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Estou preparando o frango desde a noite. Eu ainda falo com ele aqui e ali, onde ele tem outra lasca, eu lavo bem e coloco em uma tigela. Salpico e unto com um pouco de molho de alho, que é salgado, então não ponho mais sal. Cubro a tigela e coloco na geladeira até o dia seguinte.
Uma garrafa de 1l bem lavada e cheia de água receberá o abraço do frango da geladeira. Em uma bandeja mais funda onde coloco água, coloco a mamadeira com o frango e coloco cuidadosamente no forno já quente. De agora em diante, não tenho nada a fazer além de me certificar de que a água da bandeja não cai completamente e de adicionar mais água fervida quando necessário. O frango tem o cuidado de regar o copo para umedecê-lo e assá-lo bem.
Quando tem a cor que eu gosto, depois de cerca de uma hora desligamos o fogão e esperamos que esfrie um pouco para podermos retirá-lo sem o perigo de queimar ou escaldar.
Coloco tudo na mesa e cada um escolhe o que quer comer. Nesse ínterim, também preparei uma guarnição. Geralmente é purê, é o que Alex quer, mas também pode ser batata frita com arroz e o que você quiser!
Bom apetite!
