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Manteiga de grão de bico é uma coisa agora (mas isso não é apenas homus?)

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Como alternativas à sempre popular manteiga de amendoim, os consumidores viram a manteiga de amêndoa, a manteiga de girassol, a manteiga de caju e até a manteiga de pistache. A manteiga de grão de bico à base de grão de bico parece rica em nutrientes e uma escolha inteligente para quem procura algo anti-alérgico. Mas levanta a questão: Não é apenas homus?

Acontece que a manteiga de grão de bico é absolutamente nada como homus, como uma empresa que vende manteiga de grão de bico, The Amazing Chickpea, explicou ao The Daily Meal. A manteiga de grão de bico tenta imitar a textura e o sabor da manteiga densa de nozes, muito mais espessa do que o homus ou outra pasta de grão de bico. Os degustadores o descreveram como mais pegajoso e mais satisfatório do que o homus, com um gosto agradável e doce.

“Enquanto outras manteigas de‘ nozes ’removeram o amendoim de suas receitas, em muitos casos elas também removeram o sabor”, explicou um porta-voz do The Amazing Chickpea. Eles afirmam que sua mistura de grão-de-bico torrado, sementes de girassol, azeite de oliva e açúcar de cana está muito mais próxima da noz original.

“A maioria das pessoas tem certeza de que está experimentando manteiga de amendoim”, disseram.

Quando comparada à manteiga de amendoim, porém, a manteiga de grão de bico pode não fornecer os mesmos nutrientes. A manteiga de amendoim contém 16 gramas de gordura saudável e 8 gramas de proteína por porção. A manteiga de grão de bico tem 11 gramas de gordura e apenas 5 gramas de proteína. Mas, ao contrário da manteiga de amendoim, é uma fonte significativa de carboidratos e fibras.

O grão de bico também tem outros benefícios nutricionais, contendo compostos como zinco, cobre, manganês e folato, muitos dos quais estão ausentes na dieta média dos americanos. Então, se você está procurando uma alternativa livre de alergia à manteiga de amendoim cremosa ou crocante, a manteiga de grão de bico pode ser a pasta que você está procurando. Mas se você não conseguir encontrar o produto ou quiser algo com gorduras um pouco mais saudáveis, experimente uma dessas outras pastas de nozes.


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus em nosso carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, hummus é uma pasta deliciosa ou molho feito de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos EUA, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para o homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso de forma intercambiável e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazer. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Eu adoro adicionar pimentão vermelho assado para um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofos, cremosos e batidos. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Essa receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa receita fácil de homus com carne temperada, usamos o mesmo método para fazer homus, mas com uma colher de carne com tempero (ou cordeiro), queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas xícaras de mini aperitivos são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus em nosso carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos EUA, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas próprias. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para o homus. Os grãos amolecidos se quebram em uma pasta lisa. Você pode usar grão-de-bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso de forma intercambiável e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro.É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


No passado, se estivéssemos no supermercado, você quase poderia apostar que um de nós jogaria um tubo de homus no carrinho. Isso foi até descobrimos esta receita simples de homus que honestamente acreditamos ser melhor do que qualquer coisa que poderíamos ter encontrado na loja. Bonus it & # 8217s feito com ingredientes reais e saudáveis, além de ser vegano! (Para outro mergulho fácil de feijão, experimente nosso molho de feijão preto com cebola doce.)

O que é Hummus?

Só para estarmos todos na mesma página, vamos falar sobre o que é o homus. Se você não está familiarizado, homus é uma pasta deliciosa feita de grão de bico, tahine, limão e especiarias. É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo. Aqui nos Estados Unidos, você pode encontrar versões compradas em lojas no supermercado, mas achamos que você deve pular essas e fazer as suas. Deixa-me mostrar-te como!

Ingredientes de Hummus

Grão de bico (ou grão de bico) são a base para homus. Os grãos amolecidos se transformam em uma pasta lisa. Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro em nossa receita. Eu os uso indistintamente e dou ao grão-de-bico caseiro uma ligeira vantagem no que diz respeito ao sabor (veja aqui como eu preparo grão-de-bico seco).

Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e torna o sabor do homus incrível. Você pode comprar tahine na loja ou fazer você mesmo. Para fazer homus 100% do zero, usamos tahine caseiro. É ridiculamente fácil de fazer você mesmo. Aqui está nossa receita de tahini com um vídeo mostrando como fazê-lo. Ele dura até um mês na geladeira e nossa receita faz tahine suficiente para dois lotes de homus.

Fazendo homus sem tahine: No mundo que ama o homus, existem dois campos. Alguns adoram o sabor picante e picante do tahine, outros poderiam realmente passar sem ele. Gostamos das duas coisas, mas para o melhor homus que rivaliza com nossas marcas favoritas na loja, incluímos o tahini. Se você quiser fazer homus sem tahine, simplesmente deixe-o de fora. Um purê de grão de bico sem ele ainda é bastante delicioso. Basta adicionar mais azeite. Outra opção é usar uma manteiga de amendoim cremosa sem açúcar natural em seu lugar.

Suco de limão fresco é muito importante para homus excelentes. O suco de limão engarrafado não tem um gosto tão bom.

Alho fresco adiciona um pouco de tempero e raspas. Eu adiciono um pequeno cravo e acho que é perfeito. Você também pode experimentar usando alho assado para um homus de alho assado. Você pode ver como assamos alho aqui.

Cominho em pó e sal ajudam a torná-lo saboroso e o cominho adiciona um pouco mais de especiarias e riqueza.

Azeite torna a textura do homus luxuosa. Também adicionamos um pouco de garoa no topo do homus quando o servimos. Eu realmente gosto de usar azeites de oliva frutados e de sabor leve ao fazer homus.

Além dos ingredientes acima, você pode adicionar mais sabor e ingredientes ao seu homus. Adoro adicionar pimentões vermelhos assados ​​para fazer um homus de pimenta vermelha, mas azeitonas, pinhões e temperos extras também são ótimas opções.

Então, qual é o segredo para fazer o melhor Hummus?

É realmente simples. É a ordem em que você adiciona ingredientes ao processador de alimentos. Sério, é & # 8217s que fácil. O tahini e o suco de limão vão primeiro. Então, antes de adicionar qualquer coisa, ligue o processador de alimentos e deixe funcionar por um minuto ou mais.

Veja as fotos abaixo? No primeiro, estamos despejando tahine em um processador de alimentos limpo. Depois de um minuto sendo girado, batido e batido no processador de alimentos, ele se transforma na pasta que você vê na próxima foto. Sua cor é mais clara e muito mais espessa.

Para os homus mais cremosos, adicionamos primeiro o tahine e o suco de limão. Após um minuto de processamento, o tahini e o suco de limão se transformam em uma pasta espessa e batida.

A partir daqui, você pode adicionar ingredientes como quiser, mas certifique-se de ficar para trás e deixar o processador de alimentos funcionar - estamos falando de um minuto de execução após adicionar cada ingrediente.

Água fria é nosso último truque para homus fofo, cremoso e batido. Depois que todos os ingredientes são adicionados e nós processamos em uma pasta lisa, adoro regar um pouco de água fria com o processador ainda ligado. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante homogênea em um mergulho fofo e luxuoso!

Você precisa descascar o grão de bico?

Outro truque para o homus mais liso é remover as cascas de cada grão de bico. Nós conseguimos. Para uma lata de grão de bico, você precisa de cerca de dez minutos para remover todas as cascas. Realmente não queríamos adicionar tempo extra à nossa receita de homus abaixo, mas só para ter certeza, tentamos das duas formas & # 8212 grão de bico sem pele e grão de bico direto da lata.

Na foto abaixo, a colher de homus da esquerda usava grão de bico sem pele. O direito veio do grão de bico direto da lata.

Você pode ver, mesmo por esta foto, que o grão-de-bico sem pele era um homus ligeiramente mais liso, mas em nossa opinião realmente não era uma diferença suficiente para justificar dez minutos de esfolar o grão-de-bico.

Esquerda: Hummus feito com grão de bico descascado | À direita: Hummus feito com grão de bico com pele

Você sabia que é fácil cozinhar grão de bico seco? Você pode usar grão de bico enlatado ou caseiro para esta receita de homus. Para ver como preparamos o grão-de-bico seco, veja nosso tutorial simples aqui. Incluímos três métodos, incluindo como fazê-lo em uma panela elétrica.

Veja como fica nosso homus depois de adicionar água. Tão suave!

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a obter homus perfeito em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

“Que receita ótima! Meu homus ficou perfeito! ” & # 8211 Kelsey

“Esta é a melhor receita de homus que já usei.” & # 8211 Denise

“Esta receita é exatamente o que promete ser, melhor do que comprada em loja. Eu iria mais longe e diria que é o melhor húmus que já provei e quem diria que seria tão fácil de fazer. " & # 8211 Gabriella

“Tenho feito homus desde sempre e nunca, nunca tive este resultado maravilhoso, cremoso e delicioso. Muito obrigado!" -Cindy

Receitas de Hummus mais fáceis

Gostou da nossa receita fácil de homus? Podemos sugerir que você dê uma olhada em mais de nossas receitas de aperitivos fáceis.

  • Experimente nossa Receita Fácil de Hummus com Carne Temperada, usamos o mesmo método para fazer hummus, mas com uma colher de carne (ou cordeiro) temperada, queijo feta e hortelã fresca.
  • Nosso Hummus de pimenta vermelha assado é extra cremoso com pimentão vermelho torrado adicionado.
  • Adoramos estes Wraps de Alface com Frango e Hummus porque são fáceis, saudáveis ​​e muito saborosos. Há homus extra liso no fundo, pepino fresco, pimentão, salsa, queijo feta, frango e um fiozinho de molho de tahine por cima.
  • Estas mini-xícaras de aperitivo são recheadas com homus, pepino e um pouco de tomate.
  • Ou experimente fazer este Molho Tahini Dreamy que pode ser usado em praticamente qualquer coisa & # 8212 saladas, vegetais, carnes, falafel e muito mais!
  • Nosso homus também ficaria incrível servido ao lado desses Falafel Caseiro Crocante!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne