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Sarmale com vegetais

Sarmale com vegetais


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Pique a cebola e o alho e frite em um pouco de óleo.

Adicione a cenoura dada no ralador pequeno e caso não tenha caldo de pimenta pique um pimentão vermelho e refogue junto com a cebola.

Adicione os cogumelos picados finamente e deixe-os no fogo até ficarem macios.

Adicione o arroz, uma colher de sopa de caldo de tomate e uma colher de caldo de pimenta.

Tempere com endro, pimenta e sal (menos, porque o repolho é definitivamente salgado).

Desembrulhe as folhas de couve, escolha as mais bonitas e pique o resto.

Você precisará de cerca de 30 folhas (dependendo do tamanho que você fizer).

Em cada folha de repolho colocamos uma colher de chá da composição e embrulhamos como você sabe, só com o fio para não amarrá-los :)

Em uma panela coloque algumas colheres de sopa de óleo, metade do repolho picado, em seguida, arrume o recheio um ao lado do outro.

Cubra com o resto do repolho picado.

Adicione cerca de 3 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de caldo de tomate e água suficiente para cobrir tudo.

Asse por cerca de 2 horas.

Nós os servimos quentes com polenta.


Sarmale marinado & # 8211 um aperitivo de vegetais sazonais, que você irá saborear durante todo o ano!

Hoje apresentamos para você, caro amante de pratos deliciosos, uma receita menos comum que vale a pena experimentar & # 8211 sarmale em uma jarra para o inverno. Rolinhos de repolho marinados são tão populares entre todos quanto berinjelas, tomates, cogumelos, pepinos e outros vegetais deliciosos. Tal iguaria também é representada por sarmales vegetarianos, muito aromáticos e saborosos. As salsichas são ideais para servir como prato principal em jejum, bem como como aperitivo, juntamente com algumas carnes grelhadas ou assadas. Onde mais, é muito simples e rápido de preparar, sendo perfeito para donas de casa com menos experiência nas artes culinárias.

INGREDIENTES

& # 8211 Sementes de pimenta da Jamaica a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare as folhas de repolho: retire as folhas danificadas. Coloque o repolho no micro-ondas por 10 minutos, na potência mínima. Em seguida, separe as folhas, corte o lado duro e deixe esfriar.

2. Prepare o recheio: limpe a cebola e corte-a em cubos ou metades. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Lave os pimentões, retire o pedúnculo com as sementes e corte em palhinhas. Lave as pimentas e retire o pedúnculo com as sementes. Corte a pimenta em rodelas. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

3. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo vegetal, em seguida, adicione o alho esmagado, a cenoura ralada, a pimenta e a pimenta picada. Junte os legumes e frite até que esteja pronto. Retire a panela do fogo e deixe os legumes fritos esfriarem.

4. Lave a salsa e corte as folhas. Descasque uma abóbora, rale e pique.

5. Pegue uma folha de repolho e coloque sobre ela 1 colher de sopa de recheio vegetal. Role a folha na forma de um sarmale. Faça o mesmo com todas as folhas de couve e com o recheio torrado.

6. Lave e esterilize alguns frascos e tampas.

7. Encha os potes esterilizados com rolinhos de repolho, alternando-os com camadas de salsa e beterraba.

8. Prepare a marinada: despeje em uma panela 1 litro de água, tempere com sal e açúcar, em seguida, adicione a pimenta da Jamaica e o louro.

9. Leve a panela ao fogo e leve à fervura. Retire a panela com salmoura do fogo e acrescente o vinagre. Misture os ingredientes.

10. Despeje a marinada nos potes de sarmale e cubra com as tampas.

11. Papel de parede do fundo de uma panela alta com uma toalha. Coloque os potes de sarmale na panela e despeje água sobre os ombros dos potes. Esterilize as latas por 25 minutos a partir do momento da fervura.

12. Retire as latas da frigideira e grampeie-as. Cubra os potes com um edredom e deixe esfriar completamente. Guarde as latas na adega ou em local fresco.


Sarmale de jejum

Faça uma sopa com os ingredientes indicados. Coe os vegetais. Coloque a soja para hidratar na sopa coada enquanto prepara o resto da composição.

Escolha a cevada e lave-a com um pouco de água.

Pique os cogumelos finamente e reduza-os com um pouco de azeite e sal.

Lave a amêndoa da noz em mais água, seque-a e triture não muito finamente.

Pique a cebola finamente e doure levemente em um pouco de óleo.

Escolha as passas e lave-as com um pouco de água.

Coloque a cenoura e a pastinaga no ralador pequeno e frite em um pouco de óleo.

Escorra a soja do excesso de líquido.

Misture todos os ingredientes preparados até agora, acrescente o tomilho e o endro picado. Mexer. Tempere com sal e pimenta. Adicione 100 ml de água e misture.

Com esta mistura, dobre o sarmale nas folhas da videira. Coloque uma fileira de folhas no fundo do vaso, depois coloque os sarmales e outra camada de folhas por cima.
Coloque um prato sobre o sarmale - para mantê-los pressionados, despeje o vinho e a água e tampe com uma tampa. Ferver. Após 2,5 horas, dilua o extrato de tomate com o suco do cominho, ferva o repolho recheado e despeje de volta na panela. Ferva por mais 1/2 hora e depois desligue o fogo.

Para o molho: ferva todos os ingredientes indicados para o molho até obter um molho consistente. Apague o fogo e misture com o endro picado.

Sirva o repolho recheado com o molho. Bebida: vinho branco, meio doce.
Folhas de carne
- se forem frescos, escalde-os em borscht fervente, cubra com uma tampa e deixe assim até que esfrie
- se estiverem congelados, deixe-os na mesa da cozinha para descongelar.
Em vez de folhas de carne, você pode usar folhas de chucrute, estévia ou lariço.

Os sarmales assim preparados têm um sabor ligeiramente adocicado. Se você não gosta desse sabor, desista das passas.

A cevada pode ser substituída por arroz com um grão redondo (não preferido!).

O líquido em que os sarmales são fervidos não deve exceder seu volume. Se você tiver muito líquido, deixe a panela ferver sem tampa durante a última hora. O ideal é que, ao final do cozimento, os sarcófagos permaneçam "secos".

Se você tiver mais repolho recheado e quiser reaquecê-los, coloque-os em uma panela pequena com 1/2 xícara de água. cubra com uma tampa e leve ao fogo por 3-4 minutos.

Pode ser servido quente ou frio - conforme a preferência.

Não se esqueça de servir com molho e polvilhe com endro fresco picado.


Coloque um pouco de óleo em uma panela e cozinhe a cebola, acrescente o arroz e a pasta de tomate e conserve por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, misture bem com a carne picada.

Adicione sal e pimenta e outras especiarias a gosto.

Lave o repolho com água fria, se estiver muito salgado, deixe de molho em água fria. Corte os lençóis de sarmale. A carne é colocada em folhas de repolho e embrulhada para formar o sarmale.

Na frigideira em que serão colocados os sarmales, coloque alguns pedaços de bacon e palitos de endro, em seguida coloque o repolho picado e coloque os sarmales na frigideira.

Para que o repolho ferva muito bem, os sarmales são fervidos por 60 minutos (os primeiros 40 minutos após a fervura são fervidos em fogo médio e os próximos 20 minutos em fogo baixo).

Após 60 minutos de cozimento, recomenda-se que o repolho recheado seja colocado no forno quente para obter um aspecto avermelhado.

Sarmales com couve azeda e carne são servidos com creme de leite e pimenta.


Pique a cebola e refogue em um pouco de azeite, acrescente a cenoura ralada e a pimenta picada, cozinhe por 5 minutos juntos.
Pique os cogumelos finamente e cozinhe com os outros vegetais até ficarem macios.
Adicione o arroz lavado e 1 xícara de água e 1 colher de sopa de pasta de tomate
Deixe no fogo até a água diminuir, tempere a gosto e deixe esfriar.

Desembrulhe as folhas do repolho, pique finamente os talos e coloque-os em uma panela, polvilhe com tomilho e pasta de tomate dissolvida em um pouco de água.

Coloque uma colher da composição em cada folha de couve e embrulhe o sarmalês em uma panela em forma de flor, polvilhe com tomilho e um pouco de pasta e coloque outra camada de sarmale até que a composição esteja finalizada.

Pique o repolho por cima, polvilhe com tomilho e acrescente um pouco de pasta de tomate. Encha a panela com água e ferva o repolho recheado por 60-90 minutos em fogo médio.
Não saem muitos sarmales desta composição, cerca de 15, se quiser dobrar a composição, fiz 2 tipos: P

Sirva quente, com polenta e molho de tomate.
Eu participo do concurso "Pratos romenos para os dias em que você jejua!" e no Facebook tenho o apelido de dianu andreea.
Outras receitas de jejum recomendadas:


Os grãos são colhidos, lavados e embebidos em uma tigela com água durante a noite. No dia seguinte, coloque o feijão para ferver com sal e na água em que ficou durante a noite, depois de ferver, troque a água e leve novamente à fervura até que os grãos estejam bem macios.

Pique a cebola, rale a cenoura, corte a pimenta em pequenos cubos e cozinhe até ficar macia.

Adicione o feijão e misture bem. Lave o arroz e coloque sobre os vegetais junto com um copo d'água e extrato de tomate, ferva até que todo o líquido diminua e deixe esfriar.

Desembrulhe as folhas de couve, pique finamente os talos e coloque-os em uma panela, polvilhe com tomilho e pasta de tomate dissolvido em um pouco de água. Coloque uma colher da composição em cada folha de couve e embrulhe o sarmalês em uma panela em forma de flor, polvilhe com tomilho e um pouco de pasta e coloque outra camada de sarmale até que a composição esteja finalizada.

Pique o repolho por cima, polvilhe com tomilho e adicione um pouco de pasta de tomate
Encha a panela com água e ferva o repolho recheado por 60-90 minutos em fogo médio.

Sirva com pimenta e possivelmente polenta.
Eu participo do concurso "Pratos romenos para os dias em que você jejua!" e no Facebook eu tenho o apelido dianu andreea
Outras receitas recomendadas:


Sarmale com nozes e sementes

Preparamos o chucrute para os rolinhos de repolho, escolhemos cada folha e cortamos os talos.

Para o recheio: cebola limpa e picadinha, aqueça no azeite, acrescente o arroz lavado e escorrido, sobre a cebola endurecida e deixe até o arroz ficar um pouco transparente.
Viramos a composição em uma tigela, colocamos a noz dada pelo robô, mas não a moemos muito finamente como nos bolos, mas deixamos um pouco maior, as sementes de abóbora e as sementes de girassol. Adicione sal e pimenta a gosto, mexa até incorporar todos os ingredientes e recheie as folhas de couve com essa composição, até formarmos o sarmale.
Coloquei na frigideira onde coloquei o chucrute picadinho no fundo da tigela, coloquei o repolho recheado, acrescentei o repolho picadinho, depois coloquei a água para passar o repolho recheado, polvilhei por cima com um pouco azeite e eu fogo até que fervam. Nós os servimos com creme de leite.


Sarmale com arroz e vegetais

ingredientes
300 g de arroz, 3 cenouras, 3-4 cebolas, 1 aipo, 1 raiz de salsa, 4-5 colheres de sopa de óleo, 1 cacho de salsa, 1 colher de sopa de vegeta, 250 g de suco de tomate, 1 folha de louro, 1 raminho de tomilho e 1 azedo grande ou repolho doce, 1 batata ralada crua, 1 colher de sopa de colorau.

Método de preparação
Cenoura, aipo, raiz de salsa são dadas através do ralador grande, pique a cebola e cozinhe com água, óleo e legumes. Depois de cozido, coloque o arroz em um copo d'água e mexa para não grudar no fundo. Quando estiver pronto, desligue o fogo e passe o purê de batatas em um pequeno ralador, as verduras bem picadas e uma colher de colorau. Misture e embale saquetas adequadas. Podem ser feitos com couve ou folhas de videira. Com cuidado, coloque os sarcófagos em forma redonda, em várias camadas, e coloque o suco de tomate por cima, polvilhe um pouco de repolho picadinho e acrescente água. Ferva algumas fervuras no fogo, depois leve ao forno e ferva por mais 30 minutos. Sarmalele é servido com polenta.


Sarmale marinado & # 8211 um aperitivo de vegetais da estação, que você irá saborear durante todo o ano!

Hoje apresentamos para você, caro amante de pratos deliciosos, uma receita menos comum que vale a pena experimentar & # 8211 sarmale em uma jarra para o inverno. Rolinhos de repolho marinados são tão populares entre todos quanto berinjelas, tomates, cogumelos, pepinos e outros vegetais deliciosos. Tal iguaria também é representada por sarmales vegetarianos, muito aromáticos e saborosos. As salsichas são ideais para servir como prato principal em jejum, bem como como aperitivo, juntamente com algumas carnes grelhadas ou assadas. Onde mais, é muito simples e rápido de preparar, sendo perfeito para donas de casa com menos experiência nas artes culinárias.

INGREDIENTES

& # 8211 Sementes de pimenta da Jamaica a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare as folhas de repolho: retire as folhas danificadas. Coloque o repolho no micro-ondas por 10 minutos, na potência mínima. Em seguida, separe as folhas, corte o lado duro e deixe esfriar.

2. Prepare o recheio: limpe a cebola e corte-a em cubos ou metades. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Lave os pimentões, retire o pedúnculo com as sementes e corte em palhinhas. Lave as pimentas e retire o pedúnculo com sementes. Corte a pimenta em rodelas. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

3. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo vegetal, em seguida, adicione o alho esmagado, a cenoura ralada, a pimenta e a pimenta picada. Junte os legumes e frite até que esteja pronto. Retire a panela do fogo e deixe os legumes fritos esfriarem.

4. Lave a salsa e corte as folhas. Descasque uma abóbora, rale e pique.

5. Pegue uma folha de repolho e coloque sobre ela 1 colher de sopa de recheio vegetal. Role a folha na forma de um sarmale. Faça o mesmo com todas as folhas de couve e com o recheio torrado.

6. Lave e esterilize alguns frascos e tampas.

7. Encha os potes esterilizados com rolos de repolho, alternando-os com camadas de salsa e beterraba.

8. Prepare a marinada: despeje em uma panela 1 litro de água, tempere com sal e açúcar, em seguida, adicione a pimenta da Jamaica e o louro.

9. Leve a panela ao fogo e leve à fervura. Retire a panela com salmoura do fogo e acrescente o vinagre. Misture os ingredientes.

10. Despeje a marinada nos potes de sarmale e cubra com as tampas.

11. Papel de parede do fundo de uma panela alta com uma toalha. Coloque os potes de sarmale na panela e despeje água sobre os ombros dos potes. Esterilize as latas por 25 minutos a partir do momento da fervura.

12. Retire as latas da frigideira e grampeie-as. Cubra os potes com um edredom e deixe esfriar completamente. Guarde as latas na adega ou em local fresco.


Sarmale em folhas de chucrute

Sarmalele é um prato tradicional romeno extremamente saboroso, com o qual fomos notados inúmeras vezes. Um prato completo e extremamente saboroso, preparado por donas de casa de várias formas. Abaixo, vamos contar-lhe a receita de chucrute em chucrute! Aqui está o que você precisa para fazer o melhor repolho recheado.

Como fazer chucrute com chucrute!

1. O repolho é desembrulhado em lençóis, lavado, deixado a dessalinizar e profanado, se necessário, depois limpo dos talos e colocado num prato as folhas que lhe parecerem mais adequadas. Folhas de repolho que não são adequadas para recheio, pique finamente.

2. Enquanto isso, frite um pouco a cebola picadinha em uma panela quente com azeite, acrescente o arroz bem lavado em água quente e escorrido, frite junto por 1-2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate e tempere tudo com 1 copo de água. Agora deixe ferver descoberto até que o arroz comece a inchar e o molho comece a cair. Deixe esfriar, e então esta composição se mistura bem com carne picada, sal, pimenta, tomilho, páprica.

Agora vamos começar a preparar a receita de sarmale em chucrute!

3. Encha cada folha de repolho com uma colher de chá da composição e enrole os sarcófagos delicadamente para que não se partam quando fervidos.

4. Pique o repolho finamente e misture bem com uma colher de sopa de óleo, o restante da pasta de tomate e temperos.

5. Em uma panela de fundo mais grosso, coloque primeiro uma camada de repolho picado e, em seguida, arrume o repolho recheado em camadas, deixando uma abertura circular no meio, que é preenchido com repolho picado.

Polvilhe o repolho picado por cima. Despeje 2-3 copos de água aquecida, cubra a panela com uma tampa adequada e leve para ferver em fogo baixo. O chucrute em folhas de repolho em conserva é deixado por algumas horas, torcendo-se a frigideira de vez em quando para não pegar o recheio de fundo e a fumaça.

6. Quando cozido, coloque os sarmales no forno para dourar bem.

A receita de chucrute com folhas de repolho em conserva está pronta!

Sarmale em folhas de chucrute

Sarmalele é servido quente ou frio com creme e verduras!

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Vídeo: Sarmale vegane, cele mai gustoase sarmale de post. JamilaCuisine (Dezembro 2022).