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Receita de biscoitos de bacon de chocolate

Receita de biscoitos de bacon de chocolate


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Esses cookies de chocolate ganham um toque salgado com a adição de bacon picado e entremeado. Se você experimentou uma barra de chocolate com sal marinho e amou, vai adorar esses biscoitos!

124 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 36

  • 6 fatias de bacon com listras
  • 300g de açúcar refinado
  • 225g de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 250g de farinha simples
  • 55g de cacau em pó sem açúcar
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 340g de gotas de chocolate simples

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 12min› Pronto em: 32min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra o bacon em um prato de cozinha forrado de papel. Depois de esfriar, pique finamente.
  3. Bata o açúcar, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha com a batedeira em uma tigela grande até ficar cremoso e homogêneo. Junte a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture as gotas de chocolate e o bacon. Coloque os biscoitos em colheradas redondas em bandejas de cozimento não untadas.
  4. Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido. Deixe repousar 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Observação

Se você puder encontrar, use um bacon entremeado curado de bordo. Bacon entremeado regular é bom, embora para melhores resultados não use bacon traseiro.

Cookie how-to

Faça cookies perfeitos sempre com nosso guia Como fazer cookies!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(136)

Resenhas em inglês (105)

por naples34102

Por favor, preste atenção a todas as avaliações de 5 estrelas, especialmente aquelas que não fizeram alterações na receita, exceto talvez usando bacon regular em vez de bordo (eu usei bacon regular também) - porque eles são muito precisos. Tenho que admitir que fiz isso hoje basicamente como um experimento por curiosidade. A combinação de chocolate com bacon tem sido uma tendência quente por um tempo e eu queria dar uma olhada por mim mesma. Bem, não sei se é necessariamente o bacon nesses biscoitos que os torna tão incríveis, mas acredite em mim e em todos os outros revisores 5 estrelas, este é um biscoito de chocolate com gotas de chocolate fantástico e perfeito, um dos melhores Eu já tentei, na verdade. Pedi a Hubs que experimentasse um sem lhe dizer o "ingrediente misterioso" e, embora ele não tenha notado o bacon, ele o devorou ​​rapidamente (comer tudo rapidamente é um sinal MUITO bom de um biscoito MUITO bom). Eu mesmo experimentei um e o que me impressionou imediatamente foi a leveza desse biscoito - uma textura e densidade completamente diferente de outras que já experimentei. Reparei no bacon, mas talvez só porque estava procurando - e a sugestão era boa e perfeita. Eu não acrescentaria mais nada. Se o cookie já está bom, qual seria o ponto? E se eu quisesse um biscoito de bacon ou um sanduíche de bacon, procuraria outra receita. Estes são deliciosos - úmidos, fudgey, mas leves, com apenas uma leve crocância na superfície. Experimentar este excelente biscoito de chocolate com gotas de chocolate hoje foi pura sorte.-04 de julho de 2010

por Sarah Jo

Eu queria tentar isso o mais próximo possível da receita. Usei metade manteiga, metade Crisco e resfriei a massa durante o tempo de silêncio das crianças antes de assar. Essa foi a única mudança que fiz. Usei minha pequena concha para biscoitos uniformes e eles estavam prontos em cerca de dez minutos para o estágio de mastigação macia que nossa família gosta. Meus filhos e eu nos apaixonamos por eles. Oh em caramba, você deveria ter ouvido eles ficarem de lado por causa de biscoitos de bacon com chocolate. Eu recomendo que você use um bacon de bordo de qualidade, comprei o meu na Tacoma Boys, e cozinhei em papel alumínio para torrar no forno. Este é um guardião. Gostaria de experimentar esta receita de massa de biscoito nos cupcakes da Lovestohost! NOTA: Eu fiz um segundo lote hoje, isso funciona com toda a manteiga, desde que esfrie a massa. SÃO absolutamente deliciosos. Completamente viciante.-09 de outubro de 2009

por lovestohost

Este é um biscoito excelente! NÃO TENHA MEDO DO BACON! Confie em mim. Chocolate e bacon fazem para um casamento feliz ... eles são como (tentando pensar em um casamento de celebridade feliz para usar como exemplo ... ainda pensando ...) LTH e Sr. LTH (desisti) . Segui a receita, só que dividi pela metade porque não tinha bacon suficiente para a receita toda. Eu também não ligo para bordo, então usei bacon normal. Fiz bolas do tamanho de uma colher de chá (e não as achatei) e elas fizeram biscoitos perfeitos do tamanho de uma mordida. Certifique-se de cozinhar demais o bacon para que se desfaça ao tocá-lo. Não tenha medo de tentar; eles valem a pena! -07 de março de 2010


Biscoitos com pedaços de chocolate e Bourbon Bacon

Esses Biscoitos com pedaços de chocolate com bacon e bourbon são uma ótima receita de biscoitos que incorporam bacon, bourbon e chocolate. É único e delicioso!


Sobre a receita

Este. Isso está prestes a mudar sua vida. Ou pelo menos vai mudar sua opinião sobre os melhores biscoitos de chocolate que você já provou. A salinidade do bacon combinada com os taninos do chocolate criam um sabor umami inesquecível.

É importante usar um total de 1 xícara de gordura nesta receita. A quantidade de gordura resultante do bacon dirá a quantidade de manteiga que você precisa usar. Por exemplo, se você tiver 1/4 xícara de gordura de bacon, usará 3/4 xícara de manteiga sem sal para igualar 1 xícara. Geralmente, 1 quilo de bacon processa 1/3 de xícara de gordura, caso em que você adicionaria 2/3 de xícara de manteiga para igualar 1 xícara de gordura total. No entanto, nem todos os bacon são iguais em termos de espessura, tamanho, teor de gordura ou qualidade.

Reproduzido com permissão de The Bourbon Country Cookbook por David Danielson e Tim Laird, Agate Surrey, 2018.


Receita de biscoitos de chocolate com bacon e gordura

Eu sei eu sei. Provavelmente vou perder muito de você com este. Mas apenas me escute, está bem?

Parece que estamos sempre em busca de um biscoito de chocolate melhor, certo? Mesmo se acharmos que encontramos o muito melhor, a ideia de um par Melhor A melhor receita de biscoito de chocolate ainda nos intriga? Estamos sempre nos perguntando, poderia realmente haver mais?

Não estou dizendo que esses são os melhores. Eu ainda mantenho minha receita favorita de biscoito de chocolate. Mas estes são certamente vale a pena fazer. Eu tento não usar a frase & # 8220 profundidade de sabor & # 8221 quase sempre, porque & # 8230 faria soar como se eu tivesse algum tipo de experiência culinária extravagante. O que eu não faço. Mas eu tenho que dizer, em isto case & # 8230 a gordura do bacon realmente adiciona uma profundidade real de sabor a esses cookies. Realmente não há outra maneira de dizer isso!

Você está apenas adicionando uma colher de sopa de gordura de bacon, então não é demais. Mas o sabor está lá. Sutil, mas ali. E adiciona um sabor extra de sal que funciona muito bem com o chocolate.

E ouça & # 8230, isso pode ser apenas entre você e eu. Você não precisa dizer a seus amigos iogues que está se metendo em um pouco de bacon para assar gordura. Ninguém mais precisa saber por que não consegue parar de lamber os dedos após cada biscoito & # 8230


Manteiga marrom, bacon e biscoitos com gotas de chocolate

Alguns podem dizer que isso está dourando o lírio, mas eu digo que eles são incríveis! Três tipos de chocolate são combinados com manteiga marrom e bacon. As pessoas acham que são estranhos até experimentá-los. Então eles querem se casar comigo. Os fortes tons de caramelo da manteiga dourada combinam perfeitamente com o fumo e o salgado do bacon e a cremosidade achocolatada dos diferentes tipos de chocolate. Inspirado por uma receita Cks Illustrated.

Ingredientes

  • 1- & frac34 xícara de farinha multiuso não branqueada
  • & frac12 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 14 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • & frac12 xícaras de açúcar granulado
  • & frac34 xícaras de açúcar mascavo escuro embalado
  • 1 colher de chá de sal de mesa
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 ovo grande inteiro
  • 1 peça de gema de ovo grande
  • 3 colheres de sopa de chocolate ao leite, ralado
  • 4 onças, barra de chocolate meio amargo, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
  • & frac12 xícaras Bittersweet Chocolate Chops (I Like Ghirardelli 60percent Cacao)
  • 1 xícara de bacon, frito até ficar crocante e cortado em pedaços de aproximadamente 1/4 de polegada

Preparação

Ajuste a grade do forno para que fique na posição intermediária. Pré-aqueça a 375 graus. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.

Bata a farinha e o bicarbonato em uma tigela média e reserve.

Aqueça 10 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de 10 polegadas em fogo médio-alto até derreter. Continue cozinhando, girando a panela constantemente. Observe isso com atenção & # 8211 a manteiga pode passar de marrom a queimada muito rapidamente. Quando a manteiga estiver marrom-dourada escura e tiver aroma de nozes, retire do fogo e transfira imediatamente para uma tigela refratária. Misture as 4 colheres de sopa restantes de manteiga na manteiga quente até derreter.

Adicione o açúcar granulado, o açúcar mascavo escuro, o sal e a baunilha numa tigela com a manteiga e bata até ficar completamente misturado. Certifique-se de mergulhar alguns pedaços de bacon e comer! Adicione o ovo e a gema e bata até a mistura ficar homogênea e não sobrar nenhum torrão de açúcar.

Deixe a mistura de açúcar / ovo / manteiga repousar por alguns minutos. Em seguida, bata novamente por 30 segundos. Faça isso várias vezes & # 8211 para ter certeza de que o açúcar & # 8220 derreteu & # 8221 no líquido. Quando estiver pronta, a mistura ficará lisa, espessa e brilhante.

Usando uma colher de pau, misture a mistura de farinha até incorporar bem. Junte o chocolate ralado, os pedaços de chocolate, as gotas de chocolate e os pedaços de bacon. Não misture demais, mas certifique-se de que não sobraram bolsos de farinha.

Usando uma colher de chá, coloque uma colher de chá cheia de massa de biscoito na assadeira forrada com papel manteiga. Recebo cerca de 14 em uma assadeira.

Asse por 10-14 minutos (meu forno leva 11 minutos) até que os biscoitos estejam dourados e firmes nas bordas, mas o meio ainda esteja macio.

Retire do forno e coloque a assadeira sobre uma gradinha e deixe esfriar na assadeira por pelo menos 10 minutos. Coma pelo menos metade do lote e perceba que deveria ter dobrado a receita.



Acabamos não tendo chocolate suficiente, então cortamos alguns beijos de Hershey para chegar à marca de 1 xícara. Depois de obter uma xícara cheia de chocolate, adicione à mistura.

Em seguida, precisamos cortar nosso bacon. Agora, eles devem estar relativamente livres de graxa e muito mais fáceis de cortar. Divida-os em pedaços, é mais fácil fazer todos de uma vez. Com nossas 6 fatias acabamos pegando um pouco mais de 1/2 xícara de bacon.

Eu não sugeriria passar de uma proporção de 50:50 de chocolate para bacon.

Adicione o bacon à mistura e misture à mão com uma colher.

JockoSadie1 sugere colocar a massa na geladeira ou freezer por 15-30 minutos para deixá-la descansar. Ainda não experimentei, mas esses cookies mesmo aplainar. Então, se você tiver paciência, coloque-os na geladeira.


Biscoitos de chocolate Paleo Bacon

Portanto, parte de todo esse trabalho de blog sobre comida envolve o envio de fotos para os sites típicos de comida & ldquoporn & rdquo.

Após mais de 2 anos disso, isto é o que eu & rsquove percebi:

1. As pessoas não procuram alimentos saudáveis.

2. As pessoas gostam de qualquer coisa que diga & ldquo5 ingredientes ou menos & rdquo | & ldquodinner em 10 minutos! & rdquo | & ldquono assar xyz & rdquo.

3. Coloque qualquer tipo de barra de chocolate em uma mistura já carregada de açúcar e manteiga e a próxima coisa que você sabe é que você terá 10 milhões de visitantes em seu site, uma imagem que flutua em torno do pinterest por meses e provavelmente um livro de receitas em andamento.

E essas 3 balas são exatamente porque somos uma nação obesa (que aparentemente agora é uma doença).

Então você pode imaginar que este meu pequeno espaço não vai tão bem quando se trata de locais de alimentação. Pode ser a melhor foto que eu acho que já tirei e se estiver sentado ao lado de um cupcake recheado de oreo superexposto, não tem nenhuma chance no inferno.

É irritante, pode ser frustrante e me dar vontade de gritar & ldquostop sendo gordo !! & rdquo no meu computador (e talvez às vezes eu custe), mas eu me recuso a ceder e colocar a merda lá apenas pela capacidade viral de um post.

Essa receita é provavelmente minha postagem mais & ldquoviral & rdquo neste site (oh choque, não é uma salada!) E eu uso citações porque no grande esquema de viralidade, é patético.

Provavelmente porque eles vendem biscoitos de comida praticamente saudável. Eles não compram grãos, nem laticínios, nem glúten (e, portanto, paleo) e, ainda assim, têm gosto de um milhão de dólares.

Não acredita em mim? Vá ler os mais de 150 comentários sobre os cookies paleo (há um pouco de drama lá se você entender isso, tenho que amar os malucos da internet).

Então, o que poderia tornar esses cookies melhores?

Sim. Eu fiz. Imagine a delícia e depois duplique-a.

Esses cookies com gotas de chocolate com bacon paleo são como a receita original, exceto que há 2 fatias de bacon crocante e crocante neles para aquela combinação salgada e doce clássica que as pessoas parecem enlouquecer.

Acho que tudo começou com a coisa do caramelo salgado e embora eu goste disso de vez em quando, prefiro pegar a parte & ldquosalty & rdquo do bacon do que do sal marinho qualquer dia.

Se você assistir ao vídeo acima para os cookies de chocolate paleo originais, esta receita é exatamente os mesmos ingredientes e método. O a diferença é adicionar o bacon esfarelado à massa com as gotas de chocolate antes de assar.

Pegue um copo de leite (não lácteo) (ou faça o seu próprio, como este leite de aveia e coco com baunilha) e desfrute de um desses cookies com gotas de chocolate de bacon paleo para uma dose salgada / doce!


Receita de biscoitos de chocolate com bacon

Bacon Chocolate Chip Cookies combinam doces e salgados em uma receita simples e definitiva de biscoitos que desaparecerá da jarra em minutos!

Se você está procurando nossa receita de caçarola de perogie com bacon, ela era tão popular que a mudamos para sua própria receita AQUI.

Eu vou admitir isso & # 8211 minha família e eu estávamos um pouco duvidosos sobre adicionar bacon a biscoitos de chocolate clássicos comprovados. No entanto, a crocância levemente salgada combinada com a maciez dos biscoitos nos conquistou. Doce (mas não muito doce), salgado e crocante é uma combinação vencedora. Como não pensei nisso antes?

Imagine só, biscoitos de chocolate caseiros levados para o próximo nível! O (não tão) ingrediente secreto é o Bacon Espesso de Grande Valor. Pode ser uma receita perigosa - é tão fácil de fazer que você vai querer mais!

Você precisa:

Bacon espesso de grande valor, farinha multiuso de grande valor, bicarbonato de sódio de grande valor, sal de grande valor, manteiga sem sal de grande valor, açúcar mascavo, açúcar granulado, 2 ovos de grande valor, extrato de baunilha de grande valor e gotas de chocolate de leite de grande valor.


Biscoitos de chocolate Paleo Bacon

Agora eu sei o que você está pensando: Você já tem minha receita de biscoito de chocolate…. e sim, é praticamente igual à minha receita original de biscoito de chocolate, mas, como diz o velho ditado, & # 8220h & # 8217s sempre há espaço para melhorias & # 8221, e este estava COMEÇANDO a ser feito. Então, eu dei aos meus amados biscoitos o atualização final : BACON!

Para os não esclarecidos, o argumento poderia ser feito de que eu poderia apenas ter dito: & # 8220 tudo o que você precisa fazer é usar minha receita de & # 8216Perfect Grain Fee Chocolate Chip Cookie & # 8217 e adicionar um pouco de bacon & # 8221. Mas então você não teria esses lindos pedaços de chocolate BACON - fotos cozinheiras para postar em todas as paredes de seus amigos. Você vê, Eu & # 8217 estou te fazendo um favor permitindo que você seja o garoto descolado que posta receitas ecléticas relacionadas ao bacon nos feeds do Facebook e do Twitter das pessoas.

As pessoas vão adorar você. Eles ligarão para você nervoso, inteligente e progressivo . Provavelmente até o rotularão como um gênio gastronômico! E quanto àqueles poucos ignorantes: bem, eles podem olhar para suas postagens com ceticismo e chamá-lo de louco e evitá-lo por aquilo que ainda não entendem. Mas você & # 8230 .. Você está criando ondas e transformando o mundo em um lar mais seguro, gentil e bonito para a humanidade, um BACON- biscoito recheado de cada vez!

Vá em frente! Coza, coma, saboreie e aprecie e sempre, sempre partilhe. Seus amigos vão agradecer, a web vai te amar e a humanidade estará para sempre em dívida com você. Portanto, cobre os amantes de bacon & # 8230 .carregue em!!

Biscoitos de chocolate Paleo Bacon

4-5 fatias de bacon (cerca de 1/2 xícara cozida e quebrada em pedaços ou bacon caramelado)
2 xícaras (200g) de farinha de amêndoa escaldada
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/4 xícara de gotas de chocolate
75ml (1/3 xícara) de óleo de coco líquido ou gordura de palma derretida equivalente
85g (1/4 xícara) de mel ou xarope de bordo
1 colher de sopa de baunilha GF
1 colher de sopa de leite de coco integral enlatado

1. Pré-aqueça o forno a 350F / 175C graus e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Frite o bacon até ficar crocante. Corte ou rasgue em pequenos pedaços. Deixe esfriar completamente. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal até ficar bem misturado. Agora adicione os pedaços de bacon e as gotas de chocolate à mistura de farinha. Jogue para combinar.

3. Em uma tigela menor separada, bata levemente o óleo, o mel, a baunilha e o leite. Adicione esta mistura úmida à mistura de farinha, mexa até incorporar bem.

4. Coloque colheres de sopa arredondadas de massa de biscoito na assadeira, com pelo menos cinco centímetros de distância. Usando os dedos ligeiramente úmidos, pressione levemente as pontas de cada bola de massa. Não engordar demais quanto você deseja que eles sejam & # 8220pudgy & # 8221. Em termos de formato, eles assam do jeito que parecem.

5. Coloque outra assadeira sob a que contém os biscoitos. (Isso ajudará a evitar que os fundos dourem muito rápido.)

6. Asse no forno por cerca de 12 minutos ou até dourar nas bordas. Fique de olho neles, pois os tempos de cozimento variam de forno para forno, assim como a espessura e o tamanho do biscoito. Não asse demais. Eles devem ser de cor clara, como mostrado na imagem, com alguma quantidade de marrom nas bordas e na parte inferior. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos antes de transferir.

7. Depois de esfriar, coma pelo menos 4 deles antes de alertar os outros de que já terminaram. Permita que todos fiquem impressionados com o quão altruísta e generoso você é ao dividir os biscoitos restantes igualmente. Mas faça isso rapidamente porque todos os biscoitos de chocolate são melhor servidos quentes e você não quer revelar seu segredo!


  • 6 fatias de bacon de macieira
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1-1 / 2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 1-3 / 4 colheres de chá de extrato de baunilha real
  • 1 xícara de gotas de chocolate ao leite (eu gosto de Ghirardelli)
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira com papel silpat ou pergaminho.
  2. Em uma frigideira grande de ferro fundido ou frigideira, cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar e escorra sobre papel toalha e pique em pedaços grandes.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal kosher. Deixou de lado.
  4. Na nata em velocidade baixa junte a manteiga e o açúcar.
  5. Adicione a baunilha e dois ovos à mistura de manteiga e açúcar e bata após cada adição.
  6. Aos poucos, adicione os ingredientes secos enquanto a batedeira está em velocidade baixa.
  7. Com a batedeira desligada, adicione as gotas de chocolate ao leite e o bacon picado.
  8. Forme bolas com colheres de sopa arredondadas e pressione levemente com a ponta dos dedos.
  9. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por 10-12 minutos.
  10. Depois que os cookies estiverem assados, retire e deixe esfriar por 4-5 minutos antes de transferir para uma gradinha. Repita com o restante da massa.