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Experimente esta receita chinesa de cebolinha crepitante e molho de alho do livro de receitas "Mastering Sauces"
De certa forma, essa receita resume minha paixão por molhos simples e frescos. Eu fiz isso com quase todos os verdes que tenho em mãos. Experimente com rampas picadas, couve, verduras bok choy, rúcula ou cebolinha. Alface romana picada também funciona.
Certifique-se de que todos os ingredientes estão prontos antes de começar. Esta é uma preparação de última hora que é melhor feita e servida imediatamente.
Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo de amendoim
- 3 dentes de alho em fatias grossas
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3/4 xícaras de verduras de cebolinha, em fatias grossas
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita com molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato diário e comum na minha cidade natal.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As beringelas podem ser consumidas imediatamente após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As beringelas podem ser consumidas imediatamente após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita com molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato diário e comum na minha cidade natal.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As beringelas podem ser consumidas imediatamente após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita com molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato diário e comum na minha cidade natal.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
Berinjelas Recheadas em Molho de Alho
Este deve ser um prato da minha infância. Antigamente, a berinjela recheada era um prato obrigatório para o jantar do festival da primavera chinês. Não é uma receita diária, pois a berinjela precisa de muito óleo.
No entanto, as berinjelas são excelentes com molho de alho chinês. Berinjela frita ao molho de alho chinês （鱼香 茄子） é um prato comum e diário na minha cidade.
Agora, este prato é um prato destaque em muitos restaurantes de estilo de Sichuan. As berinjelas podem ser consumidas logo após a fritura. Portanto, você pode escolher dar sabor a qualquer metade das berinjelas fritas e servir como dois sabores.
Apenas caixas de berinjela no forno profundo.
Em primeiro lugar, chegue ao recheio. Eu uso recheio de porco. Misture a carne de porco moída, metade de um ovo, gengibre e cebolinha para fazer os recheios. Eu corto gengibre, cebolinha e carne de porco.
Em seguida, trate das berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm de espessura. E então divida cada seção em duas metades a partir do centro. Não corte.
Recheie as berinjelas com o recheio.
Em seguida, adicione farinha, água e amido de milho para fazer uma cobertura. A concentração deve ser semelhante à do iogurte.
Em seguida, cubra cada seção de berinjela e comece a fritar.
Dicas: Ao colocar os pedaços de berinjela no chão, coloque primeiro na vertical e depois deite rapidamente.
