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Receita de brownies de chocolate com nozes

Receita de brownies de chocolate com nozes



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Um brownie de chocolate rico e delicioso, que é o lanche ou sobremesa perfeito. Sirva como está, com chantilly e frutas vermelhas ou quente com sorvete de baunilha.

109 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 lata quadrada de 20 cm

  • 175g de manteiga
  • 450g de açúcar mascavo escuro
  • 3 ovos
  • 115g de chocolate puro derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 125g de farinha simples
  • 120g de nozes picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 120 C / Gás 1/4. Unte uma assadeira de 20x20cm.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e os ovos até obter um creme claro e fofo. Junte o chocolate e a baunilha até ficar bem misturado. Misture a farinha e as nozes. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
  3. Asse por 1 hora no forno pré-aquecido ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha antes de cortar em barras.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(109)

Resenhas em inglês (89)

por Linda

Perfeição ... Depois de ler várias receitas e críticas decidi experimentar esta porque foi a primeira receita que vi que usa açúcar mascavo. Eu estava cético, então usei 1 xícara de açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar branco por segurança. Eu estava sem manteiga, então usei margarina. Eu também adicionei duas colheres de sopa de cacau holandês e um pouco de café frio para um chute extra. Eu estava aprendendo sobre a temperatura, então usei 350 graus e assei por 30 minutos usando uma frigideira de 9 por 11 pol. Descobri que esta é a receita idêntica à Baker's and Hershey's (na caixa de chocolate sem açúcar), com exceção do açúcar mascavo. Pela primeira vez na minha vida, comi brownies perfeitos! Nunca mais usarei uma mistura. Demorou um pouco, mas valeu a pena, absolutamente perfeito! Viscoso por dentro e crocante por fora, exatamente como um brownie perfeito deveria ser. Um dia tentarei a receita em sua forma original. Mal posso esperar para que meus filhos experimentem isso. Estou cobrindo-os com cobertura de chocolate caseira e m & m's a pedido deles! -26 de outubro de 2005

por Anna Dunster

Ficou ótimo (pegajoso e fudgy) com algumas modificações. Primeiro, eu não tinha quadrados de chocolate, então tive que usar a proporção de cacau em pó / manteiga no verso da caixa da Hershey's (eu escolhi esta receita porque vários revisores mencionaram sucesso com isso). Em segundo lugar, não pude evitar, acrescentei uma pitada de cravo. Terceiro, usei nozes torradas e um punhado de gotas de chocolate meio amargo. Quarto, cozinhei por 60 minutos a 250, depois aumentei a temperatura para 300 por mais 20 minutos, e eles estavam perfeitos. Acho importante ter uma panela de vidro. Vidro e metal cozinham de maneira muito diferente! -25 de maio de 2006

por H.M.

Segui a receita para uma arte, exceto que mudei a temperatura de cozimento para 350 e o tempo de cozimento para 30 minutos. Também usei uma assadeira de vidro. EXCELENTE! MUITO SUAVE! -31 de maio de 2006


Brownies Fudge-Walnut Clássicos

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos nivelados com uma faca. Combine a farinha e os próximos 5 ingredientes (através do sal) em uma tigela grande. Combine 1/2 xícara de chocolate e leite em uma tigela própria para microondas, microondas em ALTA 1 minuto, mexendo após 30 segundos. Junte a manteiga, a baunilha e os ovos. Adicione a mistura de leite, 1/2 xícara de chocolate e 1/4 xícara de nozes à mistura de farinha e mexa para incorporar.

Despeje a massa em uma assadeira de metal quadrada de 23 cm, coberta com spray de cozinha, polvilhe com 1/4 de xícara de nozes restantes. Asse a 350 & deg por 22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas agarradas. Deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha. Corte em 20 pedaços.


Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer esta receita de brownie: Manteiga sem Sal, Chocolate Sem Açúcar, Açúcar Branco, Ovos, Extrato de Baunilha, Farinha Multiuso, Fermento em Pó e Nozes.

Pré-aqueça forno a 350 ° F.
Em uma panela, derreta a manteiga e o chocolate. Adicione o açúcar, misture bem e deixe esfriar na panela.
Adicionar ovos batidos e extrato de baunilha à mistura de chocolate na panela. Junte os ingredientes restantes e misture bem.
Espalhar mistura de brownie em uma assadeira 8x8 untada. Asse por 25 a 30 minutos.


As nozes pertencem a um brownie cetônico?

Sim, adoro nozes nos meus brownies pegajosos e crocantes. Você pode discordar, então as nozes são fáceis de omitir da receita ou substituir sua noz favorita (nozes seriam deliciosas).

Encontrando uma receita de brownie que ofereça aquele sabor de chocolate com a crocância de nozes? Incrível, realmente incrível. E você não terá que procurar além desta sobremesa com baixo teor de carboidratos! Você literalmente pode adicionar todos os ingredientes em uma tigela e mexer.

Portanto, não apenas você vai comer uma sobremesa cetônica deliciosa, mas também terá menos bagunça para lidar depois. Isso, meus amigos, é uma vitória total!

Você pode substituir outras nozes?

Você pode! Apenas certifique-se de que sua escolha de nozes segue o seu estilo de vida cetônico antes de adicioná-los. Evite cajus porque eles são muito ricos em carboidratos em comparação com outras nozes.

Algumas ótimas opções podem ser nozes ou nozes de macadâmia. Ambos dariam um ótimo sabor e aquele maravilhoso acréscimo de textura e crocância.

Para saber quais nozes escolher, você precisa saber os carboidratos líquidos nas nozes. Depois de saber o valor líquido de carboidratos, você pode escolher quais se encaixam em suas macros diárias.


Brownies de nogueira clássicos

Rico, decadente, totalmente viciante e, o melhor de tudo, tão fácil de fazer - o que mais você poderia querer de uma receita de brownie?

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 250 g chocolate amargo de boa qualidade, picado
  • 150 g manteiga em tablete
  • 165 g (¾ xícara, firmemente embalado) açúcar mascavo
  • 3 ovos, em temperatura ambiente, levemente batidos
  • 75g (½ xícara) de farinha simples
  • 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
  • ¾ colher de chá fermento em pó
  • 150 g nozes torradas (ver nota)
  • manteiga derretida, para untar
  • açúcar de confeiteiro ou cacau em pó sem açúcar, para polvilhar (opcional)

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C ou 160 ° C com ventilação forçada.

Unte uma forma de fatia rasa de 16 cm x 26 cm. Forre a base e os lados longos com uma folha de papel manteiga.

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária média sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a base da tigela não toque na água. Mexa de vez em quando até que o chocolate e a manteiga derretam e a mistura fique homogênea.

Remova a tigela da panela. Adicione o açúcar mascavo e os ovos à mistura de chocolate e use um batedor de arame para mexer até incorporar bem.

Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Adicione à mistura de chocolate e mexa até incorporar. Junte as nozes torradas.

Despeje a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse no forno pré-aquecido por 35–40 minutos ou até que as migalhas úmidas grudem em um espeto inserido no centro. Deixe esfriar na forma.

Retire o brownie da forma usando o papel manteiga. Corte em quadrados e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó, se desejar.

Esses brownies vão conservar em um recipiente hermético em um lugar fresco (mas não na geladeira) por até 5 dias.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C ou 160 ° C, espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno por 8–10 minutos ou até dourar levemente e aromático.

Receita e imagem de BakeClass por Anneka Manning (Murdoch Books, $ 45 hbk).

A missão de Anneka é conectar os cozinheiros domésticos com a magia da panificação e, por meio disso, com aqueles que amam. Para aulas práticas de confeitaria e dicas de confeitaria, visite-a no BakeClub. Não perca o que sai de seu forno via Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest.


Resumo da receita

  • 3,38 onças de farinha multiuso (cerca de 3/4 de xícara)
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • ¾ xícara de cacau sem açúcar
  • ½ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 xícara de pedaços de chocolate agridoce, dividido
  • ⅓ xícara de leite desnatado
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • ½ xícara de nozes picadas, divididas
  • Spray para cozinhar

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos nivelados com uma faca. Combine a farinha e os próximos 5 ingredientes (através do sal) em uma tigela grande. Combine 1/2 xícara de chocolate e leite em uma tigela para microondas, microondas em ALTA 1 minuto, mexendo após 30 segundos. Junte a manteiga, a baunilha e os ovos. Adicione a mistura de leite, 1/2 xícara de chocolate e 1/4 xícara de nozes à mistura de farinha e mexa para incorporar.

Despeje a massa em uma assadeira de metal quadrada de 23 cm, coberta com spray de cozinha, polvilhe com 1/4 de xícara de nozes restantes. Asse a 350 & deg por 19 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas agarradas. Deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha. Corte em quadrados.


Ingredientes de Brownies de Nozes

  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 3/4 xícara de chocolate para cozinhar
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de nozes

Como fazer brownies de nozes

Etapa 1 Pré-aqueça o forno

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 165 graus C por 10 minutos e unte uma assadeira com manteiga.

Etapa 2 Misture os ingredientes secos

Pegue uma tigela grande. Peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture bem os ingredientes secos.

Etapa 3 Prepare a massa

Em uma tigela separada, misture a manteiga e o açúcar. Use uma batedeira e mexa até a mistura ficar clara e fofa. Agora adicione um ovo batido na mistura junto com o chocolate de cozimento, o extrato de baunilha e misture novamente. Agora adicione farinha a esta mistura e use uma espátula para dobrar bem. Não misture ou bata a massa, sempre dobre-a bem para obter a textura perfeita. Por último, adicione algumas nozes picadas e dobre novamente.

Etapa 4 Asse e sirva

Agora despeje a massa em uma bandeja untada e leve ao forno por 30-40 minutos. Uma vez feito isso, deixe-os esfriar e depois corte-os em pedaços. Enfeite com calda de chocolate se necessário e sirva.


Eu preciso refrigerar brownies?

Não, você não precisa refrigerar esta receita de brownie. Simplesmente cubra em um recipiente hermético e guarde no balcão. Eu recomendo comer dentro de 2-3 dias ou refrigerar se não comer dentro desse prazo. Quando refrigerados, os brownies duram até uma semana.

Além disso, você pode congelá-los por até 4 meses após o cozimento. Apenas certifique-se de etiquetá-los e datar corretamente. Isso é perfeito quando você deseja tê-los à mão o tempo todo. Basta fazer um lote duplo ou triplo e congelar para depois.


Esta receita vai render a você um lote de brownies caseiros incrivelmente ricos e fudgy. Se você não é um grande fã de nozes, também pode substituir as nozes. Resista à tentação de misturar demais aqui - você vai acabar com uma textura de brownie muito "cakey".

Ingredientes

  • Spray de cozinha antiaderente
  • 1 c. manteiga sem sal
  • 2 c. açúcar granulado
  • 4 ovos grandes
  • 2 t. extrato de baunilha real
  • 1 c. farinha multiuso
  • 1 c. pó de cacau moído, adoçado
  • ¼ t. sal
  • 1 c. lascas de chocolate meio amargo
  • 1 c. nozes picadas
  • Ingredientes para geada:
  • ½ c. manteiga sem sal
  • 1/3 c. cacau em pó, sem açúcar
  • 1-1½ c. açúcar em pó
  • 2-3 colheres de sopa de leite integral

Instruções

Coloque a grelha superior do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.

Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Adicione os ovos e a baunilha e misture até incorporar.

Adicione a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela grande e misture bem. Lentamente, adicione os ingredientes secos ao molhado até que estejam misturados. (Não mexa demais ou os brownies ficarão “cakey”).

Junte o chocolate e as nozes à massa e transfira para a assadeira preparada. Espalhe em uma camada uniforme e transfira para o forno pré-aquecido.

Asse por 22-26 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Os brownies ainda estarão macios e terminarão de endurecer enquanto esfriam.

Para preparar a cobertura, misture a manteiga com o cacau em pó e 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Adicione uma colher de sopa de leite de cada vez até que a consistência desejada seja atingida. Se necessário, adicione o restante ½ xícara de açúcar de confeiteiro para engrossar.

Depois de esfriar, espalhe a cobertura por cima dos brownies antes de fatiar e servir. Aproveitar!


Dicas para assar brownie

  • Você pode adicionar outras farinhas sem glúten para esta receita e pode até usar uma mistura de farinha sem glúten 1: 1.
  • Para obter os melhores resultados de medição, use o & # 8220 colher e método de nível & # 8221. É aqui que você coloca a farinha em um copo medidor e nivela com uma faca. Isso evita que a farinha fique compactada no copo medidor, resultando em mais farinha do que a receita exige.
  • Se você não é livre de laticínios, pode usar leite integral regular (ou nosso leite cru preferido) no lugar do leite de amêndoa.
  • Pedaços de chocolate amargo, de leite ou semidoce funcionam muito bem & # 8230 use o que você mais gosta! Você pode até mesmo submarino de chocolate branco ou chips de caramelo, se quiser.
  • Se você não é fã de nozes, pode omiti-los por completo.