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Frango Assado com Canela com Molho Harissa

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Ingredientes

  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 8 metades de peito de frango pequenas com pele e ossos
  • 8 coxas de frango com pele e ossos
  • 1 xícara (aproximadamente) de farinha multiuso
  • 4 colheres de sopa (cerca de) óleo de amendoim

Preparação de Receita

  • Misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena. Coloque os peitos e as coxas de frango em um saco plástico lacrável de 2 galões. Despeje a mistura de óleo sobre; saco de vedação. Vire o saco para cobrir o frango com a marinada. Refrigere durante a noite.

  • Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Transfira o frango para uma assadeira com borda, sacudindo a marinada. Polvilhe o frango com farinha. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione o frango à frigideira. Cozinhe até dourar, adicionando mais óleo conforme necessário, cerca de 3 minutos de cada lado. Retorne o frango à assadeira, com a pele voltada para cima. Asse até ficar bem cozido, cerca de 15 minutos. Sirva com Molho Harissa.

Receita por Helen s Richmond VA, seção de comentários

Este jantar marroquino oferece um paladar exótico de sabores e aromas para deliciar os sentidos e despertar as papilas gustativas. A combinação única de especiarias se reúnem para criar um sabor de três pratos de uma terra distante.

Almôndegas de cordeiro com crosta de sementes de gergelim torradas e molho de iogurte doce de Harissa

Bolo De Gengibre Assado Com Mel-Limão

Tagine de Frango Marroquino

Salada de cuscuz com grão de bico, tâmaras e canela


Sexta-feira, 30 de abril de 2021

Panela Assada de Frango e Legumes - Receita de Fim de Semana

Uma última receita de frango e mais uma receita de assadeira. Pretendo passar o fim de semana inteiro fora, porque os canteiros precisam de preparo e as vendas da planta começam na próxima semana. Vou trabalhar ou fazer camadas de composto e cobertura morta e tirar as últimas folhas dos canteiros.

Para minha decepção, não choveu mais do que 1/4 de polegada esta semana, mas ela salpicou muitas vezes, mantendo o solo úmido para minhas sementes em germinação. Plantei minha Susan Vine de olhos pretos e sementes de confrei, duas plantas que estou muito animado para ter este ano.

Como resultado de todos esses planos de jardim, estou planejando dois jantares de assadeira, este e outro com carne de porco que irei dividir com o tempo. Este aqui tem um toque de limão que adoro com frango e legumes fáceis que tenho à mão. Se você não tiver chalotas, apenas pique a cebola em cubinhos para obter um bom sabor.

Panela Assada de Frango e Legumes

  • 2 (8 onças) de peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados ao meio transversalmente
  • 12 onças de batatas Yukon Gold baby, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 8 onças de cenouras, cortadas diagonalmente em pedaços de 1 polegada
  • 8 onças de aipo, cortado diagonalmente em pedaços de 1 polegada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 2 colheres de chá de coentro moído, dividido
  • 3/4 colher de chá de sal, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída, dividida
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon de grão integral
  • 2 colheres de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • Fatias de limão

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque o frango em uma superfície de trabalho limpa e cubra com filme plástico. Usando um martelo de carne, triture os pedaços de frango com uma espessura uniforme de 1/2 polegada. Disponha em uma das metades de uma assadeira grande com bordas. Disponha as batatas, as cenouras e o aipo em uma única camada na outra metade da panela. Regue o frango e os vegetais com 1 colher de sopa de óleo, polvilhe com 1 colher de chá de coentro, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Asse por 15 minutos.

Enquanto isso, misture o suco de limão, a chalota, a mostarda, o mel e as 2 colheres de sopa de óleo restantes, 1 colher de chá de coentro, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela pequena.

Retire a panela do forno e mude o forno para grelhar. Mexa a mistura de batata, cenoura e aipo. Espalhe a mistura de suco de limão e chalota uniformemente sobre o frango e os vegetais. Grelhe até que o frango e os vegetais estejam levemente dourados e um termômetro inserido na parte mais grossa do frango registre 165 graus F, cerca de 10 minutos. Retire do forno e polvilhe uniformemente com salsa e endro. Sirva com rodelas de limão.

A cada mês, um tema é escolhido e uma série de receitas sobre esse tema de meu enorme arquivo serão compartilhadas. Este ano temos 12 novos temas, diferentes dos temas do ano passado.

Para encontrar as receitas do ano passado, confira este link de receitas ou pesquise no blog com o assunto Recipe2018, Recipe2019 , ou Receita 2020 .


Você pode pesquisar o tema mensal procurando a palavra-chave do tema na caixa de pesquisa e ela exibirá as receitas desse tema conforme postadas, portanto, olhe na parte inferior da receita em cada postagem para a PALAVRA-CHAVE para cada mês. Todas as receitas deste ano serão marcadas Receita 2021 para que você possa encontrar todos eles.


Vídeo relacionado

Nada bom. Muito doce, mesmo quando cortei o açúcar. É um bom começo para algo, mas eu não faria isso de novo.

Eu & # x27d daria um zero se pudesse. Teve várias versões de harissa e esta é, de longe, a pior. Absolutamente nojento.

estou comentando apenas sobre a harissa, pois usei essa receita para outro prato, mas o frango com canela é o próximo na minha lista de jantar que dizia, este molho estava realmente bom DEPOIS de adicionar cominho e suco de meio limão omiti o sal e açúcar b / c nós não comemos mais tanto sal ou açúcar adicionado o pacote realmente gostou deste molho, então eu sei que será um regular por aqui 0)

Esta receita da Harissa carece de um ingrediente chave, na minha opinião, para torná-la autêntica: sementes de cominho. A proporção de sementes que eu & # x27 descobri que funcionam bem é 3-2-1 como em 3 colheres de chá. sementes de cominho, 2 colheres de chá. sementes de coentro e 1 colher de chá. sementes de cominho. Eu também prefiro o calor em Harissa, que também está faltando aqui.

Adicione limão em conserva a gosto. Pimentas carbonizadas mais do que o normal para realçar um toque esfumaçado. Fantanstic

Opa! Essa avaliação foi para Grilled Asian Flank Steak, neste site, Delish!

Eu fiz isso para um grupo de seis para o jantar. Todos, inclusive eu, achavam que era delicioso. Até consegui um par de & quotwesomes. & Quot Eu marinei durante a noite, usei repolho normal para a salada como estava disponível. Tinha um gosto maravilhoso. Realmente gostei.

Fácil de fazer (se você usar pimentões torrados em jarras) com resultados de sabor complexos. A única coisa que fiz diferente foi adicionar um pouco de suco de limão para contrabalançar a doçura das pimentas. Da próxima vez, usarei menos açúcar. Acompanha peixe grelhado sobre cuscuz.

Excelente! Não tenho certeza de qual deve ser o gosto, pois uma vez eu fiz uma receita de Harissa diferente que era totalmente diferente. Observe que não fiquei impressionado com minha primeira tentativa, no entanto, posso ver que esta última receita será um condimento padrão na minha geladeira. Usei pimenta vermelha seca em vez da pimenta esmagada e funcionou muito bem. Muitas outras receitas usam cominho e eu estou pensando em adicionar um pouco ao meu próximo lote. Outra coisa que fiz foi usar apenas uma colher de sopa de óleo para reduzir as calorias. Presumo que a vida útil das prateleiras será encurtada, mas acho que será consumida rapidamente.

Uau - que molho fantástico! Eu fiz isso para combinar com o Ensopado de Legumes de Estilo Marroquino neste site. Substituí um frasco de Trader Joe & # x27s Fire Roasted Piquillo Peppers pelo fresco, agave por açúcar e sementes de cominho por cominho desde que eu estava fora. Sublime!

Fiz este molho para acompanhar a receita de Pasta Phyllo de Camarão neste site (em vez do molho incluído nessa receita). Correu bem junto, mas eu não me apaixonei pelo molho sozinho. Sem ácido para equilibrar a doçura. Talvez da próxima vez que eu precise de um molho de pimenta vermelha, eu tente de novo e acrescente um pouco de vinagre de vinho tinto, a gosto. Usei pimentas vermelhas frescas, mas honestamente acho que em frasco teria sido tão bom e muito mais fácil.

Sou viciado nesse molho. E fantastico. Eu usei meus próprios pimentões assados ​​e usei pimentões em boiões e - para minha surpresa - não encontrei nenhuma diferença. São, eu acho, as sementes torradas e o alho que tornam este molho um vencedor. Sirvo com costeletas de cordeiro grelhadas, frango grelhado / pochê e até camarão grelhado. Tente!!

Este molho é um vencedor! Eu também usei pimentas vermelhas em jarra devido a outras recomendações & # x27: um pote de 32 onças de Sclafani & quotRed Pepper Hulls & quot o litro inteiro, escorrido. Perfeito! Fácil! Eu também moí as sementes torradas e fiquei feliz. Eu acertei um ocasionalmente inteiro e o achei irritante.

Graças aos outros comentários, depois de torrar o coentro e a semente de cominho, eu os moí no meu moedor de especiarias e depois os joguei no processador de alimentos. Isso ajudou a evitar morder temperos inteiros, dos quais não sou um grande fã. Ótimo com a sopa de acelga e feijão-Lima, mas soa bem para quase todos os alimentos.

Molho muito saboroso e saudável. Como não sou um grande fã de especiarias inteiras, depois de torrar os coentros e as sementes de cominho, usei meu moedor de especiarias para moê-los bem. Um almofariz e um pilão também funcionariam.

O sabor estava ótimo (com ajustes), mas não gostamos da textura das sementes. Eles ficaram muito crocantes mesmo depois de serem purificados. Da próxima vez, usarei mais coentro moído e deixarei de fora o cominho (pelo menos não é um dos meus sabores favoritos). Eu também usei pimentas vermelhas assadas enlatadas (obrigado, revisores) e adicionei um pouco mais de tempero do que a receita original pedia. Servi o molho com batata grelhada e gostamos muito. Da próxima vez, experimente com frango.

Isso foi ótimo! Preciso de uma receita de Harissa e não consegui encontrar na loja, então fiz isso. Era demais, então coloquei em uma jarra e usei para fazer sanduíches. Permaneceu bem por um bom tempo. Definitivamente estarei fazendo este de novo.

Que receita ótima. meu marido disse que é o melhor que ele já teve. Amei todas as dicas. Obrigado.

Uau, isso é incrível! Também borrifei pimentões vermelhos pré-torrados e, como não tinha certeza de quanto usar, usei o pote inteiro, escorrido. Foi a quantia perfeita. Isso fica ainda melhor no dia seguinte.

Sempre quis experimentar harissa, mas nunca tive a oportunidade até experimentar esta ótima receita. Definitivamente vou fazer isso de novo! A única mudança que farei será moer primeiro o cominho e o coentro em um moedor de especiarias. É apenas uma preferência pessoal - Não fico louco com o sabor do coentro quando mordo um pedaço maior dele.

Depois de estar na França, onde você encontra harissa em todos os lugares nos tubos (até mesmo no refeitório da escola!), Eu estava realmente aborrecido por não poder encontrá-la em nenhum dos meus mercados locais. No entanto, estou feliz que sua indisponibilidade me levou a esta receita. Tem uma profundidade e complexidade de sabor que não pode ser igualada por comprado em loja. Pimentas assadas em jarras de boa qualidade funcionam bem e tornam isso rápido e fácil, mas NÃO TENTE os temperos e o alho. Normalmente não gosto de cominho, mas acrescenta a nota certa. Ótimo no cuscuz, no frango e em qualquer outra coisa que você possa imaginar.

Já vi receitas para esse molho antes, mas sempre achei que era complicado. Este é muito fácil. Usei pimentões em lata também e ainda ficou maravilhoso. Estou ansioso para fazer um grande lote disso e enlatá-lo para dar de presente. Já estou vendo muitos usos para a harissa (ficou ótima com o frango com canela).

Apimentado! Omiti as sementes de cominho, pois não tinha nenhuma. bem gostoso - deu sabor à sopa de Feijão-Lima / Acelga.

Sirva com o frango assado na canela com molho de harissa, como sugerido. Uau! Isso é ótimo e nada como o molho de harissa que você compra em bisnagas e usa com cuscuz. Eu trapaceei e usei pimentas assadas do mercado - elas foram autenticamente lascadas com preto da torrefação e não acho que prejudicaram o resultado final (e me pouparam muito esforço). Além de casar perfeitamente com o frango, ficaria ótimo com cordeiro e até peixes grelhados.


Coxinhas de frango esfregadas com especiarias

Essas coxinhas de frango apimentadas são fácil de fazer e perfeito para jantar durante a semana. As baquetas são revestido com uma mistura de especiarias que cria o equilíbrio perfeito de sabores que são tão saborosos! Eles estão assado ao forno até formarem uma deliciosa crosta crocante de pele. Essas baquetas são Paleo, Whole30, Keto, Sem Lácteos, Sem Grãos, Sem Glúten e Dieta de carboidratos específicos legal.


Ficando entediado de comer os mesmos pratos de frango repetidas vezes? Sinceramente, estou em uma rotina de frango há anos, 9 em cada 10 vezes confiando nas mesmas receitas de peito de frango e apenas mudando para coxas desossadas e sem pele quando estou me sentindo selvagem e louco. O que posso dizer, eu realmente vivo a vida no limite.


Portanto, esta receita de coxinhas de frango picantes está completamente fora da minha zona de conforto, e eu realmente não tenho certeza do porquê!


Se você está procurando um corte de carne acessível, é difícil vencer a coxinha. A carne é incrivelmente saborosa graças ao osso, e eu acho muito difícil de cozinhar demais (há algo pior do que frango seco).


Visto que sou péssimo em planejar com antecedência, decidi usar uma pasta de temperos para esta receita, em vez de uma marinada. Com uma seleção simples de temperos que podem ser encontrados na maioria dos armários, este é um prato fácil de preparar, perfeito para o jantar no meio da semana.


Usei óleo de coco para ajudar a deixar a pele bonita e crocante, mas azeite de oliva, manteiga derretida ou manteiga também ajudariam.


Acho que adicionar os temperos meio de cada vez garante que eles realmente grudem no frango e não esfreguem na assadeira.


Se você não é fã de baquetas, esta massagem também funcionaria bem em seios, coxas ou asas. Eu recomendaria usar frango com pele porque torna o frango muito mais suculento e saboroso.


Essas coxinhas de frango apimentadas são uma ótima receita para fazer em lote duplo e usar as sobras ao longo da semana em saladas, almoços embalados etc.

Aqui estão mais algumas receitas fáceis de frango que você pode gostar:

Se você fizer esta receita, deixe-me saber na seção de comentários abaixo, eu adoraria ouvir o que você pensa ou tirar uma foto e me marcar (@everylastbite_) no Instagram, adoro ver suas fotos!


Batatas assadas marroquinas

Comemos muitas batatas assadas em minha casa. Eles sempre fizeram sucesso com minha família, mas eu realmente queria tentar algo um pouco diferente, e essas batatas assadas marroquinas foram a resposta!

A mistura única de ervas e especiarias foi uma mudança bem-vinda em relação às nossas habituais batatas assadas, e a bela cor deste acompanhamento aromático o torna especialmente atraente.

Com notas de canela em pó quente, páprica defumada e um toque picante de uma pitada de pimenta caiena, essas batatas são perfeitas para servir junto com frango grelhado, costeletas de porco ou um bife suculento. Uma guarnição de coentro fresco picado adiciona ainda mais cor e sabor.

Meus meninos adoravam essas batatas e ficavam proclamando, com a boca cheia de comida, & # 8220Mmmm & # 8230..o que & # 8217s nessas batatas, mãe? Eles são realmente bons! & # 8221 Adoro receber críticas elogiosas à mesa de jantar!

O açafrão dá a essas batatas sua bela cor dourada, mas esteja ciente de que se você jogar as batatas com as mãos (que é o que eu costumo fazer ao preparar esse tipo de receita) suas mãos também ficarão com um lindo tom dourado.

Portanto, para esta receita, recomendo misturar as batatas, o óleo e os temperos delicadamente com uma colher de pau grande e, em seguida, espalhar tudo na assadeira para assar.

Qualquer tipo de batata vai funcionar nesta receita, mas minhas favoritas são Yukon Gold ou batatas vermelhas. Esta combinação particular de especiarias funciona muito bem com batata-doce também.

Se você está procurando servir algo um pouco mais saboroso e emocionante do que suas típicas batatas assadas, você definitivamente vai querer experimentar esta receita de Batata Assada Marroquina. Você não vai se arrepender!


Salmão Assado Vidrado em Bordo

Maple Glazed Baked Salmon é uma receita nutritiva, rápida e fácil para um jantar saudável! Apenas alguns ingredientes básicos são necessários para dar vida a este salmão doce e crocante! Sirva-o aos amigos e familiares para uma noite encantadora.

Para mim, o outono é tudo sobre meias felpudas, suéteres grandes e maple TUDO!

Na verdade, o outono foi o que me inspirou a fazer esta receita de salmão com cobertura de bordo. Eu fico muito satisfeito em combinar sabores doces e salgados para criar refeições ultra palatáveis, e esta receita de jantar fácil é exatamente isso & # 8211 delicioso!

O salmão fica bom e crocante, mas úmido e macio, com um bom equilíbrio de sabores saborosos com ervas e aquele delicioso esmalte de bordo.

A melhor parte? É rápido e fácil de preparar, mas parece sofisticado!

Se você experimentou minha receita de salmão com cobertura de mel crocante de alguns anos atrás, você vai adorar a versão de bordo tanto quanto!


Existe alguma coisa que Everything But The Bagel Seasoning não pode fazer?

Sobre Kelli Shallal MPH RD

Kelli Shallal MPH RD é nutricionista registrada em Phoenix, Arizona, com mestrado em Saúde Pública pela Universidade de Loma Linda. Ela é uma blogueira por trás do popular blog e prática de nutrição Hungry Hobby. Ela também é a proprietária e criadora do What to Eat? Planos de refeições.


1) & # 8220Basic & # 8221 Cenouras Assadas

Eu coloquei & # 8220basic & # 8221 entre aspas porque elas são não chato! Assar realmente traz as cenouras e as melhores qualidades # 8217. Para fazer, basta misturar as cenouras com azeite, sal e pimenta. Asse até que estejam dourados nas bordas e tenros por toda parte.

Sirva essas cenouras assadas simples com pratos principais tradicionais ou pesados, como comida padrão de Ação de Graças, lasanha ou macarrão com queijo.


Dicas de Adam e Joanne

  • Esta receita foi inspirada e ligeiramente adaptada da receita de Alton Brown & # 8217s. Foi ele que nos deu confiança para experimentar diferentes pimentas. Dê uma olhada em nossa divisão de pimentas secas acima e experimente você mesmo, cada pimenta listada adicionará notas ligeiramente diferentes à mistura.
  • Informações nutricionais: As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receitas do USDA Supertracker para calcular valores aproximados.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque a hashtag #inspiredtaste - Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste