugem.

- Tempere a carne com especiarias, sal e pimenta a gosto.

- Coloque os pedaços de carne num tabuleiro grande, junte a banha ou azeite, o louro, o vinho.

- Esmague os dentes de alho inteiros, com a largura da faca, para manter o sabor e espalhe-os sobre os pedaços de carne.

- Pré-aqueça o forno em fogo médio a 190 graus Celsius.

- Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

- Retire o tabuleiro do forno após 45 minutos, retire cuidadosamente a folha de um dos lados do vapor quente.

- Aumente a temperatura do forno para 210 graus Celsius, em fogo alto. Coloque a bandeja de volta no forno, vire a carne por 8 a 10 minutos de cada lado, até dourar por igual.

- No final, se o molho cair demais, acrescente meia xícara de vinho.

- Bife de porco com vinho e alho "vai" bem com guarnição de batata assada e salada de beterraba com rábano ou picles, a gosto.


Batatas assadas com queijo e # 8211 um excelente enfeite para um bife de porco

Recentemente experimentei uma receita interessante e estou muito feliz com o que saiu. Por isso decidi compartilhar a receita com vocês. Batatas assadas com queijo vão muito bem com um bife de porco, vaca ou frango.

Ingrediente:

  • 1 kg de batatas
  • 3 ovos, 125 gr de creme de leite
  • 50 gr de queijo ralado
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • Sal moído e pimenta preta (a gosto)

Método de preparação:

Coloque as batatas para ferver, numa panela com água e um pouco de sal. Deixe ferver até ficar macio. Depois de bem fervidos, descasque-os, tempere com sal e pimenta e passe como purê.

Coloque o purê de batatas em uma tigela maior. Em outra tigela, bata a manteiga com as gemas e o creme de leite, passe na batedeira. Depois de misturar bem os ingredientes, acrescente o queijo ralado.

Misture bem. Adicione o purê de batatas à mistura. Misture novamente com um mixer.

Separadamente, bata as claras em neve. Em seguida, adicione a espuma de clara de ovo à mistura de batatas, queijo, gemas e creme de leite. Misture bem.

Nós forramos uma grande bandeja com papel manteiga. Coloque a massa de batata em uma tigela e escolha a cabeça apropriada. Faça pequenos donuts com a massa da batata.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 220 graus, por cerca de 10 minutos. O tempo de cozimento pode variar de um forno para outro, por isso é bom verificar de vez em quando se a massa da batata está assada.

Por já estarem cozidas, as batatas não precisam ficar muito tempo no forno. Quando estiverem prontos, tire-os do forno e sirva com um bife de porco, vaca ou frango. Bom apetite e aumente o cozimento!


Lombo de porco trançado com batata

Meu marido, um carnívoro declarado, tem que comer carne pelo menos uma vez por dia, então eu obedeci. Uma noite, preparei um lombo de porco maravilhoso trançado com guarnição de batata para o jantar. Usei um saco mágico, mas o músculo pode ser cozido, claro, da forma tradicional.

Para 2-3 porções, precisamos de:

& # 8211 2 músculos de porco, longos nas costas

& # 8211 4-5 batatas em cubos

& # 8211 1 bolsa mágica Knorr

(ou se você não usar um saco mágico: especiarias: pimenta, sal, páprica, tomilho, manjericão e 2 colheres de sopa de azeite)

Lavamos os músculos e os preparamos para a trança. Eu não corto 3 fios separados, mas deixo uma extremidade comum.

Em seguida, trançamos lado a lado, como um rabo de cavalo. No final, pegamos ele com um palito.

Preparamos a bolsa mágica onde colocamos os músculos pela primeira vez e os misturamos com as especiarias. Em seguida, adicionamos as batatas, como uma cama para descansar os músculos.

Amarramos o saco, furamos algumas vezes com um palito e levamos ao forno por 40 minutos.

Os temperos presos ao saco mágico deixam um molho no qual as batatas e a carne vão ferver permitido.

A parte da foto é grande o suficiente para uma pessoa, mas quem pode ficar na frente de um marido faminto? :))


Lombo de porco na travessa

Lombo de porco em crosta de pistache. Coloque o músculo e leve ao forno a 200 graus por 40 minutos. Lombo de porco fumado, receita tradicional, sem conservantes, apenas carnes e especiarias. Pode ser feito sem fumar, apenas fervido e temperado. Rolo de porco 26 receitas: Rolo de porco, Rolo de porco, Rolo de porco com vegetais assados, Rolo de porco com cogumelos e queijo, Rolo de. Rolo de músculo de porco de receita. Lombo de porco recheado com salsichas no Slow Cooker Crock-Pot 5. VÍDEO Receita de almôndega de coelho no Crock Pot por Jamila Cuisine. Pescoço de porco assado com muito molho de tomate e alho, servido com purê de batata e salada de picles.

Perfeito para uma refeição festiva. Tradução desta página Shanghai Chicken.


Costelinha assada com batata e cogumelos - uma comida tão simples quanto boa!

Costelas assadas com batatas e cogumelos. Um prato fácil de preparar, perfeito para um almoço em família ou jantar com amigos.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Deixe marinar as costelas. Corte-os em porções e adicione sal, pimenta, orégano, alho amassado e maionese. Você pode usar óleo em vez de maionese. Misture muito bem as costelas e deixe marinar.

2. Corte a cebola ao meio em rodelas e os cogumelos - rodelas de espessura média.

3. Aqueça a panela com azeite, acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos e frite os vegetais por mais 2-3 minutos. Cogumelos e cebolas podem ser usados ​​crus.

4.Corte as batatas em rodelas, quartos ou rodelas.

5. Unte a assadeira ou assadeira com manteiga, coloque uma camada de cebola com os cogumelos, em seguida adicione as batatas e tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar colorau ou abóbora, experimente!

6. Coloque as costelas marinadas, despeje a água e leve a bandeja ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-50 minutos. Se a carne começar a dourar demais, cubra a assadeira com papel alumínio. Nos últimos 10 minutos, você pode definir a temperatura para 200 ° C.

Um almoço extraordinário de guarnição e carne cozida em conjunto. Todos os ingredientes absorveram os gostos e sabores. Uma receita rápida, mas muito saborosa.


Bacon assado - mais saboroso que carne!

Bacon de carne assada - peito saboroso! É servido quente com batatas ou qualquer guarnição, mas é muito saboroso e frio como aperitivo.

INGREDIENTE:

& # 8211 ¼ colher de chá de folhas de louro

& # 8211 1½ colher de chá com ponta de sal grosso

& # 8211 1½ colher de chá com a ponta da mistura de pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte o peito em pedaços.

Adendo. Escolha bacon com camadas grossas de carne. Se você não conseguir encontrar, adicione pedaços grandes de ciolan desossado.

2. Misture o sal com a pimenta-do-reino, o louro, o alho na prensa e a água.

3. Faça 4 incisões com uma faca nos dois lados das peças e por cima, preencha os orifícios com uma mistura de especiarias e esfregue o bacon de todos os lados com o restante da composição aromática.

4. Coloque os pedaços de peito em papel alumínio, embrulhe-os e deixe marinar por pelo menos 1 hora ou durante a noite na geladeira.

Adendo. Se não tiver tempo, pode colocar o bacon no congelador, tirar quando precisar e levar ao forno.

5. Em seguida, leve a forma ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 1-1,5 horas, dependendo da espessura do peitoral. Deixe esfriar em papel alumínio.

Adendo. Além disso, antes de dar forma ao forno, você pode adicionar batatas, com ou sem casca. Serão muito saborosos, embebendo o aroma e o sabor das especiarias e do bacon.

O aroma é incrível, o look & # 8211 é ótimo, e nem falamos no sabor! Se sobrar algum pedaço, embrulhe em papel alumínio e leve ao congelador, corte em rodelas bem finas e sirva o bacon com a sopa.


Lombo de porco assado com queijo e vegetais

Quando eu era pequena, minha mãe costumava cozinhar lombo de porco, seja simples, no forno, que ela nos dava frio, no café da manhã, ou com recheios diversos como aperitivo em refeições festivas.

Eu não era uma criança caprichosa, mas desde que me conheço, não tenho sido muito amigável com carne, então não fiquei muito feliz quando recebi músculos no café da manhã.

Chegando em minha casa, comecei a apreciar suas qualidades: o lombo de porco é fácil de preparar, não requer muito tempo de preparo ou manobras complicadas e principalmente é sempre muito frágil.

Além disso, também é muito versátil. Você pode colocá-lo no forno inteiro ou rechear com qualquer coisa que tiver em mãos, desde salsichas, carne picada e vegetais. Você pode servir frio ou quente, em vez de salsichas de café da manhã ou bife para o almoço.

Se você tiver o cuidado de cozinhá-lo corretamente e não deixá-lo no forno por horas, o músculo ficará sempre extraordinariamente frágil sem batê-lo com um martelo de schnitzels como vi fazer algumas donas de casa. Você realmente não precisa disso.


Receita de lombo de porco assado com todos os segredos

Lombo de porco assado passo a passo com todos os segredos de um bife suculento, macio para derreter e icircn na boca & # 539. Qual deve ser a temperatura interna de uma boca de porco devidamente cozida? Como preparamos o lombo de porco no forno?

Esta perna de porco é uma das peças que gostamos muito. Costumo cozinhar, principalmente para os dias mais especiais. Se for encontrado corretamente, você poderá fazê-lo depois de ler todas as seguintes informações do mouse: A carne de porco é obtida bifes sem & # 537te sem & # 539ionale, muito tenro, muito suculento e muito saboroso.

O lombo de porco é uma carne muito magra, a mais fraca de todos os suínos. Não contém gordura, por isso é mais sensível à cocção. Em suma, se você não sabe como, você tem todas as chances de transformar o melhor pedaço de porco em um pedaço de osso, forte. F & # 259r & # 259 rajada. Existem duas abordagens: primeiro, adicione muita gordura, e por dentro e por fora. É mais ou menos como eu fiz com Lombo de porco assado com cobertura e recheado com pasta de carvão (clique no link da receita). Também vi variantes com bacon, fatias, etc. A segunda maneira, e definitivamente a mais correta, é aprender a comer a boca de um porco sem destruí-la. & # 536 e isso será feito no seguinte & # 539.

  • 1 pedaço de mexilhão 750-800 gramas
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • sal & # 537i pimenta fresca & # 259t m & # 259cinat
  • 1-2 dentes de alho
  • 3-4 ramos de tomilho
  • Opcional: 30 gramas de manteiga

Como preparar o lombo de porco no forno

Treino muscular

1. Para mostrar meu músculo de porco, é um pedaço de 750 gramas e tem cerca de 700 restantes após a modelagem. Isso significa 175 gramas de carne / porções, na minha opinião, o suficiente. Só não como carne vazia, colocamos uma guarnição, uma salada ao lado, o que leva a pegar algumas porções. A almôndega, como qualquer outra carne para fritar, deve ser retirada da geladeira uma hora antes do início do cozimento, conforme retorno à temperatura ambiente.

2. O primeiro passo: com uma faca bem afiada, retirar as membranas brancas, bastante duras, da superfície da polpa. Se não removermos esse tecido conjuntivo, a perna do nosso porco pode deformar durante o cozimento. Além disso, todas essas peças são bastante difíceis de mastigar, com uma textura desagradável. Cuidamos para não penetrar na carne, para cortar apenas o que não queremos no nosso bife.

3. Mostrar o músculo de nosso porco depois de limpá-lo bem de nossa pele.

Browning dos músculos

4. Iniciamos o forno e o fixamos em 190 & degC sem ventilação, respectivamente 180 & degC com o ventilador. Enquanto isso, tempere nosso lombo de porco com sal e pimenta em toda a superfície. Aqueça uma frigideira grande ou uma panela com fundo mais grosso em fogo médio-alto. Eu preferi t & # 259vi & # 539a, porque o comprimento do músculo era maior do que o diâmetro do maior tigre que eu tinha na casa. No entanto, é bastante útil ter uma panela que possa ser levada ao forno (sem recipientes de plástico). Once & # 259 & icircncins & # 259 pan / t & # 259vi & # 539a, ad & # 259ug & # 259m oil, & icircl l & # 259s & # 259m s & # 259 se & icircncing & # 259 muito pouco & # 539in & # 537i ad & # 259ug & # 259 537chiule & # 539 de porc. Nós rapidamente douramos o músculo, 1-2 minutos em todos os lados.

Não pense que este processo de escurecimento é opcional! É importante para cozinhar, mas antes de mais nada para saborear. A crosta marrom na superfície dos alimentos dourados é o resultado de transformações em proteínas expostas a altas temperaturas (reação de Maillard). Não apenas colorem, mas também desenvolvem propriedades gustativas especiais. Mais direta e claramente possível, Gordon Ramsey disse: & rdquoSem cor, não experimente! & rdquo (Não é cor, não é gosto!)

Assando no forno

5 & Icircl a & # 537ez & # 259m la o & icircn & # 259l & # 539ime medio. Para um peso de 700-800 gramas, deixe no forno por 20 minutos ou até atingir o grau de cozimento desejado. Os pedaços menores, de 500 a 600 gramas, ficarão prontos em 17 minutos e as porções individuais (175-200 gramas) em 13 minutos.

No que me diz respeito, para mim o músculo está pronto quando tem uma temperatura interna, medida com um termômetro de leitura instantânea de 62 graus. Os mais escrupulosos ainda podem chegar a 70 graus, mas não recomendo quebrar a cabeça mais do que isso. Quanto mais você come, mais o músculo do nosso porco se torna mais forte e ossudo. É uma carne muito magra, não tem um pouco de gordura para mantê-la suculenta, então é um grande NÃO para o excesso de músculo. O interior desta coxa de porco deve ser rosa, então é muito macia, saborosa e suculenta.

C & # 259rnii resto

Depois de retirado do forno, os músculos descansam na bandeja e descansam por pelo menos 10 minutos. Opcionalmente (altamente recomendado) podemos adicionar 30 gramas de banha, pequenos pedaços de porco sobre o nosso lombo de porco e pequenos pedaços. Também podemos adicionar 1-2 dentes de alho ligeiramente amassados ​​com uma lâmina de faca, restos de tomilho e outras especiarias. Eu adiciono 1 colher de sopa de sementes de erva-doce inteiras, que combinam perfeitamente com a carne de porco. A manteiga derrete e forma um molho com os sucos da bandeja. Durante o período obrigatório de descanso do músculo, viramos algumas vezes e borrifamos com o molho muito aromático.

SERVIR

Após o repouso, o músculo é cortado em fatias com cerca de 3-4 cm de espessura. Sirva quente, com sua guarnição favorita e uma salada. Desta vez, optamos por um enfeite com purê de batata & # 537i uma salada & # 259 de pimentas policial & # 539i. Foi uma delícia e a carne realmente derreteu na minha boca. Mais ideias para juntas que você encontrará com um Clique aqui.

Que seja útil para você! Outras receitas com porco encontre-o clicando na imagem abaixo.


Lombo de porco trançado com batata

Meu marido, um carnívoro declarado, tem que comer carne pelo menos uma vez por dia, então eu obedeci. Uma noite, preparei um lombo de porco maravilhoso trançado com guarnição de batata para o jantar. Usei um saco mágico, mas o músculo pode ser cozido, é claro da forma tradicional.

Para 2-3 porções, precisamos de:

& # 8211 2 músculos de porco, longos nas costas

& # 8211 4-5 batatas em cubos

& # 8211 1 bolsa mágica Knorr

(ou se você não usar um saco mágico: especiarias: pimenta, sal, páprica, tomilho, manjericão e 2 colheres de sopa de azeite)

Lavamos os músculos e os preparamos para a trança. Eu não corto 3 fios separados, mas deixo uma extremidade comum.

Em seguida, trançamos lado a lado, como um rabo de cavalo. No final, pegamos ele com um palito.

Preparamos a bolsa mágica onde colocamos os músculos pela primeira vez e os misturamos com as especiarias. Em seguida, adicionamos as batatas, como uma cama para descansar os músculos.

Amarramos o saco, furamos algumas vezes com um palito e levamos ao forno por 40 minutos.

Os temperos presos ao saco mágico deixam um molho no qual as batatas e a carne vão ferver permitido.

A parte da foto é grande o suficiente para uma pessoa, mas quem pode ficar na frente de um marido faminto? :))


Vídeo: Wat eten we? Gevulde varkenshaas met tijm en zoete aardappelrösti (Setembro 2022).