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Os blinis são uma espécie de scones redondos e fofinhos, uma espécie de panqueca salgada, típica da cozinha russa. Os blinis são servidos sozinhos como pão ou, da forma mais clássica, recheados com queijo fresco ou creme de leite e salmão. A receita é simples e gostei muito da ideia, se está pensando em um aperitivo delicioso de Natal, estes podem ser para você. Meninas, finalmente resolvi o problema com as receitas favoritas, e ao acessar a seção você também pode baixar os livros de receitas do grupo no Facebook e o calendário 2015, vocês esperaram um pouco mas espero que gostem da nova seção. Bom começo de semana a todos e até logo.
Método
Como fazer blinis
Separe a gema da clara e bata a gema em uma tigela com o leite.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento em pó e continue mexendo.
Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.
Agora adicione a clara de ovo batida até ficar firme com uma pitada de sal à mistura.
Mexa delicadamente para não desmontar a mistura.
Aqueça e unte uma forma antiaderente com um pouco de óleo, quando estiver bem quente coloque uma concha de massa.
Depois de alguns minutos, vire o blini com a ajuda de uma espátula e doure também o outro lado.
Espalhe o queijo em cada blinis.
Em seguida, coloque um pedaço de salmão defumado, decore com um raminho de cebolinha e sirva.
