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Abóbora de bolota assada com receita de recheio

Abóbora de bolota assada com receita de recheio


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Este é um acompanhamento simples e satisfatório. Acompanha muito bem frango ou peru assado.

128 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 2 a 4 porções

  • 1 abóbora de bolota, cortada ao meio e semeada
  • 60g de manteiga, dividida
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro, dividido
  • 400g de mistura para recheio de pão seco, dividida
  • 350ml de caldo de frango, dividido
  • Sal e pimenta a gosto
  • grânulos de alho a gosto
  • cebola em pó a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Coloque a abóbora, com a face para cima, em uma assadeira rasa. Em cada metade coloque metade da manteiga, metade do açúcar mascavo escuro, metade da mistura de recheio, metade do caldo de galinha, sal, pimenta, grânulos de alho e cebola em pó. Enrole cada metade firmemente com papel alumínio.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 60 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.

Ingedientes

Se a abóbora não estiver disponível, use abóbora.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(144)

Resenhas em inglês (111)

Usei abóbora em vez da abóbora, mas por outro lado mantive a receita e adoramos. Foi muito rápido e fácil de fazer. O gosto era delicioso, com um leve sabor picante. Nós adicionamos queijo Feta no topo uma vez que foi cozido e esta foi uma boa adição. Da próxima vez, eu torraria as sementes da abóbora para adicionar no topo e dar uma crocância extra. Obrigado por compartilhar, com certeza farei novamente. -8 de fevereiro de 2014

por Maggie

Receita muito gostosa - até o meu marido exigente gostou! Eu fiz algumas mudanças, no entanto. Eliminei a manteiga e o açúcar mascavo por completo e misturei os ingredientes do recheio em uma tigela separada antes de adicioná-los à abóbora. Para um sabor mais saboroso, acrescentei um pouco de queijo feta. Tirei o papel alumínio na metade do cozimento. Com certeza farei isso de novo! -02 de outubro de 2002

por Karen

Fizemos isso na casa do meu filho e adoramos. Ele acrescentou salsicha Jimmy Dean, nozes e cebolas salteadas e aipo. Havia recheio suficiente para quatro metades de abóbora. Muito delicioso! -17 de dezembro de 2006


Resumo da receita

  • Azeite extra virgem, para escovar
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 4 pequenas abóboras de bolota (cada uma com 1 a 1 1/4 libra), cortadas ao meio no sentido do comprimento e semeadas
  • 6 xícaras de recheio de grãos mistos
  • Pomegranate Relish, para servir
  • Amêndoas torradas em fatias e folhas de salsinha picadas grosseiramente, para servir

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Pincele uma assadeira com óleo. Misture 1 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, cominho e coentro e polvilhe dentro das abóboras com a mistura de especiarias. Coloque as abóboras na assadeira, com os lados cortados para baixo, e asse até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

Vire os lados cortados para cima e preencha com o recheio, amontoando um pouco (você deve usar cerca de 3/4 de xícara em cada metade da abóbora). Estes podem ser feitos à frente e refrigerados, tampados, até 1 dia trazidos à temperatura ambiente antes de assar. Asse, coberto com papel alumínio forrado com pergaminho, até aquecer completamente, cerca de 15 minutos. Sirva com tempero e polvilhado com amêndoas torradas e salsa.


Resumo da receita

  • 2 abóboras de bolota (1 libra cada), cortadas ao meio transversalmente, semeadas e com a parte de baixo aparada para ficar plana, se necessário
  • Sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1/2 libra de cremini ou cogumelos botão, aparados e cortados em cubinhos
  • 1 cebola amarela média, cortada em pequenos cubos
  • 3/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1 xícara de arroz branco de grão longo
  • 2 xícaras de caldo de legumes ou frango
  • 1/2 xícara de parmesão ralado (2 onças)

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Em uma assadeira com borda, tempere os lados cortados da abóbora com sal e pimenta, regue com 1 colher de sopa de óleo e vire os lados cortados para baixo. Cubra a folha firmemente com papel alumínio e asse até ficar macio, cerca de 35 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em médio-alto. Adicione os cogumelos, a cebola e o tomilho, tempere com sal e pimenta. Refogue até que os cogumelos estejam dourados, 8 minutos. Adicione o arroz e o caldo e leve para ferver, cubra e reduza o fogo. Cozinhe até que o líquido seja absorvido, 20 minutos.

Retire a abóbora do forno e leve ao forno. Com cuidado, retire 2 a 3 colheres de sopa de polpa de cada metade da abóbora e mexa no arroz, tempere com sal e pimenta. Divida a mistura de arroz entre as metades da abóbora, polvilhe com o parmesão e grelhe até derreter, 2 minutos.


  • 3 abóbora de bolota
  • 2 colheres de sopa de margarina (amolecida)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola (picada)
  • 2 talos de aipo (em cubos)
  • 2 maçãs (picadas)
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de passas
  • 1/4 colher de chá de salsa
  • 1/2 colher de chá de sálvia seca
  • 1/2 colher de chá de alecrim
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pacote de mistura de recheio de pão de milho vegan comprado na loja

Reúna os ingredientes e pré-aqueça o forno a 400 F.

Corte cada abóbora ao meio e remova as sementes. Pincele a abóbora com a margarina amolecida e reserve.

Em uma frigideira grande, refogue a cebola, o aipo e a maçã no azeite de oliva por 6 a 8 minutos.

Reduza o fogo e adicione o xarope de bordo, as passas, as ervas, o sal e a pimenta e misture bem.

Em uma tigela grande, misture a mistura de recheio com a mistura de cebola, aipo e maçã até incorporar bem. Coloque esta mistura em cada metade da abóbora.


Dicas e variações da receita de abóbora de bolota recheada assada

  • Cortando a abóbora é a parte mais difícil de fazer esta receita. Para cortar a abóbora, use uma faca grande e pesada e corte-a verticalmente. Se a faca não cortar totalmente, remova a faca com cuidado e separe a abóbora com as mãos.
  • Dica de preparação de refeições e ndash Faça a abóbora recheada assada com antecedência e coloque-a no forno antes de servir e cozinhe até que esteja bem aquecida.
  • Salve as sementes da abóbora. Separe as sementes da polpa, enxágue e seque-as. Coloque-os em uma assadeira, polvilhe-os com azeite e uma pitada de sal marinho. Asse a 325 por cerca de 30 minutos.

Variações

  • Substitua a salsicha do café da manhã por meio quilo de linguiça italiana quente ou suave
  • Substitua a linguiça de porco meio quilo de linguiça de peru ou frango
  • Misture 2 xícaras de couve picada ou espinafre na frigideira com as cebolas até murchar e misture com a mistura de recheio
  • Substitua o arroz selvagem por arroz integral, quinua, farro ou cevada
  • Para uma versão com baixo teor de carboidratos, omita o arroz e adicione couve picada ou espinafre
  • Polvilhe com algumas colheres de sopa de seu queijo ralado favorito antes de assar

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Como fazer isso

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Pincele 1/2 colher de chá de óleo sobre os lados cortados da parte superior das abóboras com 1/2 colher de chá de sal. Coloque as abóboras, com os lados cortados para baixo, em uma assadeira forrada de papel manteiga. Asse a 425 ° F por 20 minutos ou até que esteja quase macio. Retire do forno.

Aqueça 1/2 colher de chá de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe por 3 minutos, mexendo até esfarelar. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe por 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe o tomilho por 1 minuto. Adicione o espinafre, mexendo até murchar. Retire a panela do fogo e acrescente o arroz cozido, o restante 1/4 da colher de chá de sal, salsa, suco e pimenta.

Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de arroz em cada metade da abóbora. Asse a 425 ° F por 10 minutos ou até que as metades da abóbora estejam macias e levemente douradas.


Como assar abóbora de bolota

Se você nunca assou uma abóbora antes, não se preocupe! A abóbora assada é incrivelmente simples e é fácil dizer quando ela termina de cozinhar. Para fazer abóbora torrada, primeiro você precisa cortá-la pela metade usando uma faca bem afiada e, em seguida, retirar as sementes. Em seguida, corte a abóbora em quartos e regue com azeite. Coloque a abóbora em uma assadeira forrada de papel manteiga (papel manteiga é uma obrigação! Ele facilita a limpeza) e polvilhe com sal e pimenta.

Asse a abóbora por cerca de 40 minutos ou até que as fatias estejam macias. As bordas ficarão ligeiramente marrons no forno e a abóbora também deve cheirar a nozes. Depois de assar a abóbora, você simplesmente tem que cobrir com o recheio de arroz selvagem e cavar!


Abóbora de Bolota Assada com Recheio de Maçã e Salsicha

Uma abóbora de bolota assada, doce e saborosa, recheada com recheio de linguiça de maçã e frango.

Ingredientes

  • 1 Abóbora de bolota pequena inteira (cerca de 1 lb. de tamanho)
  • 1 colher de chá de azeite
  • 3 colheres de sopa de cebola, cortada em cubinhos
  • & frac14 xícaras de aipo, picado em cubinhos
  • 3 folhas de sálvia, cortadas
  • 1 linguiça de frango inteira, cortada em cubinhos (eu usei linguiça de frango galinha-jalapeño Trader Joe)
  • 2 colheres de sopa de cidra de maçã (caldo ou suco de maçã vai funcionar)
  • & frac14 xícaras de maçã, descascada, cortada em cubos
  • 1 fatia de pão integral, cortada em pedaços pequenos
  • & frac 12 onças, peso de queijo de cabra

Preparação

Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Coloque de cabeça para baixo em um prato adequado para micro-ondas, adicione 1/4 de xícara de água e cubra com uma tampa ou filme plástico. Cozinhe por 4 minutos no micro-ondas, vire o prato e leve ao forno por mais 4 minutos. Pique com um garfo e se o garfo furar a abóbora com facilidade, está feito (cerca de 8 minutos no total parece funcionar muito bem).

Enquanto a abóbora esfria, em uma frigideira pequena acrescente azeite, cebola, aipo e folhas de sálvia. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a linguiça de frango. Quando a panela começar a secar, adicione a cidra de maçã e a maçã em cubos. Cozinhe por cerca de 7–10 minutos, apenas até a salsicha estar cozida e a maçã ficar macia. Adicione o pão e cubra até ficar úmido.

Em uma tigela pequena, raspe a abóbora, tomando cuidado para não quebrar as paredes da abóbora. Coloque em uma tigela e adicione a mistura de linguiça mexendo até incorporar. Adicione o queijo de cabra e misture bem.

Coloque a mistura de volta em cada metade da abóbora. Coloque na assadeira, com o lado recheado para cima. Adicione 1/4 de xícara de água no fundo do prato e leve ao forno descoberto por 20 minutos. (Se na metade do cozimento o fundo do prato estiver seco, adicione mais água.)


  • 3 abóbora de bolota grande, cortada pela metade e semeada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de conhaque de maçã
  • ¼ xícara de cidra de maçã
  • 3 xícaras de arroz selvagem de grão longo cozido
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de nozes torradas
  • 1 xícara de queijo gouda ralado
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Coloque a abóbora em uma assadeira grande.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Retire a panela do fogo e acrescente o conhaque e a cidra. Coloque a panela em fogo alto e reduza até que a mistura esteja quase evaporada, cerca de 4 minutos.
  3. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Transfira a mistura resfriada para uma tigela grande.
  4. Adicione os ingredientes restantes, mexendo bem.
  5. Divida o recheio entre a abóbora preparada. Asse até que a abóbora esteja macia, cerca de uma hora. Sirva quente.

Fatos nutricionais (por porção): Calorias - 500, Gordura - 29,1g, Fibra alimentar - 5,9g, Proteína - 15,8g, Vitamina A - 24%, Vitamina C - 46%, Cálcio - 34%, Ferro - 18%.

** As informações nutricionais são calculadas usando uma calculadora de calorias online. Podem existir variações. Os valores são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.


Menus e tags de amp

A família inteira achou que eram deliciosos. Substituí o óleo de coco pela manteiga e omiti o açúcar para uma opção mais saudável. Pontuou o interior de acordo com outro revisor, mas não tenho certeza se fez muita diferença. O meu demorou um pouco mais de uma hora.

As maçãs definitivamente o tornam mais adequado para crianças. Esperei na metade do cozimento para adicionar as maçãs, para que não ficassem muito pastosas. Em seguida, adicione canela e açúcar mascavo às maçãs. Tempo de cozimento adicional necessário (talvez por causa das maçãs). Delicioso.

Gostoso e enchendo. Acabei de comer metade no almoço. Estava um pouco seco. Da próxima vez, irei cobrir toda a panela com papel alumínio para ajudar a abóbora a absorver um pouco da umidade.

Fiz isso ontem à noite com a adição de maçãs e alho. Eu também adicionei um pouco de bacon de frango. Na minha empolgação com o bacon, percebi que esqueci a manteiga! Ficou ótimo, mesmo sem a manteiga. Menos calorias no final também.

Não comi maçãs, mas queria o sabor doce. Eu tinha algumas passas na despensa, então as joguei, assim como alguns pinhões que havia sobrado. Eu definitivamente faria isso de novo. Foi tãããão bom!

não poderia ser mais fácil ou mais delicioso

Não use gengibre e use as abóboras de bolota coloridas (cores como cabaças). Segredo: eles não são decorativos, são lindos alimentos. Os verdes têm muito menos sabor. Você nem mesmo precisa de canela se comprar canela boa.

Use manteiga, açúcar mascavo e noz-moscada. Um corte de abóbora em quartos servirá para quatro.

O tempo de cozimento da abóbora foi muito longo. Isso os deixou muito piegas.

Esta foi minha primeira experiência comendo / cozinhando abóbora de bolota. Eu achei que tudo correu bem. Já que eu nunca tive isso antes, eu não tinha certeza de como deveria deixar a abóbora ficar macia. Acho que terei que experimentar um pouco, mas gostei dos temperos diferentes. ótimos sabores de outono / inverno.

Essa foi boa. Eu adicionei pinhões e fiz uma ranhura no interior das metades da abóbora para que elas absorvessem mais sabor.

Feito conforme as instruções, mas acrescentou alguns cranberries secas e nozes para textura. Não impressionou. Meu marido disse & quotNunca faça isso de novo & quot. Nós comemos e estava OK, mas nada de que nos importamos para tentar novamente.

Delicioso e simples. Meu filho de três anos não tocava, mas eu achei que era ótimo.

Esta é uma receita disponível para minha família de 3 filhos pequenos. É simples, nutritivo, e as crianças adoram a abóbora adocicada com saborosos temperos amanteigados.

A única mudança que fiz foi assar as metades da abóbora com o lado cortado voltado para baixo por 30 minutos, depois virei e acrescentei a manteiga, o açúcar e os temperos. Devolvi-os ao forno quente, mas desliguei e os deixei lá até que estivéssemos prontos para a sobremesa. Em seguida, cortei em ¼ e ​​servi. Nós gostamos muito.

Como o primeiro revisor afirmou, use bacon. Coloco 1 fatia de bacon com o açúcar mascavo e a manteiga em cada metade e deixo cozinhar por cerca de uma hora. Ótimo!

Isso foi ótimo! Mudei um pouco a receita. Cortei a abóbora ao meio e assei por 40 min. a 400 graus. Em seguida, tirei, tirei do meio e misturei com manteiga, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e um pouco de cravo. Depois coloquei de volta no forno por mais 20 minutos e ficou perfeito! Combinou bem com a receita de frango assado com ervas que tirei deste site.

Este foi um sucesso com meu marido. É uma receita fácil com resultados saborosos - um excelente acompanhamento. Concordo com o revisor que disse que não mudaria nada.

Muito saboroso. Até meu filho de 7 anos disse isso.

Segui o conselho do cozinheiro de Ottowa e usei curry em pó. Também adicionei manteiga, sementes de erva-doce e alguns cranberries secos. O prato foi um grande sucesso no meu jantar!

Asse como diz a receita. não mude nada. fácil e delicioso.

Bom, fiz da primeira forma que eles sugeriram na receita, e depois segui as sugestões abaixo. Em vez disso, coloquei a abóbora no micro-ondas, semeiei, adicionei os outros ingredientes e coloquei a abóbora sob a grelha até ficar dourada. Incrivelmente fácil e totalmente cozido.

Eu segui o conselho do chef Atlanta GA, virando a abóbora (pele para cima) e adicionando manteiga e açúcar mascavo mais tarde, mas eu faria isso um pouco diferente da próxima vez porque isso tornava-se mais empapado, você quer que a manteiga e o açúcar realmente assem para a abóbora. O que eu faria é cozinhá-lo "de cabeça para baixo" por apenas 15 minutos no máximo e, em seguida, seguir esta receita. Gostaria de experimentar a receita de castanhas oferecida neste site. GERAL Eu amo receitas Gourmet & # x27s - elas sempre ficam muito boas. Obrigado!

A magia do wicrowave entra em ação aqui. Há anos que tenho "cozido" com sucesso a abóbora no microondas. Simplesmente faça buracos (um picador de gelo) em cada um e leve ao microondas por 7 a 10 minutos, remova-o, deixe esfriar por alguns minutos, remova as sementes e conserte como quiser --- uma economia de tempo real!


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