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Bolo com nozes e creme de Snickers de caramelo

Bolo com nozes e creme de Snickers de caramelo


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CONTRA-TOPO

0. recolha e limpe as nozes (é o mais meticuloso se não tiver núcleos), escolha com cuidado as peças de madeira que com certeza vão escapar entre elas, mesmo as que comprou. Moa finamente os grãos de noz no robô.

1. A bandeja de tamanho 35x32cm ou 25x38cm é protegida com papel manteiga e deixada em repouso.

2. Com a batedeira, bata as claras de ovo por 2-3 minutos junto com o sal e depois acrescente um terço do açúcar até endurecer como merengue, vire a tigela e não caia. Eles cresceram muito e eu os movi para uma tigela maior para serem misturados com o resto.

3. Misture em outra tigela a farinha, as nozes não torradas mas moídas e o fermento.

4. Despeje esta mistura seca sobre as claras e misture com uma espátula com movimentos de baixo para cima para não perder o ar.

5. Coloque a composição de topo na assadeira e leve ao forno no fogo certo por cerca de 30 minutos até que o topo fique elástico e quando o palito teste sair limpo.

6. Deixe esfriar (sendo agora inverno, tirei na varanda fechada).


7. Antes de aplicar o esmalte branco, tirei-o da bandeja e retirei a folha de papel. Coloque-o de volta na assadeira ou em uma bandeja do tamanho certo.

CAMADA DE CHOCOLATE BRANCO

1. No banho-maria (banho-maria) coloque uma chaleira com azeite e chocolate branco partido. Mexa continuamente até derreter.


2. Unte toda a superfície da bancada com chocolate branco derretido e deixe esfriar.

CREME DE CARAMELOS COM NOZES

1. Numa tigela, misture as gemas com as 6 colheres de açúcar até ficarem um pouco brancas e deixe repousar.

2. Em uma panela de paredes grossas, derreta 12 libras de açúcar até adquirir uma cor clara de cobre. Adicione a manteiga macia e mexa bem no fogo até que todo o açúcar derreta.

3. Retire a tigela do fogo e adicione a composição de gema à composição de açúcar caramelo em um fio fino, mexendo sempre com uma colher para não correr o risco de coagular.

4. Depois de incorporá-los, leve a tigela ao lume brando e mexa sempre até a composição começar a ganhar consistência, quando começar a formar bolhas óbvias, pare para que não mude a sua textura.

5. Puxe a tigela sobre um balcão e adicione as nozes ou amendoins levemente fritos (se começarem a ficar pretos, serão amargos) e pique-os grosseiramente. Incorporar.

6. Espalhe o creme de leite resultante sobre o balcão esmaltado com chocolate branco.


7. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.

VIDRAGEM DE CHOCOLATE ESCURO

Prepare depois que o creme de caramelo na bancada tiver endurecido para resistir ao glacê.

1. O chocolate partido em pequenos pedaços e a manteiga derretida em banho-maria.

2. Unte o bolo com cobertura e deixe esfriar até que as camadas superiores endureçam.

É repartido de acordo com a preferência, com o auxílio de uma faca quente. Mergulhei em água quente e rapidamente limpei com um guardanapo e cortei. As cordas vão.

Que seja útil para você!


Como fazer o bolo do bilionário

Ingredientes de bancada:

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal kosher

- 225 g de manteiga em temperatura ambiente

- uma colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o molho de caramelo:

- 170 ml de natas batidas.

Ingredientes para a bancada & bdquofirimituri & rdquo:

- 1/2 colher de chá de sal kosher

Ingredientes de creme de biscoito:

- 100 g de manteiga em temperatura ambiente

- uma colher de chá de extrato de baunilha

- 100 g de flocos de chocolate.

Ingredientes para creme de manteiga e merengue:

- 200 g de manteiga com sal deixados em temperatura ambiente

- 120 g de flocos de chocolate derretido.

Ingredientes para o creme de chocolate Ganache:

- 130 g de flocos de chocolate amargo derretido

- 50 g de natas batidas.

Método de preparação:

Para a bancada

1. Aqueça o forno a 170 graus Celsius. Prepare duas assadeiras redondas e unte-as com óleo. Em seguida, cubra-os com papel manteiga e unte bem as bordas com óleo.

2. Em uma tigela média, misture a farinha com o fermento e o sal e reserve.

3. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata em velocidade média por 2 minutos. Adicione o óleo, os ovos e a essência de baunilha e continue batendo até obter uma composição homogênea.

4. Ajuste a batedeira para o nível mais baixo e, em seguida, adicione um terço da mistura de farinha ao fermento em pó. Em seguida, coloque metade da quantidade de leite e misture após cada operação. Repita essas etapas e conclua o processo adicionando a farinha. Use a batedeira em velocidade média e misture por cerca de 30 segundos.

5. Coloque a massa assim obtida nos dois tabuleiros, certificando-se de que tem proporções iguais.

6. Asse por 25-30 minutos. Faça o teste oco.

7. Deixe a bancada esfriar por 5 minutos e a bandeja de sorvete e, em seguida, transfira-a para uma gradinha especial para esfriar completamente.

Para o molho de caramelo

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe em fogo médio.

2. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a temperatura da composição alcance 170 graus Celsius. Em seguida, adicione a manteiga e misture até derreter. Ligue o fogo e continue a mexer por mais 2 minutos, após o qual você pode desligar o fogo.

Para & bdquofirimituri & rdquo

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Coloque uma assadeira em uma assadeira.

2. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e continue a misturar até que todos os ingredientes formem uma composição homogênea. Pegue a mistura e polvilhe na assadeira, tendo o cuidado de fazer migalhas grandes. Leve tudo ao forno por 15-20 minutos ou até que as migalhas fiquem douradas. Deixe esfriar.

Para creme com sabor de biscoito

1. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela e misture por um minuto em velocidade média.

2. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.

3. Ajuste a velocidade da batedeira para adicionar farinha e leite. Misture até obter uma massa homogênea e, em seguida, adicione os flocos de chocolate. Continue a misturar com uma espátula.

Para creme de manteiga e merengue

1. Em uma tigela resistente a altas temperaturas, misture as claras e o açúcar. Em seguida, coloque a tigela em uma panela ao fogo com um pouco de água. Misture bem as claras por 4-5 minutos.

2. Em seguida, coloque a composição em uma tigela e, com a ajuda de uma batedeira, bata as claras em velocidade máxima por 10 minutos ou até notar que fica com uma textura brilhante de merengue. Adicione a manteiga e continue mexendo em velocidade média desta vez. Quando notar que a textura é delicada e homogênea, acrescente os flocos de chocolate derretido.

Aqueça sm & acircnt & acircna para chantilly e icircn em banho-maria. Em seguida, adicione sobre os flocos de chocolate derretidos e misture bem. Deixe o molho assim obtido esfriar por 10 ou 15 minutos.


Bolo com nozes e creme de caramelo - Snickers - Receitas

Parece bom! Eu também, mas não há chocolate branco na minha receita.
O que você usou: nozes ou amendoim? Porque experimentei com os dois, mas com nozes é muito melhor. As avelãs amoleceram ou não sei o que aconteceu com elas, mas as nozes permaneceram crocantes. :)

Que bom que parece! Considero um dos melhores bolos do mundo :)

É um dos meus bolos favoritos! Parece muito bom!

Oh, que bom que parece, obrigada pela receita, tenho que experimentar também, então vou te deixar com água na boca, vou te beijar querida.

Você não me disse no telefone que bondade você fez que eu corri para você, a um pedacinho :-)), é diferente da minha, minha receita é muito doce, vou fazer essa sua, para ver se -Eu gosto mais, só tenho que trocar a noz com avelã, são mais baratas, não é interessante, na Romênia, ter nozes mais caras que as avelãs. quando temos nozes em quase todos os jardins, pupik

Você fez isso perfeitamente! É um bolo maravilhoso :) Beijos: x

gostoso. Eu tenho que experimentar um dia, se todo mundo disser que é bom, então que seja !!

Eu também não experimentei, mas ver de você me deu vontade de experimentar!

Olá, Lisa está super bolo, acho também super gostoso. Também sorri no palco com o nome de Gigi Becali, e tenho sua receita de Bolo com folhas de açúcar queimadas com o nome de Petre Roman. -) :-) .Te pup.Oty

Oi Lissa, o bolo parece muito bom. Obrigado pelo conselho que você me deu para a garrafa de champanhe do bolo. Eu fiz com salame de biscoito, como você disse. Foi ótimo.
Um prêmio está esperando por você no meu blog !!

Yamiii, eu tenho que tentar também. beijo

Esta é a minha receita favorita de snickers. Eu vi muitas variantes. beijo

Também gosto deste bolo. Parece tão bom! Parabéns!

Bolo super gostoso, grande engano que a vi a esta hora e só vou sonhar com ela.
Sucesso em tudo que você faz!

Eu me deparei com este artigo. e que ânsia era, eu acho, vou descer para pegar algo doce :)!

Muito obrigado pelo seu apreço, é um bolo muito bom e fácil de fazer.

Saboroso e bonito. e, para repetir o que diz Mihaela Radulescu, entrei no seu blog bem tarde. sonhar & # 39sweet & # 39. )

Farei isso amanhã. Eu tenho assistido e relido por muito tempo. que bandeja você usou? Você faz coisas extraordinárias e saborosas, não seria a primeira batata frita que eu assumiria. Obrigada! Andreea

olá, seus bolos são maravilhosos! Quero experimentar o bolo Snickers, mas não sei o tamanho que a bandeja deve ter para a composição que você escreveu. Obrigado.

Eu gostaria de poder pedir conselhos se possível


Bolo com nozes e creme de caramelo - Snickers - Receitas

Rocha:
9 claras de ovo
300 g de açucar
300 g de amendoim
5 lg de farinha
1 saqueta de fermento em pó

200 g de chocolate branco
5 lg de óleo

Caramelo:
7 lg de açúcar
300 g de manteiga

Esmalte:
200 g de chocolate ao leite
2 lg de manteiga
4 lg de leite

Método de preparação :
bancada : em uma tigela misture a espuma das claras em neve, acrescente o açúcar, mexendo mais até que o açúcar derreta. No final incorporamos a farinha misturada com o fermento e as nozes moídas, misturando com uma colher a composição, a seguir espalhamos em uma bandeja (28 * 38 cm) forrada com papel manteiga. Coloque no forno.

Coloque os pedaços de chocolate e óleo em uma panela. Mexa até o chocolate derreter e espalhe sobre o balcão.

Coloque o bolo na geladeira até o chocolate branco endurecer.
Caramelo: derreta os 7 libras de açúcar e, em seguida, adicione a manteiga. Deixe no fogo, mexendo sempre, até obter um caramelo.

Despeje sobre este caramelo em um fio fino, sempre misturando as gemas com as 8 colheres de açúcar.

Deixe no fogo por cerca de 3-4 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente as nozes torradas e picadas.

O caramelo frito obtido é deixado esfriar, mexendo ocasionalmente nele. Depois de esfriar, ele endurece.

Espalhamos o caramelo sobre o chocolate branco endurecido e colocamos o bolo novamente na geladeira.

Esmalte : derreta os ingredientes em fogo baixo, deixe a cobertura esfriar um pouco e espalhe sobre o caramelo com nozes.

Deixe o bolo esfriar novamente até a cobertura endurecer, então podemos cortar e servir.


Faça quatro folhas e dois cremes baunilha e chantilly com açúcar queimado e nozes.

FOLHAS DE BOLO: Preparamos 2 folhas de cada vez. Bata as claras em neve, junto com o açúcar para as 2 folhas, misture as nozes com a farinha e adicione com uma colher à composição. Em uma bandeja forrada com papel manteiga colocamos 2 colheres de sopa a uma distância da composição com a colher, tentando torná-las tão grandes quanto quando se sobrepõem para ficarem iguais. Asse no forno quente por 20 minutos. Repetimos o mesmo procedimento para as outras 2 folhas. É aconselhável aguardar o preparo dos ingredientes para as outras 2 folhas antes de retirar as primeiras do forno para não sair da composição.

CREME 1 : Numa panela coloque as gemas, o açúcar, o amido e acrescente aos poucos o leite de ordenha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar como um pudim. Retire a panela do fogo, acrescente a manteiga e a essência de baunilha. Deixe o pudim esfriar completamente.

CREME 2 : Derreta o açúcar e coloque sobre a folha para endurecer, depois triture bem com uma espátula. Misturamos o chantilly com o açúcar moído e as nozes moídas.

MONTAGEM DA TABELA: Colocamos as 4 bancadas assadas, que já esfriaram, em um prato. Divida os cremes em 3. Colocamos a primeira bancada depois colocamos o pudim de baunilha, o chantilly, depois outra bancada e assim sucessivamente até terminar. Cubro a última parte com chantilly e, por cima, raspamos o chocolate.


Pegamos numa tigela e colocamos as claras em neve e começamos a mexer, junto com uma pitada de sal, depois vamos aos poucos acrescentando o açúcar e mexendo até que se dilua completamente e se forme uma espuma dura. Em seguida, acrescente as gemas até incorporar, acrescente a farinha peneirada e as nozes e mexa como uma espátula de baixo para cima para não sair da composição.

Coloque numa assadeira de papel manteiga, depois de untá-la com manteiga. Pegamos a composição colher em colher, colocamos na bandeja e nivelamos bem.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a parte de cima em fogo baixo a médio até que a parte de cima ganhe uma cor dourada na superfície e passe no teste do palito.

Prepare creme ness

Pegue uma panela de fundo duplo e adicione as gemas, ness, açúcar e farinha e misture. Em seguida, vamos adicionar o leite aos poucos e misturar para que não formem grumos. Quando tudo estiver homogeneizado, leve ao fogo a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre, até a composição engrossar e virar pudim. Não se assuste quando começar a ficar irregular, continue mexendo vigorosamente no fogo, e vai se misturar bem.

Depois que o pudim estiver formado, coloque a tigela sobre outra tigela na qual colocamos água fria e mexa delicadamente até que o pudim esfrie completamente, acrescente a manteiga e misture tudo até ficar homogêneo.

Preparação de chantilly

Coloque em uma tigela o chantilly, o creme de leite, o açúcar e o açúcar baunilha e misture até obter uma composição de textura firme e ligada.

Começamos a montar o bolo

Corte ao meio, horizontalmente, a parte de cima com as nozes, coloque uma folha de tampo, espalhe metade do creme de leite, nivele bem, coloque metade da quantidade de chantilly e nivele novamente. Em seguida, coloque a segunda fatia na bancada e faça o mesmo com o restante das natas e as natas batidas.

Por cima deste bolo de creme pode polvilhar nozes torradas picadas, nozes caramelizadas ou cacau. É um dos melhores bolos caseiros!


Bolo real com nozes e folhas de merengue e creme de caramelo

VÍDEO

Ingredientes

Creme

  • 400 & # 32 ml & # 32 leite
  • Manteiga mole 250 & # 32 g & # 32
  • 250 & # 32 g & # 32 tosse antiga
  • 50 & # 32 g & # 32 amido de milho
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 sem caramelo
  • 1 & # 32 em pó e # 32 sal

Folhas de nogueira

  • 350 & # 32 g & # 32 faina
  • 3 e # 32 unidades e # 32 gemas
  • Manteiga 200 & # 32 g & # 32 & # 32 em temperatura ambiente
  • 100 & # 32 g & # 32 pó antigo
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 fermento em pó
  • 1 & # 32 em pó e # 32 sal

Merengue

  • Porca 200 & # 32 g & # 32 & # 32 cortada grosseiramente
  • 100 & # 32 g & # 32 pó antigo
  • 5 & ​​# 32 pcs & # 32 claras de ovo
  • 1 & # 32 em pó e # 32 sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Treinamento Bezea


Como preparamos a receita do bolo Snickers?

Para a bancada, bato as claras em neve com uma pitada de sal. Adicionei o açúcar aos poucos, mexendo muito bem até obter um merengue brilhante.

Farinha, cacau, nozes (que fritei um pouco para intensificar o sabor) e fermento em pó, misturei numa tigela e depois coloquei sobre o merengue. Misturei levemente com movimentos amplos, virando, de baixo para cima, com uma espátula.

Após a homogeneização, coloco a composição na bandeja forrada com papel manteiga e coloco no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, até passar no teste do palito.
Deixei esfriar a bancada e depois coloquei o creme de leite, que obtive derretendo o chocolate branco em chantilly, em banho-maria.
Coloquei a bandeja na geladeira por 30 minutos.

Creme de caramelo

Caramelizei o açúcar em fogo baixo até ficar com a cor âmbar. Adicionei um cubo de manteiga e misturei bem depois de cada um. Em seguida, acrescentei chantilly e sal em pó. Após a homogeneização, acrescentei o amendoim ligeiramente picado.
Voltei a colocá-los na geladeira, entretanto também preparei a cobertura de chocolate: em banho-maria, derreti o chocolate e a manteiga no creme para o chantilly.

Coloquei a cobertura sobre o bolo e deixei na geladeira por 3 horas (melhor durante a noite).
Retirei cuidadosamente o anel destacável em volta do bolo e cortei-o em formas retangulares, usando uma faca com lâmina aquecida em água quente.
Decorei com flores de pasta de açúcar.

Obrigado pela paciência e atenção !!

A nota média dada pelo júri para esta receita é de 9,75.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & bolo raquo Snickers com avelãs, creme de caramelo e chocolate


Torrada de bolo popular

Um bolo & # 8211 bolo com merengue, creme de baunilha com chantilly e flocos de amêndoa. Confira os artigos do Jamila Cuisine Tort ou veja o Jamila Cuisine Tort Diplomat e também o Jamila Cuisine Tort Amandina. A combinação é muito boa). Bolo Snikers, um bolo doce feito com amor para o aniversário da minha amiga Anca. Cheesecake de chocolate feito por Jamila Cuisine Biscuit, Tiramisu, Cookie. Ontem tive vontade de comer um bolo especial. Eu gosto muito de bolos de nozes e se eles também contiverem caramelo e chocolate, então.

Mascarpone e bolo de frutas & # 8211 receita de vídeo 500 ml de creme de leite (para chantilly) 500 g mascarpone400 g morangos400 g framboesas250 ml água200 g açúcar. Índios com chantilly natural e chocolate, como na confeitaria. Receitas do blog Apetite culinário. Tradução desta página Bolo diplomático jamila youtube. Então, hoje trouxe para vocês uma receita de contador de bolo, uma receita que considero. Eu faço também e é muito bom e o bolo se chama Snickers. Bolo não assado com frutas vermelhas. Você encontrará bolos de chocolate em três cores, bolo Snickers, com cerejas, sem farinha e muitos, muitos mais.

Mais um bolo rápido com avelãs e Nutella.